ओपन फ्रायर फैक्ट्री एक प्रसिद्ध निर्माता हैखुले फ्रायरऔर प्रेशर फ्रायर। इन दोनों प्रकार के फ्रायर का इस्तेमाल आमतौर पर रेस्टोरेंट, फ़ास्ट-फ़ूड चेन और अन्य व्यावसायिक प्रतिष्ठानों में किया जाता है जहाँ बड़े पैमाने पर तलने की ज़रूरत होती है। हालाँकि दोनों प्रकार के फ्रायर एक ही उद्देश्य पूरा करते हैं, लेकिन उनके डिज़ाइन, संचालन और परिणामों में काफ़ी अंतर होता है। इस लेख में, हम ओपन फ्रायर और प्रेशर फ्रायर के बीच के अंतर और तले हुए भोजन की गुणवत्ता पर उनके प्रभाव पर चर्चा करेंगे।

ओपन फ्रायर को गरम तेल में डूबी हुई टोकरी में खाना तलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तेल का तापमान 325°F से 375°F तक होता है। खाने को टोकरी में रखा जाता है और तब तक तला जाता है जब तक कि वह वांछित स्तर तक कुरकुरा न हो जाए। ओपन फ्रायर डिज़ाइन खाने के अंदर और आसपास हवा के संचार की अनुमति देता है, जिससे बाहर से कुरकुरा और अंदर से नम खाना बनता है।खुले फ्रायरचिकन विंग्स, फ्रेंच फ्राइज़, मछली और चिप्स, और प्याज के छल्ले सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को तलने के लिए आदर्श हैं।

दूसरी ओर, प्रेशर फ्रायर तेल से भरे एक सीलबंद कक्ष में खाना तलते हैं, लेकिन वे भोजन को उच्च तापमान पर पकाने के लिए दबाव का भी उपयोग करते हैं। प्रेशर फ्रायर में तेल का तापमान 250°F से 350°F तक होता है, और भोजन को तलने से पहले आमतौर पर ब्रेड किया जाता है। प्रेशर फ्रायर का डिज़ाइन खुले फ्रायर की तुलना में भोजन को तेज़ी से पकाता है और नमी को अंदर ही रोक लेता है, जिससे अंदर का भाग अधिक रसदार बनता है। प्रेशर फ्रायर चिकन और सूअर के मांस जैसे बड़े टुकड़ों को तलने के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं, क्योंकि इन्हें पकाने के दबाव से लाभ होता है जिससे मांस नम और रसदार बना रहता है।

ओपन फ्रायर और प्रेशर फ्रायर चुनते समय, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि आप किस तरह का खाना तल रहे हैं और उससे आपको कितना खाना चाहिए। अगर आप तरह-तरह के खाने तलना चाहते हैं और खाना पकाने में लचीलापन चाहते हैं, तो ओपन फ्रायर सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। हालाँकि, अगर आप मांस के बड़े टुकड़े तल रहे हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मांस नम और रसीला बना रहे, तो प्रेशर फ्रायर सही विकल्प हो सकता है। आपकी पसंद चाहे जो भी हो,खुला फ्रायरफैक्ट्री में आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप डिज़ाइन किए गए विभिन्न मॉडल हैं और वे लगातार, स्वादिष्ट परिणाम प्रदान करते हैं।

निष्कर्षतः, ओपन फ्रायर और प्रेशर फ्रायर के बीच चुनाव आपके मेनू और तलने की ज़रूरतों पर निर्भर करता है।खुले फ्रायरलचीलापन और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को तलने की क्षमता प्रदान करते हुए, प्रेशर फ्रायर गति, नमी अवरोधन और मांस के बड़े टुकड़ों को पकाने की क्षमता प्रदान करते हैं। ओपन फ्रायर फ़ैक्टरी में, हम दोनों प्रकार के फ्रायर में विशेषज्ञ हैं और आपके व्यवसाय के लिए सबसे उपयुक्त फ्रायर के बारे में सलाह दे सकते हैं। हमारे फ्रायर लंबे समय तक चलने और हर बार एक समान, स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करने के लिए बनाए गए हैं।