Pabrik Penggorengan Terbuka adalah produsen terkenalpenggorengan terbukadan penggorengan bertekanan. Kedua jenis penggorengan ini umum digunakan di restoran, jaringan restoran cepat saji, dan perusahaan komersial lainnya yang membutuhkan operasi penggorengan skala besar. Meskipun kedua jenis penggorengan ini memiliki fungsi yang sama, terdapat perbedaan signifikan dalam desain, pengoperasian, dan hasilnya. Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan antara penggorengan terbuka dan penggorengan bertekanan, serta bagaimana keduanya dapat memengaruhi kualitas makanan yang digoreng.

Penggorengan terbuka dirancang untuk menggoreng makanan dalam keranjang yang terendam dalam minyak panas. Suhu minyak berkisar antara 175°C hingga 195°C. Makanan diletakkan di dalam keranjang dan digoreng hingga mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan. Desain penggorengan terbuka memungkinkan sirkulasi udara di dalam dan di sekitar makanan, menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembap.Penggorengan terbukaideal untuk menggoreng berbagai makanan, termasuk sayap ayam, kentang goreng, ikan dan keripik, dan onion ring.

Di sisi lain, penggorengan bertekanan menggoreng makanan dalam ruang tertutup berisi minyak, tetapi juga menggunakan tekanan untuk memasak makanan pada suhu yang lebih tinggi. Suhu minyak penggorengan bertekanan berkisar antara 110°C hingga 170°C, dan makanan biasanya dilapisi tepung roti sebelum digoreng. Desain penggorengan bertekanan memasak makanan lebih cepat daripada penggorengan terbuka dan mengunci kelembapan, sehingga menghasilkan bagian dalam yang lebih juicy. Penggoreng bertekanan paling cocok untuk menggoreng potongan daging besar, seperti ayam dan babi, yang memanfaatkan tekanan memasak untuk memastikan daging tetap lembap dan juicy.

Saat memilih penggorengan terbuka vs. penggorengan bertekanan, penting untuk mempertimbangkan makanan yang akan digoreng dan hasil yang diharapkan. Jika Anda ingin menggoreng beragam makanan dan membutuhkan fleksibilitas dalam memasak, penggorengan terbuka mungkin merupakan pilihan terbaik. Namun, jika Anda menggoreng potongan daging besar dan ingin memastikan daging tetap lembap dan juicy, penggorengan bertekanan mungkin merupakan pilihan yang tepat. Apa pun pilihan Anda,Penggorengan TerbukaPabrik memiliki berbagai model yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan Anda dan memberikan hasil yang konsisten dan lezat.

Kesimpulannya, pilihan antara penggorengan terbuka dan penggorengan bertekanan bergantung pada menu dan kebutuhan penggorengan Anda.penggorengan terbukaMenawarkan fleksibilitas dan kemampuan menggoreng beragam makanan, penggorengan bertekanan menawarkan kecepatan, mengunci kelembapan, dan kapasitas untuk memasak potongan daging besar. Di Open Fryer Factory, kami berspesialisasi dalam kedua jenis penggorengan ini dan dapat memberikan saran tentang mana yang terbaik untuk bisnis Anda. Penggorengan kami dirancang untuk tahan lama dan memastikan hasil yang konsisten dan lezat setiap saat.