Смажэнне застаецца адным з самых папулярных спосабаў прыгатавання ежы на камерцыйных кухнях па ўсім свеце. Незалежна ад таго, падаеце вы смажаную курыцу, морапрадукты, бульбу фры ці цыбульныя кольцы, правільная фрыцюрніца можа істотна паўплываць на смак, кансістэнцыю і эфектыўнасць. Але пры такой вялікай колькасці даступных варыянтаў, як выбраць паміж...фрыцюрніца пад ціскаміадкрытая фрыцюрніца?

At Мінэ, мы спецыялізуемся на прафесійным узроўнікухоннае абсталяваннеі мы тут, каб дапамагчы вам зрабіць правільныя інвестыцыі для вашага бізнесу. Давайце больш падрабязна разгледзім ключавыя адрозненні паміж гэтымі двума асноўнымі тыпамі фрыцюрніц.

---

1. Спосаб прыгатавання

Адкрытая фрыцюрніца:
У адкрытай фрыцюрніцы ежа гатуецца шляхам апускання ў гарачы алей пад нармальным атмасферным ціскам. Яна ідэальна падыходзіць для такіх страў, як бульба фры, курыныя крылцы, палачкі мацарэлы і іншыя прадукты, якія павінны быць хрумсткімі з усіх бакоў.

Фрыцюрніца пад ціскам:
У фрыцюрніцы пад ціскам выкарыстоўваецца герметычная камера для прыгатавання ежы ў алеі пад ціскам. Гэты метад скарачае час прыгатавання і паглынанне алею, захоўваючы пры гэтым вільгаць — ідэальна падыходзіць для вялікіх кавалкаў мяса, такіх як смажаная курыца.

√Лепш за ўсё падыходзіць для: пяшчотнай, сакавітай курыцы з хрумсткай скуркай.

---

2. Густ і тэкстура

Адкрытая фрыцюрніца:
Хрумсткая залаціста-карычневая скарыначка пры поўным уздзеянні гарачага алею. Аднак часам прадукты могуць перасохнуць, калі іх перасмажыць.

Фрыцюрніца пад ціскам:
Атрымліваецца сакавітая нутраная паверхня з больш тонкай, менш хрумсткай абалонкай. Гэты метад паляпшае захаванне смаку і вільгаці, што робіць яго ідэальным для меню з вялікай колькасцю мяса.

---

3. Хуткасць і эфектыўнасць прыгатавання ежы

Фрыцюрніца пад ціскам:
Дзякуючы высокаму ціску час прыгатавання значна скарачаецца. Гэта азначае больш высокую прапускную здольнасць у гадзіны пік.

Адкрытая фрыцюрніца:
Павольней, чым фрыцюрніцы пад ціскам, але ўсё яшчэ эфектыўныя, асабліва пры падрыхтоўцы невялікіх партый або гарніраў.

---

4. Спажыванне і чысціня алею

Адкрытая фрыцюрніца:
Патрабуецца рэгулярная фільтрацыя і ачыстка алею. Большы кантакт з паветрам і часціцамі ежы можа скараціць тэрмін службы алею, калі не абслугоўваць яго належным чынам.

Фрыцюрніца пад ціскам:
Меншая дэградацыя алею дзякуючы герметычнаму асяроддзю гатавання. Аднак фрыцюрніцы пад ціскам часта патрабуюць больш дбайнай чысткі і праверак бяспекі.

Адкрытая фрыцюрніца і фрыцюрніца пад ціскам MJG маюць убудаваную фільтрацыю.

---

5. Тэхнічнае абслугоўванне і эксплуатацыя

Адкрытая фрыцюрніца:
Просты ў выкарыстанні, лягчэй чысціцца і ідэальна падыходзіць для кухняў з рознымі патрэбамі ў смажанні.

Фрыцюрніца пад ціскам:
Патрабуецца дадатковая падрыхтоўка для бяспечнай працы. Убудаваныя механізмы бяспекі, такія як замкі вечка і рэгулятары ціску, неабходна рэгулярна правяраць.

---

6. Улік выдаткаў

Адкрытыя фрыцюрніцызвычайна больш даступныя і ўніверсальныя, у той час якфрыцюрніцы пад ціскампатрабуюць больш высокіх першапачатковых выдаткаў, але даюць лепшы вынік для меню з упорам на мяса.

---

Дык якая фрыцюрніца падыдзе менавіта вам?

• Калі ваш бізнес спецыялізуецца насмажаная курыца, афрыцюрніца пад ціскамможа быць вашым найлепшым выбарам для хуткіх і смачных вынікаў.

• Калі вы прапануеце разнастайнае меню з закусак, гарніраў і лёгкіх страў,адкрытая фрыцюрніцадасць вам неабходную гнуткасць і прастату выкарыстання.

---

Патрэбна парада эксперта? Мы гатовыя дапамагчы

У Minewe мы прапануем шырокі асартыментадкрытыя фрыцюрніцыіфрыцюрніцы пад ціскам, а таксама поўную пасляпродажную падтрымку і магчымасці налады. Незалежна ад таго, мадэрнізуеце вы існуючую ўстаноўку ці адкрываеце новы рэстаран, наша каманда дапаможа вам выбраць фрыцюрніцу, якая адпавядае вашаму меню, працоўнаму працэсу і планіроўцы кухні.