Skuqja mbetet një nga metodat më të njohura të gatimit në kuzhinat komerciale në të gjithë botën. Pavarësisht nëse shërbeni pulë të skuqur, ushqime deti, patate të skuqura ose unaza qepësh, të kesh tiganin e duhur mund të bëjë një ndryshim të madh në shije, konsistencë dhe efikasitet. Por me kaq shumë mundësi në dispozicion, si të zgjidhni midis një...tigan me presiondhe njëtigan i hapur?

At Minewe, ne specializohemi në produkte të nivelit profesionalpajisje kuzhinedhe janë këtu për t'ju ndihmuar të bëni investimin e duhur për biznesin tuaj. Le të hedhim një vështrim më të afërt në ndryshimet kryesore midis këtyre dy llojeve thelbësore të skuqësve.

---

1. Metoda e gatimit

Fritezë e hapur:
Një tigan i hapur gatuan ushqimin duke e zhytur në vaj të nxehtë nën presion normal atmosferik. Është ideal për ushqime të tilla si patate të skuqura, krahë pule, shkopinj mocarela dhe ushqime të tjera që duhet të jenë krokante nga të gjitha anët.

Fritezë me presion:
Një tigan me presion përdor një dhomë të mbyllur për të gatuar ushqimin në vaj nën presion. Kjo metodë zvogëlon kohën e gatimit dhe thithjen e vajit, duke ruajtur lagështinë - perfekte për copa të mëdha mishi si pula e skuqur.

√Më e mira për: Pulë të butë dhe lëngshme me lëkurë krokante.

---

2. Shija dhe Tekstura

Fritezë e hapur:
Ofron një pamje të jashtme krokante, kafe të artë, me ekspozim të plotë ndaj vajit të nxehtë. Megjithatë, ushqimet ndonjëherë mund të thahen nëse gatuhen shumë.

Fritezë me presion:
Prodhon një brendësi lëngëse me një shtresë më të hollë dhe më pak krokante. Kjo metodë rrit ruajtjen e shijes dhe lagështisë, duke e bërë ideale për menutë me shumë mish.

---

3. Shpejtësia dhe efikasiteti i gatimit

Fritezë me presion:
Për shkak të presionit të lartë, kohët e gatimit janë dukshëm më të shkurtra. Kjo do të thotë rendiment më i lartë gjatë orarit të ngarkuar të shërbimit.

Fritezë e hapur:
Më të ngadalta se tiganisjet me presion, por prapëseprapë efikase, veçanërisht kur gatuani sasi të vogla ose pjata anësore.

---

4. Konsumi i vajit dhe pastërtia

Fritezë e hapur:
Kërkon filtrim dhe pastrim të rregullt të vajit. Ekspozimi më i madh ndaj ajrit dhe grimcave të ushqimit mund të zvogëlojë jetëgjatësinë e vajit nëse nuk mirëmbahet siç duhet.

Fritezë me presion:
Më pak degradim i vajit për shkak të mjedisit të mbyllur të gatimit. Megjithatë, skuqëset me presion shpesh kërkojnë pastrim më të plotë dhe kontrolle sigurie.

Skuqja e hapur dhe skuqja me presion e MJG-së kanë filtrim të integruar.

---

5. Mirëmbajtja dhe Operimi

Fritezë e hapur:
E thjeshtë për t’u përdorur, më e lehtë për t’u pastruar dhe ideale për kuzhina me nevoja të ndryshme për skuqje.

Fritezë me presion:
Kërkon më shumë trajnim për të vepruar në mënyrë të sigurt. Mekanizmat e integruar të sigurisë, si bravat e kapakut dhe rregullatorët e presionit, duhet të inspektohen rregullisht.

---

6. Konsiderata e kostos

Friteza të hapurajanë zakonisht më të përballueshme dhe të gjithanshme, ndërsatiganisje me presionpërfshijnë një kosto më të lartë fillestare, por ofrojnë rendiment më të mirë për menutë e fokusuara në mish.

---

Pra, cila fritezë është e përshtatshme për ju?

• Nëse biznesi juaj specializohet nëpulë e skuqur, njëtigan me presionmund të jetë zgjedhja juaj më e mirë për rezultate të shpejta dhe të shijshme.

• Nëse ofroni një menu të larmishme me ushqime të lehta, garnitura dhe ushqime të lehta, njëtigan i hapurdo t'ju japë fleksibilitetin dhe lehtësinë e përdorimit që ju nevojitet.

---

Keni nevojë për këshilla nga ekspertët? Jemi këtu për t'ju ndihmuar

Në Minewe, ne ofrojmë një gamë të gjerë tëtiganisje të hapuradhetiganisje me presion, së bashku me mbështetje të plotë pas shitjes dhe mundësi personalizimi. Pavarësisht nëse po përmirësoni konfigurimin tuaj ekzistues apo po hapni një restorant të ri, ekipi ynë mund t'ju ndihmojë të zgjidhni skuqësen që përputhet me menunë, rrjedhën e punës dhe planimetrinë e kuzhinës suaj.