फ्राइङ संसारभरका व्यावसायिक भान्साहरूमा सबैभन्दा लोकप्रिय खाना पकाउने विधिहरू मध्ये एक हो। तपाईं फ्राइड चिकेन, समुद्री खाना, फ्रेन्च फ्राइज, वा प्याजको घण्टी पस्कँदै हुनुहुन्छ भने, सही फ्राइर हुनुले स्वाद, स्थिरता र दक्षतामा ठूलो फरक पार्न सक्छ। तर धेरै विकल्पहरू उपलब्ध भएको अवस्थामा, तपाईं कसरी छनौट गर्नुहुन्छ?प्रेसर फ्राइरर एउटाखुला फ्राइर?
At माइनवे, हामी व्यावसायिक-ग्रेडमा विशेषज्ञ छौंभान्सा उपकरणर तपाईंको व्यवसायको लागि सही लगानी गर्न मद्दत गर्न यहाँ छौं। यी दुई आवश्यक प्रकारका फ्रायरहरू बीचको मुख्य भिन्नताहरूलाई नजिकबाट हेरौं।
१. खाना पकाउने विधि
फ्राइर खोल्नुहोस्:
खुला फ्राइरले सामान्य वायुमण्डलीय चापमा तातो तेलमा डुबाएर खाना पकाउँछ। यो फ्रेन्च फ्राइज, कुखुराको पखेटा, मोजारेला स्टिक र चारैतिर क्रिस्पी हुन आवश्यक पर्ने अन्य खानाहरू जस्ता वस्तुहरूको लागि आदर्श हो।
प्रेसर फ्राइर:
प्रेसर फ्राइरले तेलमा दबाबमा खाना पकाउन सिल गरिएको चेम्बर प्रयोग गर्दछ। यो विधिले खाना पकाउने समय र तेल अवशोषण कम गर्छ जबकि ओसिलोपनलाई बन्द गर्छ - फ्राइड कुखुरा जस्ता मासुका ठूला टुक्राहरूको लागि उपयुक्त।
√यसका लागि उत्तम: कोमल, रसिलो कुखुरा र खस्ता छाला।
२. स्वाद र बनावट
फ्राइर खोल्नुहोस्:
तातो तेलको पूर्ण सम्पर्कमा आएपछि कुरकुरा, सुनौलो-खैरो बाहिरी भाग प्रदान गर्दछ। यद्यपि, कहिलेकाहीं धेरै पकाउँदा खानाहरू सुक्न सक्छन्।
प्रेसर फ्राइर:
पातलो, कम क्रिस्पी कोटिंगको साथ रसिलो भित्री भाग उत्पादन गर्दछ। यो विधिले स्वाद अवधारण र आर्द्रता बढाउँछ, यसलाई मासु-भारी मेनुहरूको लागि आदर्श बनाउँछ।
३. खाना पकाउने गति र दक्षता
प्रेसर फ्राइर:
उच्च चापको कारणले गर्दा, खाना पकाउने समय उल्लेखनीय रूपमा छोटो हुन्छ। यसको अर्थ व्यस्त सेवा घण्टाको समयमा उच्च थ्रुपुट हो।
फ्राइर खोल्नुहोस्:
प्रेसर फ्राइरहरू भन्दा ढिलो तर अझै पनि प्रभावकारी, विशेष गरी सानो ब्याच वा साइड डिश पकाउँदा।
४. तेल खपत र सरसफाइ
फ्राइर खोल्नुहोस्:
नियमित तेल निस्पंदन र सफाई आवश्यक पर्दछ। हावा र खाद्य कणहरूको बढी सम्पर्कले तेलको आयु घटाउन सक्छ यदि राम्रोसँग मर्मत गरिएन भने।
प्रेसर फ्राइर:
सिल गरिएको खाना पकाउने वातावरणको कारणले गर्दा तेलको क्षय कम हुन्छ। यद्यपि, प्रेसर फ्रायरहरूलाई प्रायः बढी राम्ररी सफाई र सुरक्षा जाँचको आवश्यकता पर्दछ।
MJG को ओपन फ्रायर र प्रेसर फ्रायर बिल्ट-इन फिल्ट्रेसन हुन्।
५. मर्मतसम्भार र सञ्चालन
फ्राइर खोल्नुहोस्:
प्रयोग गर्न सजिलो, सफा गर्न सजिलो, र विभिन्न फ्राइङ आवश्यकताहरू भएका भान्साहरूको लागि आदर्श।
प्रेसर फ्राइर:
सुरक्षित रूपमा सञ्चालन गर्न थप तालिमको आवश्यकता पर्दछ। ढक्कन ताला र दबाब नियामकहरू जस्ता निर्मित सुरक्षा संयन्त्रहरूको नियमित निरीक्षण गरिनुपर्छ।
६. लागत विचार
फ्राइरहरू खोल्नुहोस्सामान्यतया बढी किफायती र बहुमुखी हुन्छन्, जबकिप्रेसर फ्रायरहरूमासु-केन्द्रित मेनुहरूको लागि उच्च अग्रिम लागत समावेश छ तर राम्रो उपज प्रदान गर्दछ।
त्यसो भए, तपाईंको लागि कुन फ्राइर सही छ?
-
यदि तपाईंको व्यवसाय विशेषज्ञ छ भनेफ्राइड कुखुरा, कप्रेसर फ्राइरछिटो, स्वादिष्ट परिणामको लागि तपाईंको उत्तम विकल्प हुन सक्छ।
-
यदि तपाईंले खाजा, साइड र हलुका वस्तुहरूको विविध मेनु प्रस्ताव गर्नुभयो भने, एउटाखुला फ्राइरतपाईंलाई आवश्यक पर्ने लचिलोपन र प्रयोगमा सहजता प्रदान गर्नेछ।
विशेषज्ञ सल्लाह चाहिन्छ? हामी मद्दत गर्न यहाँ छौं
माइनवेमा, हामी विस्तृत दायरा प्रदान गर्दछौंखुला फ्रायरहरूरप्रेसर फ्रायरहरू, पूर्ण बिक्री पछिको समर्थन र अनुकूलन विकल्पहरू सहित। तपाईं आफ्नो अवस्थित सेटअप अपग्रेड गर्दै हुनुहुन्छ वा नयाँ रेस्टुरेन्ट खोल्दै हुनुहुन्छ, हाम्रो टोलीले तपाईंको मेनु, कार्यप्रवाह र भान्साको लेआउटसँग मेल खाने फ्रायर छनौट गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
पोस्ट समय: जुन-१९-२०२५