Завод Open Fryer Factory є відомим виробникомвідкриті фритюрниціі фритюрниці під тиском. Ці два типи фритюрниць зазвичай використовуються в ресторанах, мережах швидкого харчування та інших комерційних закладах, які потребують великомасштабного смаження. Хоча обидва типи фритюрниць служать одній і тій самій меті, існують суттєві відмінності в їхній конструкції, роботі та результатах. У цій статті ми обговоримо різницю між відкритими фритюрницями та фритюрницями під тиском, а також те, як вони можуть впливати на якість смаженої їжі.

Відкриті фритюрниці призначені для смаження продуктів у кошику, зануреному в гарячу олію. Температура олії коливається від 160°C до 190°C. Продукти поміщають у кошик і смажать до досягнення бажаного рівня хрусткості. Конструкція відкритої фритюрниці дозволяє циркулювати повітрю всередині та навколо продуктів, що призводить до хрусткої зовнішньої скоринки та вологої внутрішньої.Відкриті фритюрниціідеально підходять для смаження різноманітних страв, включаючи курячі крильця, картоплю фрі, рибу з картоплею фрі та цибулеві кільця.

Фритюрниці під тиском, навпаки, смажать їжу в герметичній камері, заповненій олією, але вони також використовують тиск для приготування їжі за вищої температури. Температура олії у фритюрниці під тиском коливається від 120°C до 175°C, і їжа зазвичай панірується перед смаженням. Конструкція фритюрниці під тиском готує їжу швидше, ніж у відкритих фритюрницях, і утримує вологу, завдяки чому внутрішня частина стає соковитішою. ​​Фритюрниці під тиском найкраще підходять для смаження великих шматків м’яса, такого як курка та свинина, яким тиск під час приготування допомагає забезпечити вологість і соковитість м’яса.

Коли справа доходить до вибору фритюрниць відкритого типу чи фритюрниць під тиском, важливо враховувати їжу, яку ви будете смажити, та очікуваний результат. Якщо ви хочете смажити різноманітні страви та вам потрібна гнучкість у приготуванні, фритюрниця відкритого типу може бути найкращим вибором. Однак, якщо ви смажите великі шматки м'яса та хочете, щоб м'ясо залишалося вологим та соковитим, фритюрниця під тиском може бути правильним вибором. Яким би не був ваш вибір,Відкрита фритюрницяФабрика пропонує різні моделі, розроблені для задоволення ваших потреб та забезпечення стабільно смачних результатів.

На завершення, вибір між відкритими фритюрницями та фритюрницями під тиском залежить від вашого меню та потреб у смаженні.відкриті фритюрниціПропонуючи гнучкість та можливість смаження різноманітних продуктів, фритюрниці під тиском забезпечують швидкість, утримання вологи та здатність готувати великі шматки м'яса. У Open Fryer Factory ми спеціалізуємося на обох типах фритюрниць і можемо запропонувати поради щодо того, яка з них найкраще підійде для вашого бізнесу. Наші фритюрниці створені для тривалого використання та забезпечення стабільно смачних результатів щоразу.