सालों से, दुनिया भर में कई खाद्य शृंखलाओं द्वारा प्रेशर फ्राइंग का उपयोग किया जाता रहा है। वैश्विक शृंखलाएँ प्रेशर फ्रायर (जिसे प्रेशर कुकर भी कहा जाता है) का उपयोग करना पसंद करती हैं क्योंकि वे आज के उपभोक्ताओं के लिए एक स्वादिष्ट, स्वस्थ उत्पाद बनाते हैं, साथ ही साथ तेल और श्रम लागत की बचत भी करते हैं। 

तो, आप सोच रहे होंगे कि प्रेशर फ्राइंग कैसे काम करती है?प्रेशर फ्रायरऔरखुले फ्रायरखाना पकाने के काफी समान तरीके पेश करते हैं, लेकिन प्रेशर फ्राइंग में एक दबावयुक्त, पूरी तरह से सीलबंद खाना पकाने का माहौल बनाने के लिए फ्राई पॉट के ढक्कन का उपयोग किया जाता है। यह खाना पकाने की विधि लगातार बढ़िया स्वाद प्रदान करती है और तले हुए खाद्य पदार्थों को अधिक मात्रा में और तेज़ गति से पका सकती है।

अब, आइए प्रेशर फ्राइंग के शीर्ष छह लाभों पर नजर डालें:

1) तेजी से खाना पकाना

प्रेशर फ्राइंग पर स्विच करने का सबसे बड़ा लाभ यह है कि खाना पकाने का समय बहुत कम होता है। प्रेशराइज्ड वातावरण में तलने से पारंपरिक ओपन फ्राइंग की तुलना में कम तेल के तापमान पर खाना पकाने का समय तेज़ होता है। इससे हमारे ग्राहक पारंपरिक फ्रायर की तुलना में अपने कुल उत्पादन को अधिक बढ़ा सकते हैं, ताकि वे तेज़ी से खाना बना सकें और उसी समय में ज़्यादा लोगों को परोस सकें। यह KFC जैसे फ़ास्ट-फ़ूड रेस्तराँ के लिए महत्वपूर्ण है, जहाँ ग्राहकों की माँग को कुशलतापूर्वक पूरा करने के लिए गति आवश्यक है।

2) नमी प्रतिधारण

प्रेशर फ्राई करने से भोजन की नमी को सील करने में मदद मिलती है, जिसके परिणामस्वरूप रसदार और अधिक कोमल फ्राइड चिकन बनता है। प्रेशर प्राकृतिक रस और स्वाद को लॉक कर देता है, जिससे ग्राहकों के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद बनता है। खाना पकाने की इस विधि से भोजन में अधिक नमी और रस बरकरार रहता है, जिसका अर्थ है कम सिकुड़न। प्रेशर फ्राई करने से ग्राहकों को एक कोमल, स्वादिष्ट उत्पाद मिलता है जो उन्हें और अधिक खाने के लिए बार-बार आने पर मजबूर कर देगा।

3) लगातार परिणाम

प्रेशर फ्रायर एक समान खाना पकाने का तापमान और दबाव स्तर प्रदान करते हैं, जिससे तले हुए चिकन की बनावट, स्वाद और दिखावट में एकरूपता सुनिश्चित होती है। यह स्थिरता सभी स्थानों पर KFC के ब्रांड मानकों और ग्राहकों की अपेक्षाओं को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

4) अधिक मेनू संभावनाएँ

जबकि पोल्ट्री एक सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक बना हुआ हैएमजेजी प्रेशर फ्रायरयह खाना पकाने का एक बेहद बहुमुखी तरीका है। यह बहुमुखी प्रतिभा हमारे ग्राहकों को अपने मेनू में सभी प्रकार के विकल्प चुनने की क्षमता देती है, जिसमें मांस, मुर्गी, समुद्री भोजन, सब्जियाँ और बहुत कुछ शामिल है! मेनू आइटम की एक विस्तृत विविधता के साथ, रेस्तरां को सभी प्रकार के स्वाद और वरीयताओं वाले उपभोक्ताओं को बाजार में लाने का अवसर मिलेगा।

5) स्वच्छ खाना पकाने की विधि

प्रेशर फ्राइंग के साथ, तेल से भरी सारी भाप को ऊपर के हुड में कैद कर लिया जाता है और बाहर निकाल दिया जाता है। इससे आस-पास के क्षेत्र में चिकनाई और गंध का निर्माण कम होता है। कम चिकनाई और गंध के निर्माण के साथ, सफाई पर कम श्रम घंटे खर्च किए जा सकते हैं और लाभ कमाने में अधिक समय लगाया जा सकता है।

6) लगातार बढ़िया स्वाद 

एमजेजी प्रेशर फ्रायरउन्नत खाद्य सेवा प्रौद्योगिकी का उपयोग करें जो त्वरित खाना पकाने के समय और लगातार बढ़िया स्वाद को सक्षम बनाता है क्योंकि भोजन के प्राकृतिक स्वाद और पोषक तत्व सील कर दिए जाते हैं जबकि कोई भी अतिरिक्त तलने वाला तेल बाहर निकाल दिया जाता है। हमारे ग्राहक लगातार इस बात की प्रशंसा करते हैं कि हमारे उपकरणों के साथ उनका उत्पाद कितना बढ़िया है, लेकिन इसके लिए केवल हमारे शब्दों पर भरोसा न करें। हमारे कुछ केस स्टडीज़ देखें।

एमजेजी प्रेशर फ्रायर के कई अलग-अलग प्रकार पेश करता है, पहला हमारा प्रमुख हैPFE 800/PFE-1000 श्रृंखला (4-हेड) प्रेशर फ्रायर. दपीएफई 600/पीएफजी 800 प्रेशर फ्रायरयह दीवार पर केवल 20 इंच जगह लेते हुए एक स्वस्थ, बढ़िया स्वाद वाला उत्पाद प्रदान करता है।

दूसरा प्रकार जो हम पेश करते हैं वह है हाई-वॉल्यूम प्रेशर फ्रायर। हमारे हाई-वॉल्यूम प्रेशर फ्रायर हमारे ऑपरेटरों को भरोसेमंद और उच्च आउटपुट पर खाना पकाने की क्षमता प्रदान करते हैं।

हमारा तीसरा और अंतिम विकल्प हमारा वेलोसिटी सीरीज प्रेशर फ्रायर है। वेलोसिटी सीरीज प्रेशर फ्रायर एकनव डिज़ाइन फ्रायरइससे हमारे ऑपरेटरों को कम लागत पर अधिक मात्रा में खाना पकाने की क्षमता मिलती है।

एमजेजी प्रेशर फ्रायर के बारे में हमारे ग्राहकों को जो सबसे ज़्यादा पसंद है, उनमें से एक है बिल्ट-इन ऑयल फ़िल्टरेशन सिस्टम। यह स्वचालित सिस्टम तेल की आयु बढ़ाने में मदद करता है और आपके प्रेशर फ्रायर को चालू रखने के लिए ज़रूरी रखरखाव को कम करता है। एमजेजी में, हम सबसे ज़्यादा प्रभावी सिस्टम बनाने में विश्वास करते हैं, इसलिए यह बिल्ट-इन ऑयल फ़िल्टरेशन सिस्टम हमारे सभी प्रेशर फ्रायर पर मानक रूप से आता है।

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