В продължение на години пърженето под налягане се използва от много хранителни вериги по целия свят. Глобалните вериги обичат да използват фритюрници под налягане (наричани още тенджери под налягане), защото те създават вкусен и здравословен продукт, привлекателен за днешните потребители, като същевременно спестяват разходи за олио и труд. 

И така, може би се чудите как работи пърженето под налягане?Фритюрници под наляганеиОтворени фритюрниципредлагат доста сходни методи за готвене, но пърженето под налягане използва капак на съда за пържене, за да създаде напълно затворена среда за готвене под налягане. Този метод на готвене осигурява постоянно страхотни вкусове и може да готви пържени храни в големи количества с по-бързо темпо.

Сега, нека разгледаме ШЕСТТЕ най-важни предимства на пърженето под налягане:

1) По-бързо време за готвене

Едно от основните предимства на преминаването към пържене под налягане е колко по-кратко е времето за готвене. Пърженето в среда под налягане води до по-бързо време за готвене при по-ниска температура на олиото, отколкото традиционното пържене на открито. Това позволява на нашите клиенти да увеличат общото си производство повече, отколкото при конвенционален фритюрник, така че да могат да готвят по-бързо и да обслужват още повече хора за същото време. Това е от решаващо значение за ресторант за бързо хранене като KFC, където скоростта е от съществено значение за ефективното задоволяване на търсенето на клиентите.

2) Задържане на влага

Пърженето под налягане помага да се запечата влагата в храната, което води до по-сочно и по-крехко пържено пиле. Налягането задържа естествените сокове и аромати, създавайки вкусен и задоволителен продукт за клиентите. С този метод на готвене в храната се задържат повече влага и сокове, което означава по-малко свиване. Пърженето под налягане дава на клиентите крехък и вкусен продукт, който ще ги накара да се връщат за още.

3) Постоянни резултати

Фритюрниците под налягане осигуряват постоянна температура на готвене и нива на налягане, осигурявайки еднородност в текстурата, вкуса и външния вид на пърженото пиле. Тази постоянство е жизненоважна за поддържане на стандартите на марката KFC и очакванията на клиентите във всички локации.

4) Повече възможности в менюто

Въпреки че птичето месо остава един от най-популярните продукти, произвеждани вФритюрник под налягане MJG, това е изключително универсален метод за готвене. Тази гъвкавост дава на нашите клиенти възможността да изберат всякакви опции в менюто си, включително месо, птици, морски дарове, зеленчуци и много други! С голямо разнообразие от елементи в менюто, ресторантите ще имат възможност да предлагат продукти на потребители с всякакви вкусове и предпочитания.

5) По-чист метод за готвене

При пържене под налягане цялата тази пара, натоварена с масло, се улавя и изпуска в капак отгоре. Това намалява натрупването на мазен филм и миризми в околната среда. С по-малко натрупване на мазнини и миризми, могат да се изразходват по-малко работни часове за почистване и повече време може да се отдели за реализиране на печалба.

6) Постоянно страхотен вкус 

Фритюрници под налягане MJGИзползваме усъвършенствана технология за обществено хранене, която позволява бързо време за готвене и постоянно страхотен вкус, тъй като естествените аромати и хранителни вещества на храната са запечатани, докато всяко излишно олио за пържене е изолирано. Нашите клиенти постоянно хвалят колко страхотен е продуктът им с нашето оборудване, но не ни вярвайте само на думата. Вижте някои от нашите казуси.

MJG предлага повече различни варианти на фритюрници под налягане, като първият е нашият флагман.Фритюрник под налягане серия PFE 800/PFE-1000 (с 4 глави). TheФритюрник под налягане PFE 600/PFG 800осигурява по-здравословен продукт с чудесен вкус, като същевременно заема само 50 см от стената.

Вторият вариант, който предлагаме, е фритюрник под налягане с голям обем. Нашите фритюрници под налягане с голям обем предоставят на нашите оператори възможността да готвят надеждно и с висока производителност.

Третият и последен вариант е нашият фритюрник под налягане от серията Velocity. Фритюрникът под налягане от серията Velocity е...новопроектиран фритюрниккоето позволява на нашите оператори да готвят в големи обеми на по-ниска цена.

Една от ключовите характеристики, които нашите клиенти харесват във фритюрниците под налягане MJG, е вградената система за филтриране на маслото. Тази автоматична система помага за удължаване на живота на маслото и намалява поддръжката, необходима за функционирането на вашия фритюрник под налягане. В MJG вярваме в създаването на възможно най-ефективната система, така че тази вградена система за филтриране на маслото е стандартна за всички наши фритюрници под налягане.

Търсите ли повече информация за фритюрниците под налягане MJG? Кликнете тук, за да научите повече и да разгледате различните фритюрници под налягане.