ଓପନ୍ ଫ୍ରାୟର୍ ଫ୍ୟାକ୍ଟ୍ରି ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ନିର୍ମାତାଖୋଲା ଫ୍ରାୟାର୍‌ଗୁଡ଼ିକଏବଂ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟର। ଏହି ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ଫାଷ୍ଟ-ଫୁଡ୍ ଚେନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବାଣିଜ୍ୟିକ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେଉଁଠାରେ ବଡ଼ ପରିମାଣର ଫ୍ରାୟରିଂ କାର୍ଯ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ। ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ସାଧନ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ଡିଜାଇନ୍, କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଫଳାଫଳରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି। ଏହି ଲେଖାରେ, ଆମେ ଖୋଲା ଫ୍ରାୟର ଏବଂ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଏବଂ ସେମାନେ କିପରି ଭଜା ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରନ୍ତି ତାହା ଆଲୋଚନା କରିବୁ।

ଖୋଲା ଫ୍ରାୟାରଗୁଡ଼ିକ ଗରମ ତେଲରେ ବୁଡ଼ାଇ ଏକ ଟୋକେଇରେ ଖାଦ୍ୟ ଭାଜିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି। ତେଲର ତାପମାତ୍ରା 325°F ରୁ 375°F ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ଖାଦ୍ୟକୁ ଟୋକେଇରେ ରଖାଯାଏ ଏବଂ ଏହା ଇଚ୍ଛିତ ସ୍ତରର ଖସଖସତାରେ ପହଞ୍ଚିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜାଯାଏ। ଖୋଲା ଫ୍ରାୟାର ଡିଜାଇନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଭିତରେ ଏବଂ ଚାରିପାଖରେ ବାୟୁ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏକ ଖସଖସ ବାହ୍ୟ ଏବଂ ଭିତର ଆକାର ଆର୍ଦ୍ର ହୋଇଥାଏ।ଫ୍ରାୟର୍ ଖୋଲନ୍ତୁଚିକେନ୍ ଡେଣା, ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏ, ମାଛ ଏବଂ ଚିପ୍ସ, ଏବଂ ପିଆଜ ରିଙ୍ଗ୍ସ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଭାଜିବା ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ।

ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ତେଲରେ ଭର୍ତ୍ତି ଏକ ସିଲ ହୋଇଥିବା ଚାମ୍ବରରେ ଖାଦ୍ୟ ଭାଜନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଚାପ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟରର ତେଲର ତାପମାତ୍ରା 250°F ରୁ 350°F ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସାଧାରଣତଃ ଭାଜିବା ପୂର୍ବରୁ ବ୍ରେଡ୍ କରାଯାଏ। ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟର ଡିଜାଇନ୍ ଖୋଲା ଫ୍ରାୟର ଅପେକ୍ଷା ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୀଘ୍ର ରାନ୍ଧେ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ବନ୍ଦ କରିଦିଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଭିତର ଅଂଶ ଅଧିକ ରସାଳ ହୋଇଥାଏ। ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ କୁକୁଡ଼ା ଏବଂ ଘୁଷୁରି ଭଳି ବଡ଼ କଟା ମାଂସ ଭାଜିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପଯୁକ୍ତ, ଯାହା ମାଂସକୁ ଓଦା ଏବଂ ରସାଳ ରଖେ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ରନ୍ଧନ ଚାପରୁ ଲାଭ ପାଏ।

ଯେତେବେଳେ ଖୋଲା ଫ୍ରାୟାର ବନାମ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର ବାଛିବା କଥା ଆସେ, ସେତେବେଳେ ଆପଣ ଭାଜିବାକୁ ଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଆଶାକରାଯାଇଥିବା ଉତ୍ପାଦନ ବିଷୟରେ ବିଚାର କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଯଦି ଆପଣ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଭାଜିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ରୋଷେଇରେ ନମନୀୟତା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏକ ଖୋଲା ଫ୍ରାୟାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ପସନ୍ଦ ହୋଇପାରେ। ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣ ବଡ଼ କଟା ମାଂସ ଭାଜୁଛନ୍ତି ଏବଂ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ଯେ ମାଂସ ଓଦା ଏବଂ ରସାଳ ରହିଥାଏ, ତେବେ ଏକ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର ସଠିକ୍ ପସନ୍ଦ ହୋଇପାରେ। ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଯାହା ହେଉନା କାହିଁକି,ଫ୍ରାଏର୍ ଖୋଲନ୍ତୁଫ୍ୟାକ୍ଟ୍ରିରେ ଆପଣଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଏବଂ ସ୍ଥିର, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳାଫଳ ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଥିବା ବିଭିନ୍ନ ମଡେଲ୍ ଅଛି।

ଶେଷରେ, ଖୋଲା ଫ୍ରାୟାର ଏବଂ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର ମଧ୍ୟରେ ପସନ୍ଦ ଆପଣଙ୍କ ମେନୁ ଏବଂ ଫ୍ରାଏିଂ ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।ଖୋଲା ଫ୍ରାୟାର୍‌ଗୁଡ଼ିକନମନୀୟତା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଭାଜିବାର କ୍ଷମତା ପ୍ରଦାନ କରେ, ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ଗତି, ଆର୍ଦ୍ରତା ବନ୍ଦ କରିବା ଏବଂ ବଡ଼ କଟା ମାଂସ ରାନ୍ଧିବାର କ୍ଷମତା ପ୍ରଦାନ କରେ। ଓପନ୍ ଫ୍ରାୟର ଫ୍ୟାକ୍ଟ୍ରିରେ, ଆମେ ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ଫ୍ରାୟରରେ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ବ୍ୟବସାୟ ପାଇଁ କେଉଁଟି ସର୍ବୋତ୍ତମ ହେବ ସେ ବିଷୟରେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରିବୁ। ଆମର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ସ୍ଥାୟୀ ହେବା ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ସ୍ଥିର, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳାଫଳ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ନିର୍ମିତ।