ओपन फ्रायर फैक्ट्री एक प्रसिद्ध निर्माता हैखुले फ्रायरऔर प्रेशर फ्रायर। इन दो प्रकार के फ्रायर का उपयोग आम तौर पर रेस्तरां, फास्ट-फूड चेन और अन्य व्यावसायिक प्रतिष्ठानों में किया जाता है, जिन्हें बड़े पैमाने पर तलने के संचालन की आवश्यकता होती है। जबकि दोनों प्रकार के फ्रायर एक ही उद्देश्य को पूरा करते हैं, उनके डिजाइन, संचालन और परिणामों में महत्वपूर्ण अंतर हैं। इस लेख में, हम ओपन फ्रायर और प्रेशर फ्रायर के बीच अंतर पर चर्चा करेंगे और वे तले हुए भोजन की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।

ओपन फ्रायर को गर्म तेल में डूबी टोकरी में खाना तलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तेल का तापमान 325°F से 375°F तक होता है। भोजन को टोकरी में रखा जाता है और तब तक तला जाता है जब तक कि वह वांछित स्तर तक कुरकुरा न हो जाए। ओपन फ्रायर डिज़ाइन भोजन के अंदर और आसपास हवा के संचार की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप बाहर से कुरकुरा और अंदर से नम होता है।खुले फ्रायरचिकन विंग्स, फ्रेंच फ्राइज़, मछली और चिप्स, और प्याज के छल्ले सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को तलने के लिए आदर्श हैं।

दूसरी ओर, प्रेशर फ्रायर तेल से भरे एक सीलबंद कक्ष में भोजन को तलते हैं, लेकिन वे भोजन को उच्च तापमान पर पकाने के लिए दबाव का भी उपयोग करते हैं। प्रेशर फ्रायर का तेल तापमान 250°F से 350°F तक होता है, और भोजन को तलने से पहले आमतौर पर ब्रेड किया जाता है। प्रेशर फ्रायर डिज़ाइन खुले फ्रायर की तुलना में भोजन को तेज़ी से पकाता है और नमी को लॉक करता है, जिसके परिणामस्वरूप अंदर का भाग अधिक रसदार होता है। प्रेशर फ्रायर मांस के बड़े टुकड़ों, जैसे चिकन और पोर्क को तलने के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जो खाना पकाने के दबाव से लाभान्वित होते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मांस नम और रसदार बना रहे।

जब ओपन फ्रायर बनाम प्रेशर फ्रायर चुनने की बात आती है, तो यह विचार करना आवश्यक है कि आप किस तरह का खाना तलेंगे और आपका अपेक्षित आउटपुट क्या होगा। अगर आप कई तरह के खाद्य पदार्थ तलना चाहते हैं और आपको खाना पकाने में लचीलापन चाहिए, तो ओपन फ्रायर सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। हालाँकि, अगर आप मांस के बड़े टुकड़े तल रहे हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मांस नम और रसदार रहे, तो प्रेशर फ्रायर सही विकल्प हो सकता है। आपकी पसंद चाहे जो भी हो,खुला फ्रायरफैक्ट्री में आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप डिज़ाइन किए गए विभिन्न मॉडल हैं और वे लगातार, स्वादिष्ट परिणाम प्रदान करते हैं।

निष्कर्ष में, ओपन फ्रायर और प्रेशर फ्रायर के बीच चुनाव आपके मेनू और तलने की ज़रूरतों पर निर्भर करता है।खुले फ्रायरलचीलापन और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को तलने की क्षमता प्रदान करते हैं, प्रेशर फ्रायर गति, नमी लॉकिंग और मांस के बड़े टुकड़ों को पकाने की क्षमता प्रदान करते हैं। ओपन फ्रायर फैक्ट्री में, हम दोनों प्रकार के फ्रायर में विशेषज्ञ हैं और आपके व्यवसाय के लिए सबसे अच्छा कौन सा होगा, इस पर सलाह दे सकते हैं। हमारे फ्रायर लंबे समय तक चलने और हर बार लगातार, स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करने के लिए बनाए गए हैं।