اوپن فرائر فیکٹری ایک مشہور صنعت کار ہے۔کھلے فرائیرزاور پریشر فرائیرز۔یہ دو قسم کے فرائیرز عام طور پر ریستورانوں، فاسٹ فوڈ چینز اور دیگر تجارتی اداروں میں استعمال ہوتے ہیں جن کے لیے بڑے پیمانے پر فرائنگ آپریشنز کی ضرورت ہوتی ہے۔اگرچہ دونوں قسم کے فرائیرز ایک ہی مقصد کو پورا کرتے ہیں، لیکن ان کے ڈیزائن، آپریشن اور نتائج میں نمایاں فرق موجود ہیں۔اس آرٹیکل میں، ہم اوپن فرائیرز اور پریشر فرائیرز کے درمیان فرق پر بات کریں گے اور یہ کہ وہ تلے ہوئے کھانے کے معیار کو کیسے متاثر کرسکتے ہیں۔

کھلے فرائیرز کو گرم تیل میں ڈوبی ہوئی ٹوکری میں کھانا بھوننے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔تیل کا درجہ حرارت 325 ° F سے 375 ° F تک ہے۔کھانے کو ٹوکری میں رکھا جاتا ہے اور اس وقت تک تلا جاتا ہے جب تک کہ یہ کرکرا پن کی مطلوبہ سطح تک نہ پہنچ جائے۔کھلی فرائیر کا ڈیزائن کھانے کے اندر اور اس کے ارد گرد ہوا کی گردش کی اجازت دیتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک خستہ بیرونی اور نم اندرونی حصہ ہوتا ہے۔فرائیرز کھولیں۔چکن ونگز، فرنچ فرائز، فش اینڈ چپس اور پیاز کی انگوٹھیوں سمیت مختلف قسم کے کھانے فرائی کرنے کے لیے مثالی ہیں۔

دوسری طرف پریشر فرائیرز، تیل سے بھرے سیل بند چیمبر میں کھانا بھونتے ہیں، لیکن وہ کھانے کو زیادہ درجہ حرارت پر پکانے کے لیے دباؤ کا بھی استعمال کرتے ہیں۔پریشر فرائیر کے تیل کا درجہ حرارت 250 ° F سے 350 ° F تک ہوتا ہے، اور کھانے کو عام طور پر فرائی کرنے سے پہلے بریڈ کیا جاتا ہے۔پریشر فریئر ڈیزائن کھلے فرائیرز سے زیادہ تیزی سے کھانا پکاتا ہے اور نمی میں تالے لگاتا ہے، جس کے نتیجے میں اندرونی حصہ رس دار ہوتا ہے۔پریشر فرائیرز گوشت کے بڑے کٹوں کو فرائی کرنے کے لیے بہترین موزوں ہیں، جیسے چکن اور سور کا گوشت، جو گوشت کو نم اور رسیلی رہنے کو یقینی بنانے کے لیے کھانا پکانے کے دباؤ سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔

جب اوپن فرائیرز بمقابلہ پریشر فرائیرز کا انتخاب کرنے کی بات آتی ہے، تو یہ ضروری ہے کہ آپ جس کھانے کو فرائی کریں گے اور آپ کی متوقع پیداوار پر غور کریں۔اگر آپ مختلف قسم کے کھانوں کو فرائی کرنا چاہتے ہیں اور آپ کو کھانا پکانے میں لچک درکار ہے تو ایک کھلا فرائی بہترین انتخاب ہو سکتا ہے۔تاہم، اگر آپ گوشت کے بڑے ٹکڑے فرائی کر رہے ہیں اور اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ گوشت نم اور رس دار رہے، تو پریشر فرائر صحیح انتخاب ہو سکتا ہے۔آپ کی پسند جو بھی ہو،فریئر کھولیں۔فیکٹری میں آپ کی ضروریات کے مطابق اور مستقل، مزیدار نتائج فراہم کرنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے مختلف ماڈلز ہیں۔

آخر میں، اوپن فرائیرز اور پریشر فرائیرز کے درمیان انتخاب آپ کے مینو اور فرائینگ کی ضروریات کے مطابق آتا ہے۔جبکہکھلے فرائیرزلچکدار اور مختلف قسم کے کھانوں کو بھوننے کی صلاحیت پیش کرتے ہیں، پریشر فرائیرز رفتار، نمی کو بند کرنے، اور گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو پکانے کی صلاحیت پیش کرتے ہیں۔اوپن فرائر فیکٹری میں، ہم دونوں قسم کے فرائیرز میں مہارت رکھتے ہیں اور آپ کے کاروبار کے لیے بہترین مشورہ دے سکتے ہیں۔ہمارے فرائیرز ہر بار مستقل اور مزیدار نتائج کو یقینی بنانے کے لیے بنائے گئے ہیں۔