Ang pagprito ay nananatiling isa sa pinakasikat na paraan ng pagluluto sa mga komersyal na kusina sa buong mundo. Naghahain ka man ng pritong manok, seafood, French fries, o onion ring, ang pagkakaroon ng tamang fryer ay maaaring gumawa ng malaking pagkakaiba sa lasa, pagkakapare-pareho, at kahusayan. Ngunit sa napakaraming opsyon na magagamit, paano ka pipili sa pagitan ng apressure fryerat isangbukas na fryer?

At Minewe, dalubhasa namin sa propesyonal na gradokagamitan sa kusinaat narito upang tulungan kang gumawa ng tamang pamumuhunan para sa iyong negosyo. Tingnan natin ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mahahalagang uri ng fryer na ito.

---

1. Paraan ng Pagluluto

Buksan ang Fryer:
Ang isang bukas na fryer ay nagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng paglubog nito sa mainit na mantika sa ilalim ng normal na presyon ng atmospera. Tamang-tama ito para sa mga item tulad ng French fries, chicken wings, mozzarella sticks, at iba pang mga pagkain na kailangang malutong sa paligid.

Pressure Fryer:
Ang isang pressure fryer ay gumagamit ng isang selyadong silid upang magluto ng pagkain sa mantika sa ilalim ng presyon. Binabawasan ng paraang ito ang oras ng pagluluto at pagsipsip ng langis habang naka-lock ang moisture—perpekto para sa malalaking piraso ng karne tulad ng pritong manok.

√Pinakamahusay Para sa: Malambot, makatas na manok na may malutong na balat.

---

2. Flavor at Texture

Buksan ang Fryer:
Naghahatid ng malutong, ginintuang kayumangging panlabas na may ganap na pagkakalantad sa mainit na mantika. Gayunpaman, kung minsan ang mga pagkain ay maaaring matuyo kung labis na niluto.

Pressure Fryer:
Gumagawa ng makatas na interior na may mas manipis, hindi gaanong malutong na coating. Pinahuhusay ng pamamaraang ito ang pagpapanatili ng lasa at kahalumigmigan, na ginagawa itong perpekto para sa mga menu na mabigat sa karne.

---

3. Bilis at Kahusayan sa Pagluluto

Pressure Fryer:
Dahil sa mataas na presyon, ang mga oras ng pagluluto ay makabuluhang mas maikli. Nangangahulugan ito ng mas mataas na throughput sa mga oras ng abalang serbisyo.

Buksan ang Fryer:
Mas mabagal kaysa pressure fryer ngunit mahusay pa rin, lalo na kapag nagluluto ng maliliit na batch o side dish.

---

4. Pagkonsumo ng Langis at Kalinisan

Buksan ang Fryer:
Nangangailangan ng regular na pagsasala ng langis at paglilinis. Ang mas maraming pagkakalantad sa mga particle ng hangin at pagkain ay maaaring mabawasan ang buhay ng langis kung hindi pinananatili ng maayos.

Pressure Fryer:
Mas kaunting pagkasira ng langis dahil sa selyadong kapaligiran sa pagluluto. Gayunpaman, ang mga pressure fryer ay kadalasang nangangailangan ng mas masusing paglilinis at mga pagsusuri sa kaligtasan.

Ang open fryer at pressure fryer ng MJG ay built-in na pagsasala.

---

5. Pagpapanatili at Operasyon

Buksan ang Fryer:
Simpleng gamitin, mas madaling linisin, at perpekto para sa mga kusinang may iba't ibang pangangailangan sa pagprito.

Pressure Fryer:
Nangangailangan ng higit pang pagsasanay upang gumana nang ligtas. Ang mga built-in na mekanismo sa kaligtasan, tulad ng mga lock ng takip at mga regulator ng presyon, ay dapat na regular na inspeksyon.

---

6. Pagsasaalang-alang sa Gastos

Buksan ang Fryersay karaniwang mas abot-kaya at maraming nalalaman, habangmga pressure fryernagsasangkot ng mas mataas na paunang gastos ngunit naghahatid ng mas mahusay na ani para sa mga menu na nakatuon sa karne.

---

Kaya, Aling Fryer ang Tama para sa Iyo?

• Kung ang iyong negosyo ay dalubhasa sapritong manok, apressure fryermaaaring ang iyong pinakamahusay na pagpipilian para sa mabilis, masarap na mga resulta.

• Kung nag-aalok ka ng magkakaibang menu ng mga meryenda, gilid, at mas magaan na mga item, anbukas na fryeray magbibigay sa iyo ng flexibility at kadalian ng paggamit na kailangan mo.

---

Kailangan ng Expert Advice? Narito Kami para Tumulong

Sa Minewe, nag-aalok kami ng malawak na hanay ngbukas na mga fryeratmga pressure fryer, kasama ang buong after-sales na suporta at mga opsyon sa pagpapasadya. Ina-upgrade mo man ang iyong kasalukuyang setup o magbubukas ng bagong restaurant, matutulungan ka ng aming team na piliin ang fryer na tumutugma sa iyong menu, workflow, at layout ng kusina.