ओपन फ्रायर फॅक्टरी ही एक प्रसिद्ध उत्पादक आहेओपन फ्रायर्सआणि प्रेशर फ्रायर्स. हे दोन प्रकारचे फ्रायर्स सामान्यतः रेस्टॉरंट्स, फास्ट-फूड चेन आणि मोठ्या प्रमाणात तळण्याचे काम करणाऱ्या इतर व्यावसायिक आस्थापनांमध्ये वापरले जातात. दोन्ही प्रकारचे फ्रायर्स एकाच उद्देशाने काम करतात, परंतु त्यांच्या डिझाइन, ऑपरेशन आणि परिणामांमध्ये लक्षणीय फरक आहेत. या लेखात, आपण ओपन फ्रायर्स आणि प्रेशर फ्रायर्समधील फरक आणि ते तळलेल्या अन्नाच्या गुणवत्तेवर कसा परिणाम करू शकतात यावर चर्चा करू.

ओपन फ्रायर्स गरम तेलात बुडवलेल्या बास्केटमध्ये अन्न तळण्यासाठी डिझाइन केलेले असतात. तेलाचे तापमान ३२५°F ते ३७५°F पर्यंत असते. अन्न बास्केटमध्ये ठेवले जाते आणि ते इच्छित कुरकुरीतपणापर्यंत पोहोचेपर्यंत तळले जाते. ओपन फ्रायर्सच्या डिझाइनमुळे अन्नाच्या आत आणि आजूबाजूला हवा फिरते, ज्यामुळे बाहेरून कुरकुरीत आणि आतील भाग ओलसर होतो.फ्रायर्स उघडाचिकन विंग्स, फ्रेंच फ्राईज, फिश अँड चिप्स आणि कांद्याच्या रिंग्जसह विविध प्रकारचे पदार्थ तळण्यासाठी आदर्श आहेत.

दुसरीकडे, प्रेशर फ्रायर्स तेलाने भरलेल्या सीलबंद चेंबरमध्ये अन्न तळतात, परंतु ते जास्त तापमानावर अन्न शिजवण्यासाठी प्रेशरचा वापर करतात. प्रेशर फ्रायर्सचे तेल तापमान २५०°F ते ३५०°F पर्यंत असते आणि अन्न सामान्यतः तळण्यापूर्वी ब्रेड केले जाते. प्रेशर फ्रायर्सची रचना उघड्या फ्रायर्सपेक्षा अन्न जलद शिजवते आणि ओलावा टिकवून ठेवते, ज्यामुळे आतील भाग अधिक रसदार बनतो. चिकन आणि डुकराचे मांस यांसारखे मांसाचे मोठे तुकडे तळण्यासाठी प्रेशर फ्रायर्स सर्वात योग्य आहेत, जे स्वयंपाकाच्या दाबाचा फायदा घेतात जेणेकरून मांस ओलसर आणि रसाळ राहते.

ओपन फ्रायर्स विरुद्ध प्रेशर फ्रायर्स निवडताना, तुम्ही कोणते अन्न तळणार आहात आणि तुमच्या अपेक्षित उत्पादनाचा विचार करणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला विविध प्रकारचे पदार्थ तळायचे असतील आणि तुमच्या स्वयंपाकात लवचिकता हवी असेल, तर ओपन फ्रायर हा सर्वोत्तम पर्याय असू शकतो. तथापि, जर तुम्ही मांसाचे मोठे तुकडे तळत असाल आणि मांस ओलसर आणि रसाळ राहील याची खात्री करू इच्छित असाल, तर प्रेशर फ्रायर हा योग्य पर्याय असू शकतो. तुमची निवड काहीही असो,फ्रायर उघडाफॅक्टरीमध्ये तुमच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी आणि सातत्यपूर्ण, स्वादिष्ट परिणाम देण्यासाठी डिझाइन केलेले विविध मॉडेल्स आहेत.

शेवटी, ओपन फ्रायर्स आणि प्रेशर फ्रायर्समधील निवड तुमच्या मेनू आणि फ्रायिंगच्या गरजांवर अवलंबून असते.ओपन फ्रायर्सलवचिकता आणि विविध प्रकारचे पदार्थ तळण्याची क्षमता देतात, प्रेशर फ्रायर्स वेग, ओलावा रोखणे आणि मांसाचे मोठे तुकडे शिजवण्याची क्षमता देतात. ओपन फ्रायर फॅक्टरीमध्ये, आम्ही दोन्ही प्रकारच्या फ्रायर्समध्ये विशेषज्ञ आहोत आणि तुमच्या व्यवसायासाठी कोणते सर्वोत्तम असेल यावर सल्ला देऊ शकतो. आमचे फ्रायर्स टिकून राहण्यासाठी आणि प्रत्येक वेळी सातत्यपूर्ण, स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करण्यासाठी तयार केले आहेत.