Padlósütők:

Legjobb: Nagy volumenű műveletekhez, nagyobb konyhákhoz.
Előnyök: Nagyobb kapacitás, tartósabb, gyakran több tartályt is tartalmaz.
Hátrányok: Több helyet foglal, magasabb kezdeti beruházást igényel.
Cső típusú fritőzök:

Legjobb: Sok üledéket képző ételekhez (pl. panírozott ételek).
Előnyök: A serpenyőben lévő csövek egyenletes melegítést biztosítanak, az üledékzóna lehetővé teszi, hogy a törmelék leülepedjen a fűtőfelületről.
Hátrányok: Nehezebb tisztítani a nyitott edényes fritőzökhöz képest.

Nyitott fritőzök:

Legjobb: Magas üledéktartalmú ételekhez, mint például a sült krumpli.
Előnyök: Könnyebb tisztítani, kevesebb dugulás a serpenyőben.Az MJG-nél az automatikus emelőkosarat is testreszabhatjuk.
Hátrányok: Bizonyos típusú ételeknél kevésbé hatékony a melegítés.
Lapos aljú fritőzök:

Legjobb: Kényes ételekhez, mint például a tempura, tortilla chips.
Előnyök: Az olaj minimális mozgása, ami kíméletes a kényes ételekhez.
Hátrányok: Nem ideális magas üledéktartalmú ételekhez.

Üzemanyag típusa

Elektromos fritőzök:

Előnyök: Könnyen telepíthető (csak áramforrásra van szükség), gyakran energiatakarékosabb, pontos hőmérséklet-szabályozás.
Hátrányok: Magasabb üzemeltetési költségek a drága áramszolgáltatással rendelkező területeken.

Gázüzemű fritőzök (földgáz vagy PB-gáz):

Előnyök: Általában gyorsabban melegszik fel, olcsóbb az üzemeltetése alacsony benzinárakkal rendelkező területeken, gyakran jobb nagy mennyiségű sütéshez.
Hátrányok: Gázvezeték telepítését igényli, kevésbé energiahatékony lehet, mint az elektromos fritőzök.
Főbb jellemzők, amelyeket figyelembe kell venni

Kapacitás:

Határozza meg a sütési igényét. A fritőzök különböző méretűek, az óránként kisüthető étel mennyisége (fontban) vagy a bennük lévő olaj mennyisége alapján mérve.
Például: Egy kis kávézónak szüksége lehet egy 8-16 literes olajkapacitású fritőzre, míg egy forgalmas gyorsétteremnek 25-75 literes olajkapacitású fritőzre vagy több fritőzre lehet szüksége.Az MJG-nek több stílusa is van.nyitott fritőzEgy tartály (25L vagy 26L), két tartály (13L+13L és 26L+26L), három tartály (13L+13L+26L és 25L+25L+25L), négy tartály (13L+13L+13L+13L)

Felépülési idő:

Ez az az idő, ami alatt a fritőz visszatér az optimális sütési hőmérsékletre az étel hozzáadása után.
A rövid regenerálódási idők kulcsfontosságúak a nagy volumenű konyhákban az élelmiszerek minőségének megőrzése és a várakozási idők csökkentése érdekében. Az MJG új stílusú nyitott fritőzje a legújabb lapos fűtőcsövet használja, amely gyorsabban melegszik fel. Egy adag sült krumpli kisütése mindössze 4 percet vesz igénybe.

Energiahatékonyság:

Keressen Energy Star minősítésű fritőzöket, amelyek hosszú távon energiaköltségeket takaríthatnak meg.
Az energiatakarékos fritőzök gyakran jobb szigeteléssel, fejlettebb égőfejekkel és pontosabb vezérléssel rendelkeznek.

Olajszűrő rendszerek:

Az integrált olajszűrő rendszerek meghosszabbítják az olaj élettartamát, javítják az élelmiszerek minőségét és csökkentik a költségeket.Az összesMJG fritőzbeépített szűrőrendszerrel rendelkeznek.
A rendszeres szűrés elengedhetetlen az ételek ízének állandóságának fenntartásához és a hulladék csökkentéséhez.

Könnyű tisztítás:

Válasszon olyan fritőzöket, amelyek könnyebben tisztíthatók, például levehető alkatrészekkel, levehető fűtőcsővel, könnyen hozzáférhető lefolyókkal és sima felületekkel.
Egy jól karbantartott fritőz tovább tart és hatékonyabban működik.

Költségvetési megfontolások

Csak a kiváló minőségű gépek jelentenek valódi költségmegtakarítást. Van egy régi mondás Kínában: amit kapsz, azt kapod. Áraink tükrözik elkötelezettségünket a termékminőség és az ügyfél-elégedettség iránt.
Kezdeti költség:Bár csábító lehet a legolcsóbb opciót választani, vegye figyelembe a teljes tulajdonlási költséget, beleértve az energiafogyasztást, a karbantartást és a lehetséges állásidőt.
Üzemeltetési költségek: A gázsütők üzemeltetési költségei alacsonyabbak lehetnek a helyi közüzemi áraktól függően.
Karbantartás:Minden fritőz rendszeres karbantartást igényel, de egyes típusok ennél gyakoribb karbantartást igényelhetnek.

További tippek

Helykorlátozások:Gondosan mérd le a konyha méretét, és győződj meg róla, hogy a kiválasztott fritőz belefér anélkül, hogy más berendezéseket vagy munkafolyamatot veszélyeztetne.
Menü fókusz:Gondold át, hogy milyen ételeket fogsz leggyakrabban sütni. A különböző fritőzök bizonyos típusú ételekhez jobban megfelelnek.
Jövőbeli bővítés:Ha bővíteni szeretnéd az étlapodat vagy növelni a mennyiséget, érdemes lehet nagyobb fritőzbe vagy több egységbe befektetni.
Összefoglalva, a legjobb kiválasztásakereskedelmi olajsütőVállalkozása számára számos tényező egyensúlyozását igényli, beleértve a típust, az üzemanyagforrást, a kapacitást, az energiahatékonyságot és a költségvetést. Az igényeinek gondos értékelésével és az egyes lehetőségek előnyeinek és hátrányainak megértésével megalapozott döntést hozhat, amely növeli konyhája termelékenységét, és segít abban, hogy folyamatosan kiváló minőségű élelmiszereket szolgáltasson fel vendégeinek.