Podne friteze:

Najbolje za: Poslovanje s velikim obimom posla, veće kuhinje.
Prednosti: Veći kapacitet, izdržljiviji, često uključuje više posuda.
Nedostaci: Zauzima više prostora, veća početna investicija.
Cjevaste friteze:

Najbolje za: Hranu koja stvara puno taloga (npr. pohane proizvode).
Prednosti: Cijevi unutar posude za prženje omogućuju ravnomjerno zagrijavanje, zona taloga omogućuje taloženje ostataka dalje od područja zagrijavanja.
Nedostaci: Teže ih je čistiti u usporedbi s fritezama s otvorenim loncem.

Otvorene friteze:

Najbolje za: Hranu s visokim udjelom sedimenta poput pomfrita.
Prednosti: Lakše čišćenje, manje začepljenja unutar posude za prženje.U MJG-u također možemo prilagoditi automatsku košaru za podizanje.
Nedostaci: Manje učinkovito zagrijavanje za određene vrste hrane.
Friteze s ravnim dnom:

Najbolje za: Osjetljive namirnice poput tempure i tortilja čipsa.
Prednosti: Minimalno kretanje ulja, što je nježno prema osjetljivoj hrani.
Nedostaci: Nije idealno za hranu s visokim udjelom sedimenta.

Vrsta goriva

Električne friteze:

Prednosti: Jednostavna instalacija (potreban je samo izvor napajanja), često energetski učinkovitija, precizna kontrola temperature.
Nedostaci: Viši operativni troškovi u područjima s visokim cijenama električne energije.

Plinske friteze (prirodni plin ili LPG):

Prednosti: Općenito se brže zagrijavaju, jeftinije za rad u područjima s niskim cijenama plina, često bolje za prženje velikih količina.
Nedostaci: Zahtijeva ugradnju plinske cijevi, može biti manje energetski učinkovita od električnih friteza.
Ključne značajke koje treba uzeti u obzir

Kapacitet:

Odredite količinu prženja koju trebate. Friteze dolaze u različitim veličinama, mjereno po količini hrane koju mogu pržiti na sat ili količini ulja koju drže.
Na primjer: Malom kafiću može biti potrebna friteza s kapacitetom ulja od 8-16 litara, dok bi prometnom restoranu brze hrane mogla biti potrebna friteza s kapacitetom ulja od 25-75 litara ili više friteza.MJG ima više stilovaotvorena fritezaJedan spremnik (25L ili 26L), dva spremnika (13L + 13L i 26L + 26L), tri spremnika (13L + 13L + 26L i 25L + 25L + 25L), četiri spremnika (13L + 13L + 13L + 13L)

Vrijeme oporavka:

To je vrijeme potrebno da se friteza vrati na optimalnu temperaturu prženja nakon dodavanja hrane.
Kratko vrijeme oporavka ključno je za kuhinje s velikim volumenom hrane kako bi se održala kvaliteta hrane i smanjilo vrijeme čekanja. MJG-ova nova otvorena friteza koristi najnoviju ravnu grijaću cijev koja se brže zagrijava. Potrebno je samo 4 minute za prženje lonca pomfrita.

Energetska učinkovitost:

Potražite friteze s oznakom Energy Star, koje vam dugoročno mogu uštedjeti na troškovima energije.
Energetski učinkovite friteze često imaju bolju izolaciju, napredne plamenike i preciznije kontrole.

Sustavi za filtriranje ulja:

Integrirani sustavi za filtriranje ulja produžuju vijek trajanja vašeg ulja, poboljšavaju kvalitetu hrane i smanjuju troškove.Sve odMJG fritezaimaju ugrađenu filtraciju.
Redovita filtracija je ključna za održavanje konzistentnog okusa hrane i smanjenje otpada.

Jednostavnost čišćenja:

Odaberite friteze s značajkama koje olakšavaju čišćenje, kao što su odvojivi dijelovi, odvojiva cijev za grijanje, pristupačni odvodi i glatke površine.
Dobro održavana friteza traje dulje i radi učinkovitije.

Razmatranja proračuna

Samo visokokvalitetni strojevi su prava ušteda novca. U Kini postoji stara izreka: dobiješ ono što želiš. Naše cijene odražavaju našu predanost kvaliteti proizvoda i zadovoljstvu kupaca.
Početni trošak:Iako bi moglo biti primamljivo odabrati najjeftiniju opciju, uzmite u obzir ukupne troškove vlasništva, uključujući potrošnju energije, održavanje i potencijalno vrijeme zastoja.
Operativni troškovi: Plinske friteze mogu imati niže operativne troškove ovisno o lokalnim cijenama komunalnih usluga.
Održavanje:Redovito održavanje je potrebno za sve friteze, ali neke vrste mogu zahtijevati češće servisiranje.

Dodatni savjeti

Prostorna ograničenja:Pažljivo izmjerite prostor u kuhinji i provjerite odgovara li vam friteza koju odaberete, a da pritom ne ugrozite drugu opremu ili tijek rada.
Fokus izbornika:Razmislite koje ćete namirnice najčešće pržiti. Različite friteze su prikladnije za određene vrste hrane.
Buduće proširenje:Ako planirate proširiti svoj jelovnik ili povećati količinu hrane, razmislite o ulaganju u veću fritezu ili više jedinica.
Ukratko, odabir najboljegkomercijalna fritezaza vaše poslovanje uključuje uravnoteženje nekoliko čimbenika, uključujući vrstu, izvor goriva, kapacitet, energetsku učinkovitost i proračun. Pažljivom procjenom vaših specifičnih potreba i razumijevanjem prednosti i nedostataka svake opcije, možete donijeti informiranu odluku koja će poboljšati produktivnost vaše kuhinje i pomoći vam da svojim kupcima dosljedno isporučujete visokokvalitetnu hranu.