Open Fryer Factory არის ცნობილი მწარმოებელიღია ფრიტერებიდა წნევით ფრიტერები. ფრიტერების ეს ორი ტიპი ხშირად გამოიყენება რესტორნებში, სწრაფი კვების ქსელებსა და სხვა კომერციულ დაწესებულებებში, რომლებიც საჭიროებენ მასშტაბურ შეწვის ოპერაციებს. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ტიპის ფრიტერს ერთი და იგივე დანიშნულება აქვს, მათ დიზაინში, მუშაობასა და შედეგებში მნიშვნელოვანი განსხვავებებია. ამ სტატიაში განვიხილავთ ღია ფრიტერებსა და წნევით ფრიტერებს შორის განსხვავებას და იმას, თუ როგორ შეუძლიათ მათ გავლენა მოახდინონ შემწვარი საკვების ხარისხზე.

ღია ფრიტიურები განკუთვნილია საკვების შესაწვავად ცხელ ზეთში ჩაძირულ კალათაში. ზეთის ტემპერატურა მერყეობს 190°C-დან 195°C-მდე. საკვები თავსდება კალათაში და იწვება სასურველი ხრაშუნაობის მიღწევამდე. ღია ფრიტიურების დიზაინი უზრუნველყოფს ჰაერის ცირკულაციას საკვებში და მის გარშემო, რაც იწვევს ხრაშუნა გარედან და ნოტიო შიგნიდან.ღია ფრიტერებიიდეალურია სხვადასხვა საკვების შესაწვავად, მათ შორის ქათმის ფრთების, კარტოფილი ფრის, თევზისა და ჩიფსების და ხახვის რგოლების შესაწვავად.

მეორე მხრივ, წნევით ფრიტიურები საკვებს ზეთით სავსე დალუქულ კამერაში წვავს, თუმცა ისინი ასევე იყენებენ წნევას საკვების უფრო მაღალ ტემპერატურაზე მოსამზადებლად. წნევით ფრიტიურების ზეთის ტემპერატურა 250°F-დან 350°F-მდე მერყეობს და საკვები, როგორც წესი, შეწვამდე პურის ნამცეცებით იწვება. წნევით ფრიტიურების დიზაინი საკვებს ღია ფრიტიურებთან შედარებით უფრო სწრაფად ამზადებს და ტენიანობას ინარჩუნებს, რაც უფრო წვნიან შიგთავსს ქმნის. წნევით ფრიტიურები საუკეთესოდ შეეფერება ხორცის დიდი ნაჭრების, მაგალითად, ქათმის და ღორის ხორცის შესაწვავად, რომლებიც სარგებლობენ მომზადების წნევით, რათა ხორცი ნოტიო და წვნიანი დარჩეს.

ღია ფრიტიურებისა და წნევით ფრიტიურების არჩევისას აუცილებელია გაითვალისწინოთ შესაწვავი საკვები და მოსალოდნელი მოსავლიანობა. თუ გსურთ სხვადასხვა საკვების შეწვა და მოქნილობა გჭირდებათ მომზადების პროცესში, ღია ფრიტიურები შეიძლება საუკეთესო არჩევანი იყოს. თუმცა, თუ ხორცის დიდ ნაჭრებს წვავთ და გსურთ, რომ ხორცი ნოტიო და წვნიანი დარჩეს, წნევით ფრიტიურები შეიძლება სწორი არჩევანი იყოს. რაც არ უნდა იყოს თქვენი არჩევანი,ღია ფრიტიურიFactory-ს აქვს სხვადასხვა მოდელი, რომელიც შექმნილია თქვენი საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად და უზრუნველყოფს თანმიმდევრულ, გემრიელ შედეგებს.

დასკვნის სახით, ღია და წნევით ფრიტურებს შორის არჩევანი თქვენს მენიუსა და შეწვის საჭიროებებზეა დამოკიდებული.ღია ფრიტერებიმოქნილობასა და მრავალფეროვანი საკვების შეწვვის შესაძლებლობას გთავაზობთ წნევით ფრიტერები, რომლებიც სისწრაფეს, ტენიანობის შენარჩუნებას და ხორცის დიდი ნაჭრების მომზადების შესაძლებლობას გვთავაზობენ. Open Fryer Factory-ში ჩვენ სპეციალიზირებულები ვართ ორივე ტიპის ფრიტერებში და შეგვიძლია რჩევის მიცემა, თუ რომელი იქნება საუკეთესო თქვენი ბიზნესისთვის. ჩვენი ფრიტერები გამძლეა და ყოველთვის უზრუნველყოფს თანმიმდევრულ, გემრიელ შედეგებს.