Frituren bliuwt ien fan 'e populêrste kookmetoaden yn kommersjele keukens oer de hiele wrâld. Oft jo no gebakken kip, seafood, patat of sipelringen tsjinje, it hawwen fan 'e juste frituurpan kin in grut ferskil meitsje yn smaak, konsistinsje en effisjinsje. Mar mei safolle beskikbere opsjes, hoe kieze jo tusken in ...drukfriteuseen iniepen frituer?

At Minewe, wy binne spesjalisearre yn profesjonele kwaliteitkeukenapparatueren binne hjir om jo te helpen de juste ynvestearring foar jo bedriuw te meitsjen. Litte wy ris neier sjen nei de wichtichste ferskillen tusken dizze twa essensjele soarten frituurpannen.

---

1. Kookmetoade

Iepen friteuse:
In iepen frituurpan kookt iten troch it ûnder te dompeljen yn hjitte oalje ûnder normale atmosfearyske druk. It is ideaal foar items lykas patat, kipfleugels, mozzarellasticks en oare iten dy't rûnom knapperich moatte wêze.

Drukfriteuse:
In drukfriteuse brûkt in fersegele keamer om iten ûnder druk yn oalje te koken. Dizze metoade ferminderet de kooktiid en oaljeopname, wylst it focht fêsthâldt - perfekt foar grutte stikken fleis lykas gebakken kip.

√Bêst foar: Malse, sappige kip mei knapperige hûd.

---

2. Smaak en tekstuer

Iepen friteuse:
Jout in knapperige, goudbrúne bûtenkant mei folsleine bleatstelling oan hjitte oalje. Iten kin lykwols soms útdroegje as it te gaar is.

Drukfriteuse:
Produsearret in sappige binnenkant mei in tinner, minder knapperige laach. Dizze metoade ferbetteret smaakbehâld en focht, wêrtroch it ideaal is foar menu's mei in soad fleis.

---

3. Kooksnelheid en effisjinsje

Drukfriteuse:
Troch de hege druk binne de kooktiden signifikant koarter. Dit betsjut in hegere trochfier tidens drokke tsjinsttiden.

Iepen friteuse:
Stadiger as drukfriteuses, mar noch altyd effisjint, foaral by it koken fan lytse partijen of bygerjochten.

---

4. Oaljeferbrûk en skjinens

Iepen friteuse:
Fereasket regelmjittige oaljefiltraasje en skjinmeitsjen. Mear bleatstelling oan loft en itenpartikels kin de libbensduur fan 'e oalje ferminderje as it net goed ûnderhâlden wurdt.

Drukfriteuse:
Minder oaljeôfbraak troch de fersegele kookomjouwing. Drukfriteuses fereaskje lykwols faak mear yngeande skjinmeitsjen en feilichheidskontrôles.

De iepen friteuse en drukfriteuse fan MJG hawwe ynboude filtering.

---

5. Underhâld en operaasje

Iepen friteuse:
Ienfâldich te brûken, makliker skjin te meitsjen, en ideaal foar keukens mei ferskate frettenbehoeften.

Drukfriteuse:
Fereasket mear training om feilich te operearjen. Ynboude feiligensmeganismen, lykas dekselsloten en drukregulators, moatte regelmjittich ynspektearre wurde.

---

6. Kostenbeskôging

Iepen frituerpannenbinne typysk betelberder en alsidich, wylstdrukfriteusesmeie hegere kosten foarôf meibringe, mar in bettere opbringst leverje foar menu's rjochte op fleis.

---

Dus, hokker frituurpan is geskikt foar jo?

• As jo ​​bedriuw spesjalisearre is yngebakken kip, indrukfriteusekin jo bêste kar wêze foar rappe, smaaklike resultaten.

• As jo ​​in ferskaat menu oanbiede mei snacks, bygerjochten en lichtere items, iniepen frituersil jo de fleksibiliteit en it gebrûksgemak jaan dy't jo nedich binne.

---

Advys fan saakkundigen nedich? Wy binne hjir om te helpen

By Minewe biede wy in breed oanbod faniepen frituerpannenendrukfriteuses, tegearre mei folsleine stipe nei ferkeap en oanpassingsopsjes. Oft jo no jo besteande opset opwurdearje of in nij restaurant iepenje, ús team kin jo helpe by it kiezen fan de friteuse dy't oerienkomt mei jo menu, workflow en keukenyndieling.