Fabrica de friteuze deschise este un producător renumit defriteuze deschiseși friteuze sub presiune. Aceste două tipuri de friteuze sunt utilizate în mod obișnuit în restaurante, lanțuri de fast-food și alte unități comerciale care necesită operațiuni de prăjire la scară largă. Deși ambele tipuri de friteuze servesc aceluiași scop, există diferențe semnificative în ceea ce privește designul, funcționarea și rezultatele lor. În acest articol, vom discuta diferența dintre friteuzele deschise și friteuzele sub presiune și modul în care acestea pot influența calitatea alimentelor prăjite.

Friteuzele deschise sunt concepute pentru a prăji alimente într-un coș scufundat în ulei fierbinte. Temperatura uleiului variază de la 160°C la 190°C. Alimentele sunt plasate în coș și prăjite până când ajung la nivelul dorit de crocant. Designul deschis al friteuzei permite circulația aerului în și în jurul alimentelor, rezultând un exterior crocant și un interior umed.Friteuze deschisesunt ideale pentru prăjirea unei varietăți de alimente, inclusiv aripioare de pui, cartofi prăjiți, pește cu chipsuri și inele de ceapă.

Friteuzele sub presiune, pe de altă parte, prăjesc alimentele într-o cameră etanșă umplută cu ulei, dar folosesc și presiunea pentru a găti alimentele la o temperatură mai ridicată. Temperatura uleiului în friteuza sub presiune variază de la 120°C la 175°C, iar alimentele sunt de obicei pane înainte de prăjire. Designul friteuzei sub presiune gătește alimentele mai repede decât friteuzele deschise și reține umezeala, rezultând un interior mai suculent. Friteuzele sub presiune sunt cele mai potrivite pentru prăjirea bucăților mari de carne, cum ar fi puiul și porcul, care beneficiază de presiunea de gătire pentru a asigura că carnea rămâne umedă și suculentă.

Când vine vorba de alegerea friteuzelor deschise față de friteuzele sub presiune, este esențial să luați în considerare alimentele pe care le veți prăji și randamentul așteptat. Dacă doriți să prăjiți o varietate de alimente și aveți nevoie de flexibilitate în gătit, o friteuză deschisă poate fi cea mai bună alegere. Cu toate acestea, dacă prăjiți bucăți mari de carne și doriți să vă asigurați că carnea rămâne umedă și suculentă, o friteuză sub presiune poate fi alegerea potrivită. Oricare ar fi alegerea dvs.,Friteuză deschisăFactory are diverse modele concepute pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră și a oferi rezultate delicioase și consistente.

În concluzie, alegerea între friteuzele deschise și friteuzele sub presiune se reduce la meniul și nevoile dumneavoastră de prăjire. În timp cefriteuze deschiseFriteuzele sub presiune oferă flexibilitate și capacitatea de a prăji o varietate de alimente, oferind viteză, blocare a umidității și capacitate de a găti bucăți mari de carne. La Open Fryer Factory, ne specializăm în ambele tipuri de friteuze și vă putem oferi sfaturi cu privire la care ar fi cea mai potrivită pentru afacerea dumneavoastră. Friteuzele noastre sunt construite pentru a rezista și pentru a asigura rezultate consistente și delicioase de fiecare dată.