Tvornica friteza Open Fryer je renomirani proizvođačotvorene fritezei friteze pod pritiskom. Ove dvije vrste friteza se obično koriste u restoranima, lancima brze hrane i drugim komercijalnim objektima koji zahtijevaju velike operacije prženja. Iako obje vrste friteza služe istoj svrsi, postoje značajne razlike u njihovom dizajnu, radu i rezultatima. U ovom članku ćemo razmotriti razliku između otvorenih friteza i friteza pod pritiskom i kako one mogu utjecati na kvalitet pržene hrane.

Otvorene friteze su dizajnirane za prženje hrane u korpi uronjenoj u vruće ulje. Temperatura ulja kreće se od 160°C do 190°C. Hrana se stavlja u korpu i prži dok ne dostigne željeni nivo hrskavosti. Dizajn otvorene friteze omogućava cirkulaciju zraka u i oko hrane, što rezultira hrskavom spoljašnjošću i vlažnom unutrašnjošću.Otvorene fritezeIdealni su za prženje raznih jela, uključujući pileća krilca, pomfrit, ribu i čips te kolutove luka.

S druge strane, friteze pod pritiskom prže hranu u zatvorenoj komori napunjenoj uljem, ali također koriste pritisak za kuhanje hrane na višoj temperaturi. Temperatura ulja u fritezi pod pritiskom kreće se od 120°C do 175°C, a hrana se obično poha prije prženja. Dizajn friteze pod pritiskom kuha hranu brže od otvorenih friteza i zadržava vlagu, što rezultira sočnijom unutrašnjosti. Friteze pod pritiskom su najpogodnije za prženje velikih komada mesa, poput piletine i svinjetine, kojima koristi pritisak kuhanja kako bi se osiguralo da meso ostane vlažno i sočno.

Kada je u pitanju odabir otvorenih friteza u odnosu na friteze pod pritiskom, bitno je uzeti u obzir hranu koju ćete pržiti i očekivani učinak. Ako želite pržiti raznovrsnu hranu i potrebna vam je fleksibilnost u kuhanju, otvorena friteza može biti najbolji izbor. Međutim, ako pržite velike komade mesa i želite osigurati da meso ostane vlažno i sočno, friteza pod pritiskom može biti pravi izbor. Kakav god bio vaš izbor,Otvorena fritezaTvornica ima različite modele dizajnirane da odgovaraju vašim potrebama i pruže dosljedne, ukusne rezultate.

Zaključno, izbor između otvorenih friteza i friteza pod pritiskom svodi se na vaš jelovnik i potrebe za prženjem.otvorene fritezeNudeći fleksibilnost i mogućnost prženja raznih namirnica, friteze pod pritiskom nude brzinu, zadržavanje vlage i kapacitet za kuhanje velikih komada mesa. U Open Fryer Factory specijalizirani smo za obje vrste friteza i možemo ponuditi savjete o tome koja bi bila najbolja za vaše poslovanje. Naše friteze su napravljene da traju i osiguraju dosljedne, ukusne rezultate svaki put.