Smażenie pod ciśnieniem jest od lat stosowane w wielu sieciach gastronomicznych na całym świecie. Sieci te uwielbiają korzystać z frytkownic ciśnieniowych (zwanych również szybkowarami), ponieważ pozwalają one na przygotowanie pysznych i zdrowych potraw, atrakcyjnych dla współczesnych konsumentów, a jednocześnie oszczędzają na kosztach oleju i robocizny. 

Zastanawiasz się pewnie, jak działa smażenie pod ciśnieniem?Frytkownice ciśnienioweIOtwarte frytkowniceOferują dość podobne metody gotowania, ale smażenie pod ciśnieniem wykorzystuje pokrywkę garnka, aby stworzyć pod ciśnieniem, całkowicie szczelne środowisko do gotowania. Ta metoda gotowania zapewnia niezmiennie doskonałe smaki i umożliwia smażenie dużych ilości smażonych potraw w szybszym tempie.

Przyjrzyjmy się teraz SZEŚCIU najważniejszym korzyściom smażenia pod ciśnieniem:

1) Krótszy czas gotowania

Jedną z największych zalet przejścia na smażenie pod ciśnieniem jest znacznie krótszy czas smażenia. Smażenie w środowisku pod ciśnieniem pozwala na szybsze smażenie przy niższej temperaturze oleju niż tradycyjne smażenie na otwartym ogniu. Pozwala to naszym klientom na zwiększenie całkowitej produkcji w porównaniu z tradycyjną frytkownicą, dzięki czemu mogą smażyć szybciej i obsłużyć więcej osób w tym samym czasie. Jest to kluczowe dla restauracji typu fast food, takich jak KFC, gdzie szybkość jest kluczowa dla efektywnego zaspokojenia potrzeb klientów.

2) Zatrzymywanie wilgoci

Smażenie pod ciśnieniem pomaga zachować wilgoć w potrawie, dzięki czemu kurczak jest bardziej soczysty i delikatny. Ciśnienie zamyka naturalne soki i aromaty, tworząc pyszny i satysfakcjonujący produkt dla klientów. Dzięki tej metodzie gotowania w potrawie zatrzymuje się więcej wilgoci i soków, co oznacza mniejsze kurczenie się. Smażenie pod ciśnieniem daje klientom delikatny, pyszny produkt, który sprawi, że będą chcieli wracać po więcej.

3) Spójne wyniki

Frytkownice ciśnieniowe zapewniają stałą temperaturę i ciśnienie smażenia, gwarantując jednolitą teksturę, smak i wygląd smażonego kurczaka. Ta spójność jest kluczowa dla utrzymania standardów marki KFC i oczekiwań klientów we wszystkich lokalizacjach.

4) Więcej możliwości menu

Chociaż drób pozostaje jednym z najpopularniejszych produktów wytwarzanych wFrytkownica ciśnieniowa MJGTo niezwykle wszechstronna metoda gotowania. Ta wszechstronność daje naszym klientom możliwość wyboru spośród wielu rodzajów dań w menu, w tym mięsnych, drobiowych, owoców morza, warzyw i wielu innych! Dzięki szerokiej gamie dań, restauracje będą miały możliwość dotarcia do konsumentów o najróżniejszych gustach i preferencjach.

5) Czystsza metoda gotowania

Podczas smażenia pod ciśnieniem cała para wodna zawierająca olej jest wychwytywana i odprowadzana do okapu. Dzięki temu w otoczeniu nie gromadzi się tłusty film i nieprzyjemne zapachy. Dzięki mniejszej ilości tłuszczu i nieprzyjemnych zapachów, sprzątanie zajmuje mniej czasu, a więcej można poświęcić na generowanie zysków.

6) Zawsze doskonały smak 

Frytkownice ciśnieniowe MJGWykorzystujemy zaawansowaną technologię gastronomiczną, która umożliwia szybkie gotowanie i niezmiennie doskonały smak, ponieważ naturalne aromaty i składniki odżywcze potraw są zamknięte, a nadmiar oleju do smażenia pozostaje zamknięty. Nasi klienci nieustannie zachwycają się tym, jak świetne są ich produkty przygotowane dzięki naszemu sprzętowi, ale nie wierzcie nam na słowo. Zapoznajcie się z naszymi studiami przypadku.

Firma MJG oferuje wiele różnych wariantów frytkownic ciśnieniowych, z których pierwszy jest naszym flagowym modelemFrytkownica ciśnieniowa serii PFE 800/PFE-1000 (4-głowicowa). TenFrytkownica ciśnieniowa PFE 600/PFG 800oferuje zdrowszy i smaczniejszy produkt, zajmując zaledwie 20 cali powierzchni na ścianie.

Drugą oferowaną przez nas wersją jest frytkownica wysokociśnieniowa. Nasze frytkownice wysokociśnieniowe zapewniają naszym operatorom możliwość niezawodnego i wydajnego smażenia.

Naszą trzecią i ostatnią opcją jest frytkownica ciśnieniowa Velocity Series. Frytkownica ciśnieniowa Velocity Series tonowo zaprojektowana frytkownicaco daje naszym operatorom możliwość gotowania dużych ilości potraw przy niższych kosztach.

Jedną z kluczowych cech frytkownic ciśnieniowych MJG, którą nasi klienci cenią, jest wbudowany system filtracji oleju. Ten automatyczny system pomaga wydłużyć żywotność oleju i zmniejsza potrzebę konserwacji, aby frytkownica działała prawidłowo. W MJG wierzymy w tworzenie najskuteczniejszych systemów, dlatego wbudowany system filtracji oleju jest standardem we wszystkich naszych frytkownicach ciśnieniowych.

Szukasz więcej informacji o frytkownicach ciśnieniowych MJG? Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej i poznać różne modele frytkownic ciśnieniowych.