ઓપન ફ્રાયર ફેક્ટરી એક પ્રખ્યાત ઉત્પાદક છેખુલ્લા ફ્રાયર્સઅને પ્રેશર ફ્રાયર્સ. આ બે પ્રકારના ફ્રાયર્સનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે રેસ્ટોરાં, ફાસ્ટ-ફૂડ ચેઇન્સ અને અન્ય વ્યાપારી સંસ્થાઓમાં થાય છે જેને મોટા પાયે ફ્રાઈંગ કામગીરીની જરૂર હોય છે. જ્યારે બંને પ્રકારના ફ્રાયર્સ એક જ હેતુ પૂરો પાડે છે, ત્યારે તેમની ડિઝાઇન, કામગીરી અને પરિણામોમાં નોંધપાત્ર તફાવત છે. આ લેખમાં, આપણે ઓપન ફ્રાયર્સ અને પ્રેશર ફ્રાયર્સ વચ્ચેના તફાવત અને તે તળેલા ખોરાકની ગુણવત્તાને કેવી રીતે અસર કરી શકે છે તેની ચર્ચા કરીશું.

ખુલ્લા ફ્રાયર્સ ગરમ તેલમાં બોળીને બાસ્કેટમાં ખોરાક તળવા માટે રચાયેલ છે. તેલનું તાપમાન 325°F થી 375°F સુધી હોય છે. ખોરાકને બાસ્કેટમાં મૂકવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તે ઇચ્છિત સ્તરની ક્રિસ્પીનેસ સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. ખુલ્લા ફ્રાયરની ડિઝાઇન ખોરાકની અંદર અને આસપાસ હવાના પરિભ્રમણને મંજૂરી આપે છે, જેના પરિણામે બાહ્ય ક્રિસ્પી અને આંતરિક ભેજયુક્ત બને છે.ફ્રાયર્સ ખોલોચિકન વિંગ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ફિશ અને ચિપ્સ અને ડુંગળીના રિંગ્સ સહિત વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને તળવા માટે આદર્શ છે.

બીજી બાજુ, પ્રેશર ફ્રાયર્સ તેલથી ભરેલા સીલબંધ ચેમ્બરમાં ખોરાક તળે છે, પરંતુ તેઓ ખોરાકને વધુ તાપમાને રાંધવા માટે દબાણનો પણ ઉપયોગ કરે છે. પ્રેશર ફ્રાયરનું તેલનું તાપમાન 250°F થી 350°F સુધી હોય છે, અને ખોરાકને સામાન્ય રીતે તળતા પહેલા બ્રેડ કરવામાં આવે છે. પ્રેશર ફ્રાયર ડિઝાઇન ખુલ્લા ફ્રાયર્સ કરતાં ખોરાકને ઝડપથી રાંધે છે અને ભેજને બંધ કરે છે, જેના પરિણામે અંદરનો ભાગ વધુ રસદાર બને છે. પ્રેશર ફ્રાયર્સ ચિકન અને ડુક્કરનું માંસ જેવા માંસના મોટા ટુકડા તળવા માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે, જે રસોઈના દબાણથી ફાયદો થાય છે જેથી માંસ ભેજવાળું અને રસદાર રહે.

જ્યારે ઓપન ફ્રાયર્સ વિરુદ્ધ પ્રેશર ફ્રાયર્સ પસંદ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમે કયા ખોરાકને તળશો અને તમારા અપેક્ષિત ઉત્પાદનને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે. જો તમે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને તળવા માંગતા હો અને રસોઈમાં સુગમતાની જરૂર હોય, તો ઓપન ફ્રાયર શ્રેષ્ઠ પસંદગી હોઈ શકે છે. જો કે, જો તમે માંસના મોટા ટુકડા તળી રહ્યા છો અને ખાતરી કરવા માંગો છો કે માંસ ભેજવાળું અને રસદાર રહે, તો પ્રેશર ફ્રાયર યોગ્ય પસંદગી હોઈ શકે છે. તમારી પસંદગી ગમે તે હોય,ફ્રાયર ખોલોફેક્ટરીમાં તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ અને સુસંગત, સ્વાદિષ્ટ પરિણામો પ્રદાન કરવા માટે રચાયેલ વિવિધ મોડેલો છે.

નિષ્કર્ષમાં, ઓપન ફ્રાયર્સ અને પ્રેશર ફ્રાયર્સ વચ્ચેની પસંદગી તમારા મેનૂ અને ફ્રાઈંગની જરૂરિયાતો પર આધારિત છે. જ્યારેખુલ્લા ફ્રાયર્સવિવિધ પ્રકારના ખોરાકને તળવાની લવચીકતા અને ક્ષમતા પ્રદાન કરે છે, પ્રેશર ફ્રાયર્સ ઝડપ, ભેજને જાળવી રાખવાની ક્ષમતા અને માંસના મોટા ટુકડા રાંધવાની ક્ષમતા પ્રદાન કરે છે. ઓપન ફ્રાયર ફેક્ટરીમાં, અમે બંને પ્રકારના ફ્રાયર્સમાં નિષ્ણાત છીએ અને તમારા વ્યવસાય માટે કયું શ્રેષ્ઠ રહેશે તે અંગે સલાહ આપી શકીએ છીએ. અમારા ફ્રાયર્સ ટકાઉ અને દરેક વખતે સુસંગત, સ્વાદિષ્ટ પરિણામો સુનિશ્ચિત કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યા છે.