Фабриката за фритези „Опен“ е реномиран производител наотворени фритезии фритези под притисок. Овие два вида фритези најчесто се користат во ресторани, синџири за брза храна и други комерцијални објекти кои бараат операции на пржење во големи размери. Иако двата вида фритези служат за истата намена, постојат значителни разлики во нивниот дизајн, работа и резултати. Во оваа статија ќе ја разгледаме разликата помеѓу отворени фритези и фритези под притисок и како тие можат да влијаат на квалитетот на пржената храна.

Отворените фритези се дизајнирани за пржење храна во корпа потопена во врело масло. Температурата на маслото се движи од 325°F до 375°F. Храната се става во корпата и се пржи додека не го достигне посакуваното ниво на крцкавост. Дизајнот на отворената фритеза овозможува циркулација на воздух во и околу храната, што резултира со крцкава надворешност и влажна внатрешност.Отворени фритезисе идеални за пржење на разновидна храна, вклучувајќи пилешки крилца, помфрит, риба со помфрит и кромид прстени.

Фритезите под притисок, од друга страна, пржат храна во затворена комора исполнета со масло, но тие исто така користат притисок за да ја готват храната на повисока температура. Температурата на маслото во фритезата под притисок се движи од 250°F до 350°F, а храната обично се панира пред пржење. Дизајнот на фритезата под притисок ја готви храната побрзо од отворените фритези и ја задржува влагата, што резултира со посочна внатрешност. Фритезите под притисок се најпогодни за пржење големи парчиња месо, како што се пилешко и свинско месо, кои имаат корист од притисокот за готвење за да се осигура дека месото останува влажно и сочно.

Кога станува збор за избор на отворени фритези наспроти фритези под притисок, важно е да се земе предвид храната што ќе ја пржите и очекуваниот принос. Ако сакате да пржите разновидна храна и ви е потребна флексибилност во готвењето, отворениот фритез може да биде најдобриот избор. Меѓутоа, ако пржите големи парчиња месо и сакате да бидете сигурни дека месото ќе остане сочно и сочно, фритезата под притисок може да биде вистинскиот избор. Кој и да е вашиот избор,Отворена фритезаФабриката има различни модели дизајнирани да одговараат на вашите потреби и да обезбедат конзистентни, вкусни резултати.

Како заклучок, изборот помеѓу отворени фритези и фритези под притисок се сведува на вашето мени и потребите за пржење.отворени фритезиНудат флексибилност и можност за пржење на разновидна храна, фритезите под притисок нудат брзина, задржување на влагата и капацитет за готвење големи парчиња месо. Во Open Fryer Factory, ние сме специјализирани за двата вида фритези и можеме да понудиме совети за тоа кој би бил најдобар за вашиот бизнис. Нашите фритези се изградени да траат и да обезбедат конзистентни, вкусни резултати секој пат.