Open Fryer Factory — известный производительоткрытые фритюрницыи фритюрницы под давлением. Эти два типа фритюрниц обычно используются в ресторанах, сетях быстрого питания и других коммерческих заведениях, где требуется обжарка больших объёмов продуктов. Хотя оба типа фритюрниц служат одной и той же цели, существуют существенные различия в их конструкции, работе и результатах. В этой статье мы обсудим разницу между открытыми фритюрницами и фритюрницами под давлением, а также то, как они могут влиять на качество обжаренных продуктов.

Открытые фритюрницы предназначены для жарки продуктов в корзине, погруженной в горячее масло. Температура масла варьируется от 160°C до 190°C. Продукт помещается в корзину и обжаривается до достижения желаемой степени хрустящей корочки. Конструкция открытой фритюрницы обеспечивает циркуляцию воздуха внутри и вокруг продукта, что обеспечивает хрустящую корочку снаружи и сочную внутреннюю поверхность.Открытые фритюрницыидеально подходят для жарки самых разных блюд, включая куриные крылышки, картофель фри, рыбу с жареным картофелем и луковые кольца.

Фритюрницы под давлением, с другой стороны, жарят продукты в герметичной камере, заполненной маслом, но при этом используют давление для приготовления пищи при более высокой температуре. Температура масла во фритюрнице под давлением колеблется от 125 до 175 °C, и продукты обычно панируют перед обжаркой. Конструкция фритюрницы под давлением позволяет готовить продукты быстрее, чем в открытых фритюрницах, и удерживает влагу, благодаря чему продукт получается более сочным. Фритюрницы под давлением лучше всего подходят для жарки крупных кусков мяса, таких как курица и свинина, которые благодаря давлению сохраняют сочность и сочность.

При выборе между открытой фритюрницей и фритюрницей под давлением важно учитывать продукты, которые вы будете жарить, и ожидаемый результат. Если вы хотите жарить разнообразные блюда и вам нужна гибкость в приготовлении, открытая фритюрница может быть лучшим выбором. Однако, если вы жарите большие куски мяса и хотите, чтобы мясо оставалось сочным и влажным, фритюрница под давлением может быть правильным выбором. Какой бы ни был ваш выбор,Открытая фритюрницаFactory предлагает различные модели, разработанные с учетом ваших потребностей и обеспечивающие стабильные, восхитительные результаты.

В заключение, выбор между фритюрницами открытого типа и фритюрницами под давлением зависит от вашего меню и потребностей в жарке.открытые фритюрницыФритюрницы под давлением обеспечивают гибкость и позволяют жарить самые разные продукты, а также скорость, сохранение влаги и возможность готовить большие куски мяса. В Open Fryer Factory мы специализируемся на обоих типах фритюрниц и можем порекомендовать, какая из них лучше всего подойдет для вашего бизнеса. Наши фритюрницы рассчитаны на долгий срок службы и гарантируют неизменно вкусные результаты.