Open Fryer Factory to renomowany producentotwarte frytkownicei frytkownice ciśnieniowe. Te dwa typy frytkownic są powszechnie używane w restauracjach, sieciach fast food i innych obiektach komercyjnych, które wymagają smażenia na dużą skalę. Chociaż oba typy frytkownic służą temu samemu celowi, istnieją znaczne różnice w ich konstrukcji, działaniu i osiąganych rezultatach. W tym artykule omówimy różnice między frytkownicami otwartymi a frytkownicami ciśnieniowymi oraz ich wpływ na jakość smażonych potraw.

Frytkownice otwarte służą do smażenia potraw w koszyku zanurzonym w gorącym oleju. Temperatura oleju wynosi od 160°C do 190°C. Potrawę umieszcza się w koszyku i smaży do uzyskania pożądanego poziomu chrupkości. Otwarta konstrukcja frytkownicy umożliwia cyrkulację powietrza wewnątrz i wokół potrawy, co zapewnia chrupiącą skórkę i wilgotne wnętrze.Otwarte frytkowniceidealnie nadają się do smażenia różnych potraw, w tym skrzydełek kurczaka, frytek, ryb z frytkami i krążków cebulowych.

Frytkownice ciśnieniowe natomiast smażą jedzenie w szczelnej komorze wypełnionej olejem, ale wykorzystują również ciśnienie do smażenia potraw w wyższej temperaturze. Temperatura oleju we frytkownicy ciśnieniowej wynosi od 120°C do 175°C, a potrawa jest zazwyczaj panierowana przed smażeniem. Konstrukcja frytkownicy ciśnieniowej pozwala na szybsze smażenie potraw niż frytkownice otwarte i zatrzymuje wilgoć, co przekłada się na bardziej soczyste wnętrze. Frytkownice ciśnieniowe najlepiej nadają się do smażenia dużych kawałków mięsa, takich jak kurczak i wieprzowina, które dzięki ciśnieniu smażenia zachowują wilgotność i soczystość mięsa.

Wybierając frytkownicę otwartą lub ciśnieniową, należy wziąć pod uwagę rodzaj smażonej potrawy i oczekiwaną wydajność. Jeśli chcesz smażyć różnorodne potrawy i potrzebujesz elastyczności w gotowaniu, frytkownica otwarta może być najlepszym wyborem. Jeśli jednak smażysz duże kawałki mięsa i chcesz mieć pewność, że pozostanie ono soczyste i wilgotne, frytkownica ciśnieniowa może być właściwym wyborem. Niezależnie od tego, jaki jest Twój wybór,Otwarta frytkownicaW ofercie Factory znajdują się różne modele zaprojektowane tak, aby spełniać Twoje potrzeby i zapewniać spójne, pyszne rezultaty.

Podsumowując, wybór między frytkownicami otwartymi a ciśnieniowymi sprowadza się do Twojego menu i potrzeb związanych ze smażeniem.otwarte frytkowniceOferując elastyczność i możliwość smażenia różnorodnych potraw, frytkownice ciśnieniowe oferują szybkość, zatrzymywanie wilgoci i pojemność umożliwiającą smażenie dużych kawałków mięsa. W Open Fryer Factory specjalizujemy się w obu typach frytownic i możemy doradzić, który z nich będzie najlepszy dla Twojej firmy. Nasze frytkownice są trwałe i gwarantują niezmiennie pyszne rezultaty za każdym razem.