オープンフライヤーファクトリーは、オープンフライヤーオープンフライヤーと圧力フライヤーです。これら2種類のフライヤーは、レストラン、ファストフードチェーン、その他大規模な揚げ物を必要とする商業施設で広く使用されています。どちらのフライヤーも目的は同じですが、設計、操作、そして仕上がりには大きな違いがあります。この記事では、オープンフライヤーと圧力フライヤーの違い、そして揚げ物の品質にどのような影響を与えるかについて解説します。

オープンフライヤーは、高温の油に浸したバスケットで食品を揚げるように設計されています。油の温度は170℃から200℃です。食品はバスケットに入れられ、好みのカリカリ感になるまで揚げられます。オープンフライヤーの設計により、食品の内外に空気が循環し、外はカリッと、中はしっとりとした食感に仕上がります。オープンフライヤー手羽先、フライドポテト、フィッシュアンドチップス、オニオンリングなど、さまざまな食品を揚げるのに最適です。

一方、圧力フライヤーは、油を満たした密閉容器で食品を揚げるだけでなく、圧力も利用して高温で調理します。圧力フライヤーの油温は250°F（約115℃）から350°F（約175℃）で、食品は通常、揚げる前にパン粉をまぶします。圧力フライヤーの設計は、オープンフライヤーよりも早く調理でき、水分を閉じ込めるため、中はよりジューシーに仕上がります。圧力フライヤーは、鶏肉や豚肉などの大きな肉を揚げるのに最適です。調理圧力によって肉がしっとりジューシーに仕上がります。

オープンフライヤーと圧力フライヤーのどちらを選ぶかは、揚げる食品と期待される揚げ量を考慮することが重要です。様々な食品を揚げたい場合や、調理に柔軟性を求める場合は、オープンフライヤーが最適な選択肢かもしれません。一方、大きな肉を揚げる場合、肉のジューシーさと水分を保ちたい場合は、圧力フライヤーが適しているかもしれません。どちらを選ぶにせよ、オープンフライヤーFactory には、お客様のニーズに合わせて、一貫しておいしい結果を提供できるように設計されたさまざまなモデルがあります。

結論として、オープンフライヤーと圧力フライヤーのどちらを選ぶかは、あなたのメニューと揚げ物のニーズ次第です。オープンフライヤー圧力フライヤーは柔軟性が高く、様々な食品を揚げられるのに対し、圧力フライヤーはスピード、水分の保持力、そして大きな肉のカットも調理できる容量が特徴です。Open Fryer Factoryでは、両方のタイプのフライヤーを専門に取り扱っており、お客様のビジネスに最適なフライヤーをご提案いたします。当社のフライヤーは耐久性を重視し、毎回安定した美味しい仕上がりをお約束します。