Open Fryer Factory je poznati proizvođačotvorene fritezei friteze pod tlakom. Ove dvije vrste friteza obično se koriste u restoranima, lancima brze hrane i drugim komercijalnim objektima koji zahtijevaju velike operacije prženja. Iako obje vrste friteza služe istoj svrsi, postoje značajne razlike u njihovom dizajnu, radu i rezultatima. U ovom članku raspravljat ćemo o razlici između otvorenih friteza i friteza pod tlakom te kako one mogu utjecati na kvalitetu pržene hrane.

Otvorene friteze namijenjene su prženju hrane u košari uronjenoj u vruće ulje. Temperatura ulja kreće se od 160°C do 190°C. Hrana se stavlja u košaru i prži dok ne postigne željenu razinu hrskavosti. Dizajn otvorene friteze omogućuje cirkulaciju zraka u i oko hrane, što rezultira hrskavom vanjštinom i vlažnom unutrašnjosti.Otvorene fritezeIdealni su za prženje raznih jela, uključujući pileća krilca, pomfrit, ribu s krumpirićima i kolutiće luka.

S druge strane, friteze pod tlakom prže hranu u zatvorenoj komori napunjenoj uljem, ali također koriste tlak za kuhanje hrane na višoj temperaturi. Temperatura ulja u fritezi pod tlakom kreće se od 120°C do 175°C, a hrana se obično poha prije prženja. Dizajn friteze pod tlakom kuha hranu brže od otvorenih friteza i zadržava vlagu, što rezultira sočnijom unutrašnjosti. Friteze pod tlakom najprikladnije su za prženje velikih komada mesa, poput piletine i svinjetine, kojima tlak kuhanja pomaže da meso ostane vlažno i sočno.

Kada je u pitanju odabir otvorenih friteza u odnosu na friteze pod tlakom, bitno je uzeti u obzir hranu koju ćete pržiti i očekivani učinak. Ako želite pržiti raznoliku hranu i trebate fleksibilnost u kuhanju, otvorena friteza može biti najbolji izbor. Međutim, ako pržite velike komade mesa i želite osigurati da meso ostane vlažno i sočno, friteza pod tlakom može biti pravi izbor. Kakav god bio vaš izbor,Otvorena fritezaTvornica ima razne modele dizajnirane da odgovaraju vašim potrebama i pruže dosljedne, ukusne rezultate.

Zaključno, izbor između otvorenih friteza i friteza pod tlakom svodi se na vaš jelovnik i potrebe prženja.otvorene fritezeNudeći fleksibilnost i mogućnost prženja raznih namirnica, friteze pod tlakom nude brzinu, zadržavanje vlage i kapacitet kuhanja velikih komada mesa. U Open Fryer Factoryju specijalizirani smo za obje vrste friteza i možemo vam ponuditi savjete o tome koja bi bila najbolja za vaše poslovanje. Naše friteze izrađene su da traju i osiguravaju dosljedne, ukusne rezultate svaki put.