اوپن فرائير فيڪٽري هڪ مشهور ٺاهيندڙ آهيکليل فرائير۽ پريشر فرائير. اهي ٻئي قسم جا فرائير عام طور تي ريسٽورنٽ، فاسٽ فوڊ چينز، ۽ ٻين تجارتي ادارن ۾ استعمال ٿيندا آهن جن کي وڏي پيماني تي فرائينگ آپريشن جي ضرورت هوندي آهي. جڏهن ته ٻنهي قسمن جا فرائير هڪ ئي مقصد کي پورو ڪن ٿا، انهن جي ڊيزائن، آپريشن ۽ نتيجن ۾ اهم فرق آهن. هن آرٽيڪل ۾، اسان اوپن فرائير ۽ پريشر فرائير جي وچ ۾ فرق تي بحث ڪنداسين ۽ اهي ڪيئن تريل کاڌي جي معيار کي متاثر ڪري سگهن ٿا.

کليل فرائير گرم تيل ۾ ٻوڙي ٽوڪري ۾ کاڌي کي ترڻ لاءِ ٺاهيا ويا آهن. تيل جو گرمي پد 325°F کان 375°F تائين هوندو آهي. کاڌو ٽوڪري ۾ رکيو ويندو آهي ۽ تريو ويندو آهي جيستائين اهو ڪرپٽ جي گهربل سطح تي نه پهچي. کليل فرائير ڊيزائن کاڌي جي اندر ۽ چوڌاري هوا جي گردش جي اجازت ڏئي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ ڪرپٽ ٻاهريون ۽ نم اندروني حصو هوندو آهي.فرائير کوليومختلف قسمن جي کاڌن کي ترڻ لاءِ مثالي آهن، جن ۾ چکن ونگز، فرينچ فرائيز، مڇي ۽ چپس، ۽ پياز جا ڇلا شامل آهن.

ٻئي طرف، پريشر فرائير تيل سان ڀريل هڪ سيل ٿيل چيمبر ۾ کاڌو ترائيندا آهن، پر اهي وڌيڪ گرمي پد تي کاڌو پچائڻ لاءِ پريشر پڻ استعمال ڪندا آهن. پريشر فرائير جي تيل جو گرمي پد 250°F کان 350°F تائين هوندو آهي، ۽ کاڌو عام طور تي ترڻ کان اڳ بريڊ ڪيو ويندو آهي. پريشر فرائير ڊيزائن کليل فرائير جي ڀيٽ ۾ کاڌو تيزيءَ سان پچائي ٿو ۽ نمي کي بند ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ اندر وڌيڪ رسيل هوندو آهي. پريشر فرائير گوشت جي وڏن ڪٽن، جهڙوڪ چکن ۽ سور جو گوشت، کي ترڻ لاءِ بهترين موزون آهن، جيڪي گوشت کي نم ۽ رسيل رکڻ کي يقيني بڻائڻ لاءِ ڪڪنگ پريشر مان فائدو حاصل ڪن ٿا.

جڏهن اوپن فرائير بمقابله پريشر فرائير چونڊڻ جي ڳالهه اچي ٿي، ته اهو ضروري آهي ته توهان جيڪو کاڌو فرائي ڪندا ۽ توهان جي متوقع پيداوار تي غور ڪيو وڃي. جيڪڏهن توهان مختلف قسم جا کاڌا فرائي ڪرڻ چاهيو ٿا ۽ توهان کي پنهنجي پچائڻ ۾ لچڪ جي ضرورت آهي، ته هڪ اوپن فرائير بهترين انتخاب ٿي سگهي ٿو. تاهم، جيڪڏهن توهان گوشت جا وڏا ٽڪر فرائي ڪري رهيا آهيو ۽ پڪ ڪرڻ چاهيو ٿا ته گوشت نم ۽ رسيل رهي، ته هڪ پريشر فرائير صحيح انتخاب ٿي سگهي ٿو. توهان جي پسند ڪجهه به هجي،فرائير کوليوفيڪٽري ۾ مختلف ماڊل آهن جيڪي توهان جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ ۽ مسلسل، لذيذ نتيجا مهيا ڪرڻ لاءِ ٺهيل آهن.

نتيجي ۾، اوپن فرائيرز ۽ پريشر فرائيرز جي وچ ۾ چونڊ توهان جي مينيو ۽ فرائينگ جي ضرورتن تي منحصر آهي. جڏهن تهکليل فرائيرلچڪ ۽ مختلف قسم جي کاڌن کي فرائي ڪرڻ جي صلاحيت پيش ڪن ٿا، پريشر فرائير رفتار، نمي کي بند ڪرڻ، ۽ گوشت جي وڏي ڪٽ کي پچائڻ جي صلاحيت پيش ڪن ٿا. اوپن فرائير فيڪٽري ۾، اسان ٻنهي قسمن جي فرائيرن ۾ ماهر آهيون ۽ صلاح ڏئي سگهون ٿا ته توهان جي ڪاروبار لاءِ ڪهڙو بهترين هوندو. اسان جا فرائير هر وقت قائم رهڻ ۽ مسلسل، مزيدار نتيجن کي يقيني بڻائڻ لاءِ ٺاهيا ويا آهن.