L'Open Fryer Factory est un fabricant renommé defriteuses ouverteset les friteuses à pression. Ces deux types de friteuses sont couramment utilisés dans les restaurants, les chaînes de restauration rapide et autres établissements commerciaux nécessitant des opérations de friture à grande échelle. Bien que les deux types de friteuses aient la même fonction, leur conception, leur fonctionnement et leurs résultats diffèrent considérablement. Dans cet article, nous aborderons la différence entre les friteuses ouvertes et les friteuses à pression et leur impact sur la qualité des aliments frits.

Les friteuses ouvertes sont conçues pour frire les aliments dans un panier immergé dans l'huile chaude. La température de l'huile varie de 160 °C à 190 °C. Les aliments sont placés dans le panier et frits jusqu'à atteindre le croustillant souhaité. La conception ouverte permet une circulation d'air à l'intérieur et autour des aliments, ce qui leur confère un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.Friteuses ouvertessont idéales pour faire frire une variété d'aliments, notamment des ailes de poulet, des frites, du poisson-frites et des rondelles d'oignon.

Les friteuses à pression, quant à elles, cuisent les aliments dans une chambre hermétique remplie d'huile, mais utilisent également la pression pour les cuire à une température plus élevée. La température de l'huile varie entre 120 °C et 175 °C, et les aliments sont généralement panés avant la friture. Leur conception permet une cuisson plus rapide que celle des friteuses ouvertes et retient l'humidité, ce qui donne une chair plus juteuse. Les friteuses à pression sont particulièrement adaptées à la cuisson de gros morceaux de viande, comme le poulet et le porc, qui bénéficient de la pression de cuisson pour conserver leur moelleux et leur jutosité.

Pour choisir entre une friteuse ouverte et une friteuse à pression, il est essentiel de prendre en compte les aliments que vous souhaitez frire et le rendement attendu. Si vous souhaitez frire une variété d'aliments et avoir besoin de flexibilité, une friteuse ouverte peut être la meilleure option. En revanche, si vous faites frire de gros morceaux de viande et souhaitez qu'ils restent moelleux et juteux, une friteuse à pression peut être la solution idéale. Quel que soit votre choix,Friteuse ouverteL'usine propose différents modèles conçus pour répondre à vos besoins et fournir des résultats constants et délicieux.

En conclusion, le choix entre friteuses ouvertes et friteuses à pression dépend de votre menu et de vos besoins en matière de friture.friteuses ouvertesOffrant flexibilité et la possibilité de frire une grande variété d'aliments, les friteuses à pression offrent rapidité, rétention d'humidité et capacité à cuire de gros morceaux de viande. Chez Open Fryer Factory, nous sommes spécialisés dans les deux types de friteuses et pouvons vous conseiller sur celle qui conviendra le mieux à votre entreprise. Nos friteuses sont conçues pour durer et garantir des résultats constants et délicieux à chaque fois.