Sorkirina mirîşkê di firineke zextê ya bazirganî de gav û tedbîrên cûrbecûr digire nav xwe da ku hevsengiya bêkêmasî ya derveyê qirçik û hundirê ava şirîn bi dest bixe. Dema sorkirina mirîşkê dikare bi çend faktoran ve girêdayî be, di nav wan de celebê perçeyên mirîşkê, germahiya rûnê, modela firinê, hêmana germkirinê û pijandina xwestî. Bi gelemperî, sorkirina mirîşkê di firineke zextê ya bazirganî de di navbera 15 û 18 hûrdeman de digire. Li jêr, em li hûrguliyên pêvajoyê dikolin, aliyên ku bandorê li dema sorkirinê dikin û serişteyan ji bo misogerkirina encamên çêtirîn vedihewînin.

Faktorên ku bandorê li Dema Sorkirinê dikin

1Cure û Mezinahiya Parçeyên Mirîşkê:

   Parçeyên Tevahî:Perçeyên mezintir ên wekî sîng û ran bi gelemperî li gorî bask û lingên mirîşkê bêtir dem dixwazin. Sînga mirîşkê ya tevahî dibe ku bi qasî 15-18 hûrdeman bidome, lê bask dikarin di 10-15 hûrdeman de werin çêkirin.

 Bêhestî vs. ​​Bihestî:Parçeyên mirîşkê bêhestî ji parçeyên bi hestî zûtir dipijin. Bo nimûne, singên bêhestî dikarin di 12-15 hûrdeman de amade bibin, lê singên bi hestî dikarin heta 18 hûrdeman bidomin.

2. Germahiya Rûnê:

Parastina germahiyek yekreng ji bo pijandina wekhev pir girîng e. Germahiya sorkirinê ya çêtirîn ji bo mirîşkê bi gelemperî di navbera 325°F (163°C) û 375°F (190°C) de ye. Sorkirina di germahiyek pir nizm de dikare bibe sedema rûnbûna mirîşkê, lê germahiyek pir bilind dikare berî ku hundir bi tevahî bipije, derve bişewitîne.

Ji bo piraniyafiringiyên bazirganî, danîna rûnê li ser 350°F (177°C) hevsengiyek baş çêdike, û piştrast dike ku mirîşk tirş û bi tevahî hatiye pijandin.

3. Kapasîte û Barê Firinê:

Zêdebarkirina sebeta sorkirinê dikare germahiya rûnê bi girîngî kêm bike, û bibe sedema pijandina neyeksan û demên sorkirinê yên dirêj. Girîng e ku meriv ji qerebalixiyê dûr bisekine; divê her perçeyek ji bo gerandina rûnê germ cîhek têr hebe.

Sorkirin di beşên biçûktir de, nemaze di mîhengên bazirganî de ku tê de qalindahî pir girîng e, dibe alîkar ku germahiya rûnê ya xwestî were parastin û pijandinek wekhev pêk were.

 

Gavên ji bo Sorkirina Mirîşkê

1. Amadekarî:

   Marinandin û Nanpêjkirin:Mirîşkê bi marînekirina wê di nav têkelê biharatkirî de, ku dikare şîrê mast, biharat û giyayên di nav de hebe, amade bikin. Piştî marînekirinê, perçeyên mirîşkê bi ard an têkelê nanpêjandinê bipêçin da ku qalikek qirçik çêbibe.

Bêhnvedan:Bila mirîşka nanpêçayî çend deqeyan bêhna xwe vede. Ev yek dibe alîkar ku nanpêçayî çêtir biçe û di dema sorkirinê de nahêle ku bikeve. 

2. Germkirina Firinê:

Sorkera bazirganî heta germahiya xwestî, bi gelemperî dora 350°F (177°C) germ bikin. Piştrast bikin ku sorker paqij e û bi rûnê teze tije ye da ku tama û kalîteya mirîşka sorkirî bimîne.

3. Pêvajoya Sorkirinê:

  Danîna mirîşkê:Parçeyên mirîşkê bi baldarî têxin nav sebeta sorkirinê, piştrast bikin ku ew li hev nakevin. Sebetê hêdî hêdî têxin nav rûnê germ da ku nepijiqe.

   Çavdêrîkirin:Ji bo ku hûn piştrast bin ku germahî sabît dimîne, çavê xwe li pîvana germahiyê bigirin. Ji bo ku şert û mercên sorkirinê yên domdar werin parastin, germahiyê li gorî hewcedariyê rast bikin.

   Kontrolkirina Amadebûnê:Ji bo kontrolkirina germahiya hundirîn a mirîşkê termometreyek goşt bikar bînin. Germahiya hundirîn a ewle ji bo mirîşka pijandî 165°F (74°C) e. Bi gelemperî, perçeyên bêhestî dikarin di nav 12-15 hûrdeman de bigihîjin vê germahiyê, lê perçeyên bi hestî dikarin heta 18 hûrdeman bidomin.

4. Piştî Sorkirinê:

   Avdan û Sarkirin:Dema mirîşk pijiya, selikê rakin û bihêlin rûnê zêde biherike. Mirîşka sorkirî veguhezînin ser refikekê an destmalên kaxezî da ku rûnê mayî jê bibe.

 Bêhnvedan:Berî servîskirinê, bila mirîşk çend deqeyan bêhna xwe vede. Ev yek dibe alîkar ku ava goşt ji nû ve belav bibe, nerm û tamxweş bibe.

 

Serişteyên ji bo Encamên Baştirîn

1. Nanpêjkirina Berdewam:Piştrast bike ku her perçeyek mirîşkê bi nanpêjê bi awayekî wekhev hatiye pêçandin. Nanpêjkirina neyeksan dikare bibe sedema pijandin û tevnûra neyeksan.

2. Parastina Petrolê:Ji bo ku perçeyên şewitî bandorê li tama û kalîteya mirîşkê nekin, rûnê qelandinê bi rêkûpêk parzûn bikin û biguherînin.

3. Kontrola Germahîyê:Ji bo ku şert û mercên sorkirinê yên domdar misoger bibin, li fryereke bazirganî ya pêbawer bi kontrola germahiyê ya rast veberhênanê bikin.

4. Pijandina Komî:Ji bo ku mirîşk zêde neqelişe û bi awayekî wekhev were pijandin, mirîşkê di beşên biçûk de bipijînin.

 

Di encamê de, sorkirina mirîşkê di nav tiganekê de firinera zextê ya bazirganîbaldariyeke mezin ji bo hûrgiliyên wekî cureyê mirîşkê, germahiya rûnê û kapasîteya sorkirinê hewce dike. Bi pabendbûna bi rêbernameyên pêşniyarkirî û parastina domdariyê, hûn dikarin di nav nêzîkî 12 heta 18 hûrdeman de mirîşkek bi temamî biraştî bi derveyek tirş û hundirek avahiyek bi dest bixin.