Qızartma bütün dünyada ticarət mətbəxlərində ən məşhur yemək üsullarından biri olaraq qalır. İstər qızardılmış toyuq, dəniz məhsulları, kartof qızartması və ya soğan halqaları təqdim edirsinizsə, düzgün fritözə sahib olmaq dad, tutarlılıq və səmərəlilik baxımından böyük fərq yarada bilər. Ancaq bu qədər çox variant var, siz atəzyiqli fritözvə biraçıq fritöz?

At Minewe, biz peşəkar səviyyədə ixtisaslaşmışıqmətbəx avadanlığıvə biznesiniz üçün düzgün investisiya qoymağınıza kömək etmək üçün buradayıq. Gəlin bu iki əsas növ fritöz arasındakı əsas fərqlərə daha yaxından nəzər salaq.

---

1. Pişirmə üsulu

Fritöz açın:
Açıq fritöz yeməkləri normal atmosfer təzyiqi altında isti yağa batıraraq bişirir. O, kartof qızartması, toyuq qanadları, mozzarella çubuqları və hər yerdə xırtıldayan olması lazım olan digər yeməklər üçün idealdır.

Təzyiqli Fritöz:
Təzyiqli fritöz yeməkləri təzyiq altında yağda bişirmək üçün möhürlənmiş kameradan istifadə edir. Bu üsul nəm saxlayarkən bişirmə vaxtını və yağın udulmasını azaldır - qızardılmış toyuq kimi böyük ət parçaları üçün mükəmməldir.

√Ən yaxşısı: Xırtıldayan dəri ilə zərif, sulu toyuq.

---

2. Dad və Tekstura

Fritöz açın:
İsti yağa tam məruz qalan xırtıldayan, qızılı-qəhvəyi xarici görünüş verir. Lakin qidalar bəzən həddindən artıq bişdikdə quruya bilər.

Təzyiqli Fritöz:
Daha incə, daha az xırtıldayan örtüklə sulu interyer yaradır. Bu üsul dadın saxlanmasını və nəmliyini artırır, bu da onu ətli menyular üçün ideal edir.

---

3. Pişirmə sürəti və səmərəliliyi

Təzyiqli Fritöz:
Yüksək təzyiq səbəbindən bişirmə vaxtları əhəmiyyətli dərəcədə qısalır. Bu, sıx xidmət saatlarında daha yüksək ötürmə qabiliyyəti deməkdir.

Fritöz açın:
Təzyiqli fritözlərdən daha yavaş, lakin yenə də effektivdir, xüsusən kiçik partiyalar və ya yan yeməklər bişirərkən.

---

4. Yağ istehlakı və təmizliyi

Fritöz açın:
Müntəzəm yağ filtrasiyası və təmizlənməsi tələb olunur. Havaya və qida hissəciklərinə daha çox məruz qalma, düzgün saxlanmadıqda yağın ömrünü azalda bilər.

Təzyiqli Fritöz:
Qapalı bişirmə mühitinə görə yağın daha az deqradasiyası. Bununla belə, təzyiqli fritözlər tez-tez daha hərtərəfli təmizləmə və təhlükəsizlik yoxlamaları tələb edir.

MJG-nin açıq fritöz və təzyiqli fritöz daxili filtrasiyadır.

---

5. Baxım və İstismar

Fritöz açın:
İstifadəsi sadə, təmizlənməsi asan və müxtəlif qızartma ehtiyacları olan mətbəxlər üçün idealdır.

Təzyiqli Fritöz:
Təhlükəsiz işləmək üçün daha çox təlim tələb olunur. Qapaq kilidləri və təzyiq tənzimləyiciləri kimi quraşdırılmış təhlükəsizlik mexanizmləri mütəmadi olaraq yoxlanılmalıdır.

---

6. Xərclərin nəzərə alınması

Fritözləri açınadətən daha sərfəli və çox yönlü olurlartəzyiqli fritözlərdaha yüksək ilkin xərc tələb edir, lakin ət yönümlü menyular üçün daha yaxşı məhsul verir.

---

Beləliklə, hansı fritöz sizin üçün uyğundur?

• Əgər biznesiniz ixtisaslaşırsaqızardılmış toyuq, atəzyiqli fritözsürətli, ləzzətli nəticələr üçün ən yaxşı seçiminiz ola bilər.

• Qəlyanaltılar, yan yeməklər və daha yüngül maddələrdən ibarət müxtəlif menyu təklif etsəniz, anaçıq fritözsizə lazım olan rahatlığı və istifadə rahatlığını verəcəkdir.

---

Ekspert Məsləhətinə ehtiyacınız var? Biz kömək etmək üçün buradayıq

Minewe-də biz geniş çeşiddə təklif edirikaçıq fritözlərvətəzyiqli fritözlər, tam satış sonrası dəstək və fərdiləşdirmə seçimləri ilə birlikdə. Mövcud quraşdırmanızı təkmilləşdirməyinizdən və ya yeni restoran açmağınızdan asılı olmayaraq, komandamız menyunuza, iş prosesinizə və mətbəxinizin tərtibatına uyğun fritöz seçməkdə sizə kömək edə bilər.