Το Open Fryer Factory είναι ένας φημισμένος κατασκευαστήςανοιχτές φριτέζεςκαι φριτέζες πίεσης. Αυτοί οι δύο τύποι φριτέζας χρησιμοποιούνται συνήθως σε εστιατόρια, αλυσίδες fast food και άλλα εμπορικά καταστήματα που απαιτούν μεγάλης κλίμακας εργασίες τηγανίσματος. Ενώ και οι δύο τύποι φριτέζας εξυπηρετούν τον ίδιο σκοπό, υπάρχουν σημαντικές διαφορές στον σχεδιασμό, τη λειτουργία και τα αποτελέσματά τους. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε τη διαφορά μεταξύ των ανοιχτών φριτέζων και των φριτέζων πίεσης και πώς μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του τηγανητού φαγητού.

Οι φριτέζες ανοιχτού τύπου έχουν σχεδιαστεί για να τηγανίζουν φαγητό σε καλάθι βυθισμένο σε καυτό λάδι. Η θερμοκρασία του λαδιού κυμαίνεται από 170°C έως 190°C. Το φαγητό τοποθετείται στο καλάθι και τηγανίζεται μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο τραγανότητας. Ο σχεδιασμός της φριτέζας ανοιχτού τύπου επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα μέσα και γύρω από το φαγητό, με αποτέλεσμα ένα τραγανό εξωτερικό και ένα υγρό εσωτερικό.Ανοιχτές φριτέζεςείναι ιδανικά για το τηγάνισμα μιας ποικιλίας φαγητών, όπως φτερούγες κοτόπουλου, τηγανητές πατάτες, ψάρι με πατάτες και κρεμμυδόψωμα.

Από την άλλη πλευρά, οι φριτέζες υψηλής πίεσης τηγανίζουν φαγητό σε έναν σφραγισμένο θάλαμο γεμάτο με λάδι, αλλά χρησιμοποιούν επίσης πίεση για να μαγειρέψουν το φαγητό σε υψηλότερη θερμοκρασία. Η θερμοκρασία λαδιού της φριτέζας υψηλής πίεσης κυμαίνεται από 250°F έως 350°F και το φαγητό συνήθως πανάρεται πριν από το τηγάνισμα. Ο σχεδιασμός της φριτέζας υψηλής πίεσης μαγειρεύει το φαγητό πιο γρήγορα από τις ανοιχτές φριτέζες και δεσμεύει την υγρασία, με αποτέλεσμα ένα πιο ζουμερό εσωτερικό. Οι φριτέζες υψηλής πίεσης είναι οι πιο κατάλληλες για το τηγάνισμα μεγάλων τεμαχίων κρέατος, όπως κοτόπουλο και χοιρινό, τα οποία επωφελούνται από την πίεση μαγειρέματος για να διασφαλίζεται ότι το κρέας παραμένει υγρό και ζουμερό.

Όταν πρόκειται για την επιλογή φριτέζας ανοιχτού τύπου έναντι φριτέζας υψηλής πίεσης, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το φαγητό που θα τηγανίσετε και την αναμενόμενη απόδοση. Αν θέλετε να τηγανίσετε μια ποικιλία τροφών και χρειάζεστε ευελιξία στο μαγείρεμα, μια φριτέζα ανοιχτού τύπου μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή. Ωστόσο, αν τηγανίζετε μεγάλα κομμάτια κρέατος και θέλετε να διασφαλίσετε ότι το κρέας παραμένει υγρό και ζουμερό, μια φριτέζα υψηλής πίεσης μπορεί να είναι η σωστή επιλογή. Όποια και αν είναι η επιλογή σας,Ανοιχτή φριτέζαΗ Factory διαθέτει διάφορα μοντέλα σχεδιασμένα για να ταιριάζουν στις ανάγκες σας και να παρέχουν σταθερά, νόστιμα αποτελέσματα.

Συμπερασματικά, η επιλογή μεταξύ φριτέζας ανοιχτού τύπου και φριτέζας πίεσης εξαρτάται από το μενού σας και τις ανάγκες τηγανίσματος.ανοιχτές φριτέζεςΠροσφέροντας ευελιξία και τη δυνατότητα τηγανίσματος μιας ποικιλίας τροφίμων, οι φριτέζες υψηλής πίεσης προσφέρουν ταχύτητα, κλείδωμα υγρασίας και χωρητικότητα μαγειρέματος μεγάλων τεμαχίων κρέατος. Στην Open Fryer Factory, ειδικευόμαστε και στους δύο τύπους φριτέζας και μπορούμε να σας προσφέρουμε συμβουλές για το ποιος θα ήταν ο καλύτερος για την επιχείρησή σας. Οι φριτέζες μας είναι κατασκευασμένες για να διαρκούν και να εξασφαλίζουν σταθερά, νόστιμα αποτελέσματα κάθε φορά.