Od lat smażenie pod ciśnieniem jest wykorzystywane przez wiele sieci gastronomicznych na całym świecie. Globalne sieci uwielbiają używać frytkownic ciśnieniowych (nazywanych również szybkowarami), ponieważ tworzą one pyszne, zdrowe produkty atrakcyjne dla dzisiejszych konsumentów, a jednocześnie oszczędzają na kosztach oleju i pracy. 

Zastanawiasz się pewnie, jak działa smażenie pod ciśnieniem?Frytkownice ciśnienioweIOtwarte frytkowniceoferują dość podobne metody gotowania, ale smażenie pod ciśnieniem wykorzystuje pokrywkę garnka do smażenia, aby stworzyć ciśnieniowe, całkowicie szczelne środowisko do gotowania. Ta metoda gotowania zapewnia niezmiennie wspaniałe smaki i umożliwia gotowanie smażonych potraw w dużych ilościach w szybszym tempie.

Przyjrzyjmy się teraz SZEŚCIU najważniejszym zaletom smażenia pod ciśnieniem:

1) Krótszy czas gotowania

Jedną z głównych zalet przejścia na smażenie pod ciśnieniem jest to, jak bardzo skraca się czas gotowania. Smażenie w środowisku pod ciśnieniem prowadzi do szybszego gotowania przy niższej temperaturze oleju niż tradycyjne smażenie na otwartym powietrzu. Dzięki temu nasi klienci mogą zwiększyć swoją ogólną produkcję bardziej niż w przypadku konwencjonalnej frytkownicy, dzięki czemu mogą gotować szybciej i obsłużyć jeszcze więcej osób w tym samym czasie. Jest to kluczowe dla restauracji typu fast-food, takiej jak KFC, gdzie szybkość jest niezbędna, aby skutecznie sprostać wymaganiom klientów.

2) Retencja wilgoci

Smażenie pod ciśnieniem pomaga zatrzymać wilgoć w jedzeniu, co skutkuje bardziej soczystym i delikatnym smażonym kurczakiem. Ciśnienie zamyka naturalne soki i smaki, tworząc pyszny i satysfakcjonujący produkt dla klientów. Dzięki tej metodzie gotowania w jedzeniu zatrzymuje się więcej wilgoci i soków, co oznacza mniejsze kurczenie się. Smażenie pod ciśnieniem daje klientom delikatny, pyszny produkt, który sprawi, że będą wracać po więcej.

3) Stałe wyniki

Frytkownice ciśnieniowe zapewniają stałą temperaturę gotowania i poziom ciśnienia, zapewniając jednolitość tekstury, smaku i wyglądu smażonego kurczaka. Ta spójność jest niezbędna do utrzymania standardów marki KFC i oczekiwań klientów we wszystkich lokalizacjach.

4) Więcej możliwości menu

Chociaż drób pozostaje jednym z najpopularniejszych produktów wytwarzanych wFrytkownica ciśnieniowa MJG, jest to bardzo wszechstronna metoda gotowania. Ta wszechstronność daje naszym klientom możliwość wyboru wszystkich rodzajów opcji w menu, w tym mięsa, drobiu, owoców morza, warzyw i wielu innych! Dzięki szerokiej gamie pozycji w menu restauracje będą miały okazję do marketingu skierowanego do konsumentów o różnych gustach i preferencjach.

5) Czystsza metoda gotowania

Podczas smażenia pod ciśnieniem cała ta para obciążona olejem jest wychwytywana i odprowadzana do okapu powyżej. Dzięki temu w otoczeniu nie gromadzi się tłusty film i zapachy. Dzięki mniejszej ilości tłuszczu i zapachów można poświęcić mniej godzin pracy na czyszczenie, a więcej czasu na osiąganie zysków.

6) Zawsze doskonały smak 

Frytkownice ciśnieniowe MJGwykorzystujemy zaawansowaną technologię gastronomiczną, która umożliwia szybkie gotowanie i niezmiennie wspaniały smak, ponieważ naturalne smaki i składniki odżywcze żywności są zamknięte, a nadmiar oleju do smażenia jest zamknięty. Nasi klienci niezmiennie zachwycają się tym, jak świetny jest ich produkt z naszym sprzętem, ale nie wierz nam na słowo. Zapoznaj się z niektórymi z naszych studiów przypadków.

MJG oferuje więcej różnych wariantów frytkownic ciśnieniowych, a pierwszy z nich jest naszym flagowym produktemFrytkownica ciśnieniowa serii PFE 800/PFE-1000 (4-głowicowa). TenFrytkownica ciśnieniowa PFE 600/PFG 800zapewnia zdrowszy, smaczniejszy produkt, zajmując zaledwie 20 cali powierzchni ściany.

Drugą oferowaną przez nas odmianą jest frytkownica wysokociśnieniowa. Nasze frytkownice wysokociśnieniowe zapewniają naszym operatorom możliwość niezawodnego gotowania przy dużej wydajności.

Naszą trzecią i ostatnią opcją jest nasza frytkownica ciśnieniowa Velocity Series. Frytkownica ciśnieniowa Velocity Series tonowo zaprojektowana frytkownicaco daje naszym operatorom możliwość gotowania dużych ilości potraw przy niższych kosztach.

Jedną z kluczowych cech, które nasi klienci uwielbiają w przypadku frytkownic ciśnieniowych MJG, jest wbudowany system filtracji oleju. Ten automatyczny system pomaga wydłużyć żywotność oleju i zmniejsza konieczność konserwacji, aby frytkownica ciśnieniowa działała. W MJG wierzymy w tworzenie najskuteczniejszego możliwego systemu, dlatego ten wbudowany system filtracji oleju jest standardem we wszystkich naszych frytkownicach ciśnieniowych.

Szukasz więcej informacji o MJG Pressure Fryers? Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej i poznać różne frytkownice ciśnieniowe.