Fabrika e Fryerit të Hapur është një prodhues i njohur itiganisje të hapuradhe skuqëse me presion. Këto dy lloje skuqësesh përdoren zakonisht në restorante, zinxhirë të ushqimit të shpejtë dhe institucione të tjera tregtare që kërkojnë operacione skuqjeje në shkallë të gjerë. Ndërsa të dy llojet e skuqësve shërbejnë për të njëjtin qëllim, ka dallime të konsiderueshme në projektimin, funksionimin dhe rezultatet e tyre. Në këtë artikull, do të diskutojmë ndryshimin midis skuqësve të hapur dhe skuqësve me presion dhe se si ato mund të ndikojnë në cilësinë e ushqimit të skuqur.

Fritezat e hapura janë projektuar për të skuqur ushqimin në një shportë të zhytur në vaj të nxehtë. Temperatura e vajit varion nga 325°F në 375°F. Ushqimi vendoset në shportë dhe skuqet derisa të arrijë nivelin e dëshiruar të krokantes. Dizajni i fritezës së hapur lejon qarkullimin e ajrit brenda dhe përreth ushqimit, duke rezultuar në një pjesë të jashtme krokante dhe një pjesë të brendshme me lagështi.Friteza të hapurajanë ideale për të skuqur një shumëllojshmëri ushqimesh, duke përfshirë krahë pule, patate të skuqura, peshk me patate të skuqura dhe unaza qepësh.

Nga ana tjetër, skuqëset me presion skuqin ushqimin në një dhomë të mbyllur të mbushur me vaj, por ato përdorin edhe presion për ta gatuar ushqimin në një temperaturë më të lartë. Temperatura e vajit të skuqëses me presion varion nga 250°F në 350°F, dhe ushqimi zakonisht panohet para skuqjes. Dizajni i skuqëses me presion e gatuan ushqimin më shpejt se skuqëset e hapura dhe bllokon lagështinë, duke rezultuar në një brendësi më të lëngshme. Skuqëset me presion janë më të përshtatshmet për skuqjen e copave të mëdha të mishit, siç janë pula dhe mishi i derrit, të cilat përfitojnë nga presioni i gatimit për të siguruar që mishi të mbetet i lagësht dhe lëngshëm.

Kur bëhet fjalë për zgjedhjen e skuqësve me presion kundrejt atyre me presion, është thelbësore të merrni në konsideratë ushqimin që do të skuqni dhe rendimentin e pritur. Nëse doni të skuqni një shumëllojshmëri ushqimesh dhe keni nevojë për fleksibilitet në gatimin tuaj, një skuqës me presion mund të jetë zgjedhja më e mirë. Megjithatë, nëse skuqni copa të mëdha mishi dhe dëshironi të siguroheni që mishi të mbetet i lagësht dhe lëngshëm, një skuqës me presion mund të jetë zgjedhja e duhur. Cilado qoftë zgjedhja juaj,Fritezë e hapurFactory ka modele të ndryshme të dizajnuara për t'iu përshtatur nevojave tuaja dhe për të ofruar rezultate të qëndrueshme dhe të shijshme.

Si përfundim, zgjedhja midis skuqësve të hapur dhe skuqësve me presion varet nga menyja dhe nevojat tuaja për skuqje.tiganisje të hapuraDuke ofruar fleksibilitet dhe mundësinë për të skuqur një shumëllojshmëri ushqimesh, skuqëset me presion ofrojnë shpejtësi, bllokim të lagështisë dhe kapacitet për të gatuar copa të mëdha mishi. Në Open Fryer Factory, ne specializohemi në të dy llojet e skuqëseve dhe mund të ofrojmë këshilla se cila do të ishte më e mira për biznesin tuaj. Fritëzat tona janë ndërtuar për të zgjatur dhe për të siguruar rezultate të qëndrueshme dhe të shijshme çdo herë.