The Open Fryer Factory เป็นผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงของเครื่องทอดแบบเปิดและเครื่องทอดแบบใช้แรงดัน เครื่องทอดทั้งสองประเภทนี้มักใช้ในร้านอาหาร เครือร้านฟาสต์ฟู้ด และสถานประกอบการเชิงพาณิชย์อื่นๆ ที่ต้องการการทอดอาหารในปริมาณมาก แม้ว่าเครื่องทอดทั้งสองประเภทนี้จะมีวัตถุประสงค์เหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างอย่างมากในด้านการออกแบบ การทำงาน และผลลัพธ์ ในบทความนี้ เราจะพูดถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องทอดแบบเปิดและแบบใช้แรงดัน และผลกระทบที่มีต่อคุณภาพของอาหารทอด

หม้อทอดแบบเปิดออกแบบมาเพื่อทอดอาหารในตะกร้าที่จุ่มอยู่ในน้ำมันร้อน อุณหภูมิของน้ำมันจะอยู่ระหว่าง 325°F ถึง 375°F อาหารจะถูกใส่ลงในตะกร้าและทอดจนได้ความกรอบที่ต้องการ การออกแบบหม้อทอดแบบเปิดช่วยให้อากาศหมุนเวียนภายในและภายในอาหาร ทำให้ด้านนอกกรอบและด้านในชุ่มฉ่ำเครื่องทอดแบบเปิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดอาหารหลายประเภท รวมถึงปีกไก่ เฟรนช์ฟราย ปลาและมันฝรั่งทอด และหอมทอด

ในทางกลับกัน หม้อทอดแบบใช้แรงดันจะทอดอาหารในห้องปิดที่เต็มไปด้วยน้ำมัน แต่ยังใช้แรงดันเพื่อปรุงอาหารที่อุณหภูมิที่สูงกว่า อุณหภูมิของน้ำมันในหม้อทอดแบบใช้แรงดันจะอยู่ระหว่าง 250°F ถึง 350°F และโดยปกติแล้วอาหารจะถูกชุบเกล็ดขนมปังก่อนทอด หม้อทอดแบบใช้แรงดันจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าหม้อทอดแบบเปิด และกักเก็บความชื้นเอาไว้ ทำให้ภายในหม้อมีความชุ่มฉ่ำกว่า หม้อทอดแบบใช้แรงดันเหมาะที่สุดสำหรับการทอดเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เช่น ไก่และหมู ซึ่งได้รับประโยชน์จากแรงดันในการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์จะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ

เมื่อต้องเลือกระหว่างหม้อทอดแบบเปิดและหม้อทอดแบบใช้แรงดัน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาอาหารที่คุณจะทอดและปริมาณอาหารที่คาดว่าจะได้ หากคุณต้องการทอดอาหารหลายประเภทและต้องการความยืดหยุ่นในการปรุงอาหาร หม้อทอดแบบเปิดอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณทอดเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่และต้องการให้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำ หม้อทอดแบบใช้แรงดันอาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตามเครื่องทอดแบบเปิดโรงงานมีรุ่นต่างๆ มากมายที่ออกแบบมาเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณและให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและอร่อย

โดยสรุปแล้ว การเลือกใช้เครื่องทอดแบบเปิดหรือแบบใช้แรงดันขึ้นอยู่กับเมนูและความต้องการในการทอดของคุณเครื่องทอดแบบเปิดให้ความคล่องตัวและความสามารถในการทอดอาหารได้หลากหลาย หม้อทอดแรงดันให้ความเร็ว การกักเก็บความชื้น และความจุในการทอดเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ ที่ Open Fryer Factory เรามีความเชี่ยวชาญด้านหม้อทอดทั้งสองประเภท และสามารถให้คำแนะนำว่าแบบใดจะดีที่สุดสำหรับธุรกิจของคุณ หม้อทอดของเราสร้างขึ้นมาให้ทนทานและรับประกันผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและอร่อยทุกครั้ง