Open Fryer Factory je priznani proizvajalecodprte cvrtnikein tlačne cvrtnike.Ti dve vrsti cvrtnikov se običajno uporabljajo v restavracijah, verigah s hitro prehrano in drugih komercialnih obratih, ki zahtevajo obsežno cvrtje.Čeprav obe vrsti cvrtnikov služita istemu namenu, obstajajo precejšnje razlike v njuni zasnovi, delovanju in rezultatih.V tem članku bomo razpravljali o razlikah med odprtimi cvrtniki in cvrtniki pod pritiskom ter o tem, kako lahko vplivajo na kakovost ocvrte hrane.

Odprti cvrtniki so namenjeni cvrtju hrane v košari, potopljeni v vroče olje.Temperatura olja se giblje od 325 °F do 375 °F.Hrano položimo v košaro in jo cvremo, dokler ne doseže želene stopnje hrustljavosti.Zasnova odprtega cvrtnika omogoča kroženje zraka v hrani in okoli nje, kar ima za posledico hrustljavo zunanjost in vlažno notranjost.Odprti cvrtnikiso idealni za cvrtje različnih živil, vključno s piščančjimi peruti, pomfrijem, ribami in krompirčkom ter čebulnimi obročki.

Po drugi strani pa cvrtniki pod pritiskom cvrejo hrano v zaprti komori, napolnjeni z oljem, vendar uporabljajo tudi pritisk za kuhanje hrane pri višji temperaturi.Temperatura olja v tlačnem cvrtniku se giblje od 250 °F do 350 °F, hrana pa se pred cvrtjem običajno panira.Zasnova tlačnega cvrtnika speče hrano hitreje kot odprti cvrtniki in zadržuje vlago, kar ima za posledico bolj sočno notranjost.Cvrtniki pod pritiskom so najprimernejši za cvrtje velikih kosov mesa, kot sta piščanec in svinjina, ki imata koristi od pritiska kuhanja, da meso ostane vlažno in sočno.

Ko gre za izbiro odprtih cvrtnikov v primerjavi s cvrtniki pod pritiskom, je bistveno upoštevati hrano, ki jo boste cvreli, in pričakovano količino.Če želite cvreti raznoliko hrano in potrebujete prilagodljivost pri kuhanju, je morda najboljša izbira odprti cvrtnik.Če pa cvrete velike kose mesa in želite zagotoviti, da meso ostane vlažno in sočno, je lahko cvrtnik pod pritiskom prava izbira.Ne glede na vašo izbiro,Odprite cvrtnikTovarna ima različne modele, zasnovane tako, da ustrezajo vašim potrebam in zagotavljajo dosledne, okusne rezultate.

Skratka, izbira med odprtimi in tlačnimi cvrtniki je odvisna od vašega jedilnika in potreb po cvrtju.Medtemodprte cvrtnikenudijo prilagodljivost in možnost cvrtja različnih živil, tlačni cvrtniki ponujajo hitrost, zadrževanje vlage in zmogljivost za pečenje velikih kosov mesa.V Open Fryer Factory smo specializirani za obe vrsti cvrtnikov in vam lahko svetujemo, kateri bi bil najboljši za vaše podjetje.Naši cvrtniki so narejeni tako, da trajajo in zagotavljajo dosledne, okusne rezultate vsakič.