Das Schnellfrittieren wird seit Jahren von vielen Lebensmittelketten weltweit eingesetzt. Globale Ketten nutzen Schnellfritteusen (auch Schnellkochtöpfe genannt), weil sie ein köstliches, gesundes und attraktives Produkt für die heutigen Verbraucher herstellen und gleichzeitig Öl- und Arbeitskosten sparen. 

Sie fragen sich vielleicht: Wie funktioniert das Frittieren unter Druck?DruckfritteusenUndOffene Fritteusenbieten ähnliche Garmethoden, allerdings wird beim Druckfrittieren ein Frittiertopfdeckel verwendet, um eine unter Druck stehende, vollständig abgedichtete Garumgebung zu schaffen. Diese Garmethode sorgt für gleichbleibend guten Geschmack und ermöglicht das schnellere Garen großer Mengen frittierter Speisen.

Schauen wir uns nun die SECHS wichtigsten Vorteile des Druckfrittierens an:

1) Schnellere Garzeiten

Einer der größten Vorteile der Umstellung auf Druckfrittieren sind die deutlich kürzeren Garzeiten. Das Frittieren unter Druck führt zu kürzeren Garzeiten bei niedrigerer Öltemperatur als beim herkömmlichen Frittieren. Dadurch können unsere Kunden ihre Gesamtproduktion im Vergleich zu einer herkömmlichen Fritteuse deutlich steigern, schneller kochen und in der gleichen Zeit noch mehr Gäste bedienen. Dies ist entscheidend für ein Fast-Food-Restaurant wie KFC, wo Geschwindigkeit entscheidend ist, um die Kundennachfrage effizient zu bedienen.

2) Feuchtigkeitsspeicherung

Durch das Frittieren unter Druck bleibt die Feuchtigkeit im Gargut erhalten, was zu saftigerem und zarterem Hähnchen führt. Der Druck schließt die natürlichen Säfte und Aromen ein und sorgt für ein köstliches und zufriedenstellendes Produkt. Bei dieser Garmethode bleiben mehr Feuchtigkeit und Säfte im Gargut erhalten, was zu weniger Schrumpfung führt. Durch das Frittieren unter Druck erhalten Sie ein zartes, köstliches Produkt, das Sie immer wieder gerne essen werden.

3) Konsistente Ergebnisse

Druckfritteusen sorgen für konstante Gartemperaturen und Druckniveaus und gewährleisten so eine einheitliche Textur, einen gleichmäßigen Geschmack und ein gleichmäßiges Aussehen des frittierten Hähnchens. Diese Konsistenz ist entscheidend, um die Markenstandards von KFC und die Kundenerwartungen an allen Standorten zu erfüllen.

4) Mehr Menümöglichkeiten

Während Geflügel weiterhin eines der beliebtesten Produkte ist,MJG DruckfritteuseEs ist eine äußerst vielseitige Kochmethode. Diese Vielseitigkeit ermöglicht unseren Kunden die Auswahl an Gerichten mit allen möglichen Optionen auf ihrer Speisekarte, darunter Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Gemüse und vieles mehr! Mit einer großen Auswahl an Menüpunkten haben Restaurants die Möglichkeit, Kunden mit unterschiedlichsten Geschmäckern und Vorlieben anzusprechen.

5) Sauberere Kochmethode

Beim Druckfrittieren wird der gesamte ölhaltige Dampf aufgefangen und in eine darüberliegende Abzugshaube abgeleitet. Dadurch wird die Bildung von Fettfilmen und Gerüchen in der Umgebung reduziert. Durch die geringere Fett- und Geruchsbildung können weniger Arbeitsstunden für die Reinigung aufgewendet werden und mehr Zeit für die Erzielung von Gewinnen bleibt.

6) Durchweg guter Geschmack 

MJG DruckfritteusenWir nutzen fortschrittliche Gastronomietechnologie, die kurze Garzeiten und einen gleichbleibend guten Geschmack ermöglicht, da die natürlichen Aromen und Nährstoffe der Lebensmittel eingeschlossen und überschüssiges Frittieröl ferngehalten werden. Unsere Kunden schwärmen immer wieder von der hervorragenden Qualität ihrer Produkte mit unseren Geräten. Aber verlassen Sie sich nicht nur auf unser Wort. Sehen Sie sich einige unserer Fallstudien an.

MJG bietet verschiedene Varianten von Druckfritteusen an, die erste ist unser FlaggschiffDruckfritteuse der Serie PFE 800/PFE-1000 (4-Kopf). DerDruckfritteuse PFE 600/PFG 800bietet ein gesünderes, wohlschmeckendes Produkt und nimmt dabei nur 20 Zoll Wandfläche ein.

Die zweite Variante, die wir anbieten, ist die Großvolumen-Druckfritteuse. Unsere Großvolumen-Druckfritteusen ermöglichen unseren Bedienern zuverlässiges Garen mit hoher Leistung.

Unsere dritte und letzte Option ist unsere Druckfritteuse der Velocity-Serie. Die Druckfritteuse der Velocity-Serie ist eineneu gestaltete FritteuseDadurch können unsere Mitarbeiter große Mengen zu geringeren Kosten zubereiten.

Eines der wichtigsten Merkmale, das unsere Kunden an den MJG-Druckfritteusen schätzen, ist das integrierte Ölfiltersystem. Dieses automatische System verlängert die Öllebensdauer und reduziert den Wartungsaufwand für die Funktionsfähigkeit Ihrer Druckfritteuse. Wir bei MJG legen Wert auf ein möglichst effektives System. Daher ist das integrierte Ölfiltersystem bei allen unseren Druckfritteusen Standard.

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