Podne friteze:

Najbolje za: Poslovanje s velikim obimom posla, veće kuhinje.
Prednosti: Veći kapacitet, izdržljiviji, često uključuje više posuda.
Nedostaci: Zauzima više prostora, veća početna investicija.
Cjevaste friteze:

Najbolje za: Hranu koja proizvodi puno taloga (npr. pohani proizvodi).
Prednosti: Cijevi unutar posude za prženje omogućavaju ravnomjerno zagrijavanje, zona sedimentacije omogućava taloženje ostataka dalje od područja zagrijavanja.
Nedostaci: Teže ih je čistiti u poređenju sa fritezama sa otvorenim loncem.

Otvorene friteze:

Najbolje za: Hranu s visokim sadržajem sedimenta poput pomfrita.
Prednosti: Lakše čišćenje, manje prepreka unutar posude za prženje.U MJG-u također možemo prilagoditi automatsku korpu za podizanje.
Nedostaci: Manje efikasno zagrijavanje određenih vrsta hrane.
Friteze s ravnim dnom:

Najbolje za: Delikatne namirnice poput tempure i tortilja čipsa.
Prednosti: Minimalno kretanje ulja, što je nježno prema osjetljivoj hrani.
Nedostaci: Nije idealno za hranu s visokim sadržajem sedimenta.

Vrsta goriva

Električne friteze:

Prednosti: Jednostavna instalacija (potreban je samo izvor napajanja), često energetski efikasnija, precizna kontrola temperature.
Nedostaci: Viši operativni troškovi u područjima sa skupim cijenama električne energije.

Plinske friteze (prirodni plin ili LPG):

Prednosti: Općenito se brže zagrijavaju, jeftinije za rad u područjima s niskim cijenama plina, često bolje za prženje velikih količina.
Nedostaci: Zahtijeva ugradnju plinske cijevi, može biti manje energetski učinkovita od električnih friteza.
Ključne karakteristike koje treba uzeti u obzir

Kapacitet:

Odredite količinu hrane koju trebate pržiti. Friteze dolaze u različitim veličinama, mjereno po količini hrane koju mogu pržiti na sat ili količini ulja koju mogu držati.
Na primjer: Malom kafiću bi mogla biti potrebna friteza sa kapacitetom ulja od 8-16 litara, dok bi prometnom restoranu brze hrane mogla biti potrebna friteza sa kapacitetom ulja od 25-75 litara ili više friteza.MJG ima više stilovaotvorena fritezaJedan rezervoar (25L ili 26L), dva rezervoara (13L+13L i 26L+26L), tri rezervoara (13L+13L+26L i 25L+25L+25L), četiri rezervoara (13L+13L+13L+13L)

Vrijeme oporavka:

Ovo je vrijeme potrebno da se friteza vrati na optimalnu temperaturu prženja nakon dodavanja hrane.
Kratko vrijeme oporavka je ključno za kuhinje s velikim obimom posla kako bi se održao kvalitet hrane i smanjilo vrijeme čekanja. MJG-ova nova otvorena friteza koristi najnoviju ravnu grijaću cijev, koja se brže zagrijava. Potrebno je samo 4 minute za prženje lonca pomfrita.

Energetska efikasnost:

Potražite friteze s oznakom Energy Star, koje vam dugoročno mogu uštedjeti na troškovima energije.
Energetski efikasne friteze često imaju bolju izolaciju, napredne plamenike i preciznije kontrole.

Sistemi za filtriranje ulja:

Integrisani sistemi za filtriranje ulja produžavaju vijek trajanja vašeg ulja, poboljšavaju kvalitet hrane i smanjuju troškove.Sve odMJG fritezaimaju ugrađenu filtraciju.
Redovna filtracija je neophodna za održavanje konzistentnog okusa hrane i smanjenje otpada.

Jednostavnost čišćenja:

Odaberite friteze s karakteristikama koje olakšavaju čišćenje, kao što su uklonjivi dijelovi, uklonjiva cijev za grijanje, pristupačni odvodi i glatke površine.
Dobro održavana friteza traje duže i radi efikasnije.

Budžetska razmatranja

Samo visokokvalitetne mašine su prava ušteda novca. U Kini postoji stara izreka: dobiješ ono što ti se sviđa. Naše cijene odražavaju našu posvećenost kvalitetu proizvoda i zadovoljstvu kupaca.
Početni trošak:Iako bi moglo biti primamljivo odabrati najjeftiniju opciju, uzmite u obzir ukupne troškove vlasništva, uključujući potrošnju energije, održavanje i potencijalni zastoj.
Operativni troškovi: Plinske friteze mogu imati niže operativne troškove ovisno o lokalnim cijenama komunalnih usluga.
Održavanje:Redovno održavanje je neophodno za sve friteze, ali neke vrste mogu zahtijevati češće servisiranje.

Dodatni savjeti

Ograničenja prostora:Pažljivo izmjerite prostor u kuhinji i osigurajte da friteza koju odaberete odgovara prostoriji bez ugrožavanja ostale opreme ili radnog procesa.
Fokus menija:Razmislite o tome koju hranu ćete najčešće pržiti. Različite friteze su pogodnije za određene vrste hrane.
Buduće proširenje:Ako planirate proširiti svoj meni ili povećati količinu hrane, razmislite o ulaganju u veću fritezu ili više njih.
Ukratko, odabir najboljegkomercijalna fritezaZa vaše poslovanje potrebno je balansirati nekoliko faktora, uključujući vrstu, izvor goriva, kapacitet, energetsku efikasnost i budžet. Pažljivom procjenom vaših specifičnih potreba i razumijevanjem prednosti i nedostataka svake opcije, možete donijeti informiranu odluku koja će poboljšati produktivnost vaše kuhinje i pomoći vam da svojim kupcima dosljedno isporučujete visokokvalitetnu hranu.