Open Fryer Factory to renomowany producentotwarte frytkownicei frytkownice ciśnieniowe. Te dwa typy frytkownic są powszechnie używane w restauracjach, sieciach fast-food i innych komercyjnych zakładach, które wymagają smażenia na dużą skalę. Chociaż oba typy frytkownic służą temu samemu celowi, istnieją znaczące różnice w ich konstrukcji, działaniu i wynikach. W tym artykule omówimy różnice między frytkownicami otwartymi i frytkownicami ciśnieniowymi oraz to, jak mogą one wpływać na jakość smażonej żywności.

Frytkownice otwarte są przeznaczone do smażenia żywności w koszyku zanurzonym w gorącym oleju. Temperatura oleju waha się od 325°F do 375°F. Żywność umieszcza się w koszyku i smaży, aż osiągnie pożądany poziom chrupkości. Otwarta konstrukcja frytkownicy umożliwia cyrkulację powietrza wewnątrz i wokół żywności, co skutkuje chrupiącą powłoką zewnętrzną i wilgotnym wnętrzem.Otwarte frytkowniceidealnie nadają się do smażenia różnych potraw, w tym skrzydełek kurczaka, frytek, ryby z frytkami i krążków cebulowych.

Frytkownice ciśnieniowe z kolei smażą jedzenie w zamkniętej komorze wypełnionej olejem, ale wykorzystują również ciśnienie do gotowania jedzenia w wyższej temperaturze. Temperatura oleju we frytkownicy ciśnieniowej waha się od 250°F do 350°F, a jedzenie jest zazwyczaj panierowane przed smażeniem. Konstrukcja frytkownicy ciśnieniowej gotuje jedzenie szybciej niż frytkownice otwarte i zatrzymuje wilgoć, co skutkuje soczystszym wnętrzem. Frytkownice ciśnieniowe najlepiej nadają się do smażenia dużych kawałków mięsa, takich jak kurczak i wieprzowina, które korzystają z ciśnienia gotowania, aby zapewnić, że mięso pozostanie wilgotne i soczyste.

Jeśli chodzi o wybór frytkownic otwartych w porównaniu z frytkownicami ciśnieniowymi, ważne jest, aby wziąć pod uwagę rodzaj smażonej żywności i oczekiwany wynik. Jeśli chcesz smażyć różnorodne potrawy i potrzebujesz elastyczności w gotowaniu, frytkownica otwarta może być najlepszym wyborem. Jeśli jednak smażysz duże kawałki mięsa i chcesz mieć pewność, że mięso pozostanie wilgotne i soczyste, frytkownica ciśnieniowa może być właściwym wyborem. Niezależnie od tego, jaki będzie Twój wybór,Otwórz frytkownicęW ofercie Factory znajdują się różne modele zaprojektowane tak, aby spełnić Twoje potrzeby i zapewnić spójne, pyszne rezultaty.

Podsumowując, wybór między frytkownicami otwartymi a frytkownicami ciśnieniowymi sprowadza się do Twojego menu i potrzeb smażenia. Podczas gdyotwarte frytkowniceoferują elastyczność i możliwość smażenia różnych potraw, frytkownice ciśnieniowe oferują prędkość, blokowanie wilgoci i pojemność do smażenia dużych kawałków mięsa. W Open Fryer Factory specjalizujemy się w obu typach frytownic i możemy doradzić, który z nich będzie najlepszy dla Twojej firmy. Nasze frytownice są zbudowane tak, aby służyły długo i zapewniały spójne, pyszne rezultaty za każdym razem.