Frijitzea sukaldaritza metodo ezagunenetako bat da mundu osoko sukalde komertzialetan. Oilasko frijitua, itsaskiak, patata frijituak edo tipula eraztunak zerbitzatzen ari zaren ala ez, frijigailu egokia edukitzeak aldea eragin dezake zaporean, koherentzian eta eraginkortasunean. Baina hainbeste aukera eskuragarri daudela, nola aukeratu...presio-frijigailuaeta batfrijigailu irekia?

At Minewe, maila profesionalekoetan espezializatuta gaudesukaldeko ekipamenduaeta hemen gaude zure negozioarentzako inbertsio egokia egiten laguntzeko. Ikus ditzagun gertuagotik bi frijigailu mota hauen arteko funtsezko desberdintasunak.

---

1. Sukaldaritza metodoa

Frijigailu irekia:
Frijigailu ireki batek janaria olio beroan murgilduz egosten du presio atmosferiko normalean. Patata frijituak, oilasko hegoak, mozzarella makilak eta alde guztietatik kurruskariak izan behar diren beste jaki batzuk bezalakoetarako aproposa da.

Presiozko frijigailua:
Presio-frijigailu batek ganbera itxi bat erabiltzen du janaria oliotan presiopean egosteko. Metodo honek egosketa-denbora eta olioaren xurgapena murrizten ditu, hezetasuna mantenduz; aproposa da oilasko frijitua bezalako haragi-zati handietarako.

√Onena: Oilasko samurra eta mamitsua, azal kurruskariarekin.

---

2. Zaporea eta ehundura

Frijigailu irekia:
Kanpoalde kurruskari eta urre-kolorekoa ematen du olio beroaren eraginpean dagoenean. Hala ere, janariak batzuetan lehortu egin daitezke gehiegi egosten badira.

Presiozko frijigailua:
Barrualde mamitsua sortzen du, estaldura meheago eta kurruskari gutxiagorekin. Metodo honek zaporea eta hezetasuna hobetzen ditu, haragi asko duten menuetarako aproposa bihurtuz.

---

3. Sukaldaritza abiadura eta eraginkortasuna

Presiozko frijigailua:
Presio handia dela eta, sukaldaritza denborak nabarmen laburragoak dira. Horrek esan nahi du errendimendu handiagoa dagoela zerbitzu ordu jendetsuetan.

Frijigailu irekia:
Presio-frijigailuak baino motelagoa da, baina eraginkorra oraindik ere, batez ere kantitate txikiak edo guarnizioak prestatzean.

---

4. Olio-kontsumoa eta garbitasuna

Frijigailu irekia:
Olioaren iragazketa eta garbiketa erregularrak behar ditu. Airearen eta janari partikulen eraginpean egoteak olioaren bizitza murriztu dezake behar bezala mantentzen ez bada.

Presiozko frijigailua:
Sukaldaritza-ingurune itxiari esker, olioaren degradazio txikiagoa. Hala ere, presio-frijigailuek askotan garbiketa sakonagoa eta segurtasun-egiaztapen gehiago behar dituzte.

MJG-ren frijigailu irekiak eta presio-frijigailuak iragazketa integratua dute.

---

5. Mantentze-lanak eta funtzionamendua

Frijigailu irekia:
Erabiltzeko erraza, garbitzeko errazagoa eta frijitzeko behar desberdinak dituzten sukaldeetarako aproposa.

Presiozko frijigailua:
Segurtasunez funtzionatzeko prestakuntza gehiago behar da. Segurtasun-mekanismo integratuak, hala nola estalkiaren blokeoak eta presio-erreguladoreak, aldizka ikuskatu behar dira.

---

6. Kostuen kontuan hartzea

Frijigailu irekiaknormalean merkeagoak eta polifazetikoagoak dira, aldi bereanpresio-frijigailuakhasierako kostu handiagoa dakar, baina etekin hobea ematen du haragian oinarritutako menuetarako.

---

Beraz, zein frijigailu da egokia zuretzat?

• Zure negozioa espezializatuta badagooilasko frijitua, batpresio-frijigailuaemaitza azkar eta zaporetsuak lortzeko zure aukerarik onena izan daiteke.

• Pintxoen, guarnizioen eta plater arinen menu anitza eskaintzen baduzu,frijigailu irekiabehar duzun malgutasuna eta erabiltzeko erraztasuna emango dizu.

---

Adituen aholkua behar duzu? Laguntzeko prest gaude.

Minewen, aukera zabala eskaintzen dugufrijigailu irekiaketapresio-frijigailuak, salmenta osteko laguntza osoa eta pertsonalizazio aukerekin batera. Zure egungo konfigurazioa berritzen ari zaren edo jatetxe berri bat irekitzen ari zaren ala ez, gure taldeak zure menuarekin, lan-fluxuarekin eta sukaldeko diseinuarekin bat datorren frijigailua aukeratzen lagunduko dizu.