Завод Open Fryer з'яўляецца вядомым вытворцамадкрытыя фрыцюрніцыі фрыцюрніцы пад ціскам. Гэтыя два тыпы фрыцюрніц звычайна выкарыстоўваюцца ў рэстаранах, сетках хуткага харчавання і іншых камерцыйных установах, якія патрабуюць маштабнага смажання. Хоць абодва тыпы фрыцюрніц выконваюць адну і тую ж функцыю, існуюць істотныя адрозненні ў іх канструкцыі, эксплуатацыі і выніках. У гэтым артыкуле мы абмяркуем розніцу паміж адкрытымі фрыцюрніцамі і фрыцюрніцамі пад ціскам і тое, як яны могуць паўплываць на якасць смажанай ежы.

Адкрытыя фрыцюрніцы прызначаны для смажання прадуктаў у кошыку, апушчаным у гарачы алей. Тэмпература алею вагаецца ад 160°C да 190°C. Прадукты кладуць у кошык і смажаць, пакуль не дасягнуць патрэбнага ўзроўню хрумсткай скарыначкі. Адкрытая канструкцыя фрыцюрніцы дазваляе паветру цыркуляваць унутры і вакол прадуктаў, што прыводзіць да хрумсткай скарыначкі звонку і вільготнай унутры.Адкрытыя фрыцюрніцыідэальна падыходзяць для смажання розных страў, у тым ліку курыных крылцаў, бульбы фры, рыбы з чыпсамі і цыбульных кольцаў.

Фрыцюрніцы пад ціскам, наадварот, смажаць ежу ў герметычнай камеры, запоўненай алеем, але ў іх таксама выкарыстоўваецца ціск для падрыхтоўкі ежы пры больш высокай тэмпературы. Тэмпература алею ў фрыцюрніцы пад ціскам вагаецца ад 250°F да 350°F, і ежа звычайна паніруецца перад смажаннем. Канструкцыя фрыцюрніцы пад ціскам дазваляе смажыць ежу хутчэй, чым у адкрытых фрыцюрніцах, і захоўвае вільгаць, у выніку чаго ўнутры яна становіцца больш сакавітай. Фрыцюрніцы пад ціскам лепш за ўсё падыходзяць для смажання вялікіх кавалкаў мяса, напрыклад, курыцы і свініны, якім ціск падчас смажання дапамагае забяспечыць вільготнасць і сакавітасць мяса.

Калі гаворка ідзе пра выбар адкрытай фрыцюрніцы ў параўнанні з хуткафрызурай, важна ўлічваць ежу, якую вы будзеце смажыць, і чаканую колькасць ежы. Калі вы хочаце смажыць розныя прадукты і вам патрэбна гнуткасць у падрыхтоўцы ежы, адкрытая фрыцюрніца можа быць найлепшым выбарам. Аднак, калі вы смажыце вялікія кавалкі мяса і хочаце пераканацца, што мяса застанецца вільготным і сакавітым, хуткафрызніца можа быць правільным выбарам. Якім бы ні быў ваш выбар,Адкрытая фрыцюрніцаНа фабрыцы ёсць розныя мадэлі, распрацаваныя ў адпаведнасці з вашымі патрэбамі і забяспечваючы стабільна смачныя вынікі.

У заключэнне, выбар паміж адкрытымі фрыцюрніцамі і фрыцюрніцамі пад ціскам залежыць ад вашага меню і патрэб у смажанні.адкрытыя фрыцюрніцыФрыцюрніцы пад ціскам прапануюць гнуткасць і магчымасць смажыць розныя прадукты, яны забяспечваюць хуткасць, утрымліваюць вільгаць і могуць рыхтаваць вялікія кавалкі мяса. У Open Fryer Factory мы спецыялізуемся на абодвух тыпах фрыцюрніц і можам параіць, якая з іх лепш за ўсё падыдзе для вашага бізнесу. Нашы фрыцюрніцы распрацаваны для доўгага выкарыстання і забяспечваюць стабільны і смачны вынік кожны раз.