Jau daugelį metų daugelis maisto grandinių visame pasaulyje naudoja gruzdintuvę slėginėje viryklėje. Pasauliniai tinklai mėgsta naudoti slėgines gruzdintuves (dar vadinamas greitpuodžiais), nes jose pagaminamas skanus, sveikas ir šiandienos vartotojams patrauklus produktas, tuo pačiu taupant naftos ir darbo sąnaudas. 

Taigi, jums gali kilti klausimas, kaip veikia kepimas slėgyje?Slėginės gruzdintuvėsirAtviros keptuvėssiūlo gana panašius gaminimo būdus, tačiau kepant slėgyje naudojamas keptuvės dangtis, kad būtų sukurta slėginė, visiškai sandari kepimo aplinka. Šis gaminimo būdas užtikrina nuolat puikų skonį ir leidžia greičiau iškepti didelius kiekius kepto maisto.

Dabar pažvelkime į šešis pagrindinius gruzdinimo slėgiu privalumus:

1) Greitesnis kepimo laikas

Vienas iš pagrindinių perėjimo prie gruzdintuvės slėginėje aplinkoje privalumų yra tai, kad kepimo laikas sutrumpėja. Gruzdinimas slėginėje aplinkoje lemia greitesnį kepimo laiką esant žemesnei aliejaus temperatūrai nei tradicinis gruzdintuvės kepimas atvirame puode. Tai leidžia mūsų klientams padidinti bendrą gamybą labiau nei naudojant įprastą gruzdintuvę, todėl jie gali gaminti greičiau ir aptarnauti dar daugiau žmonių per tą patį laiką. Tai labai svarbu greitojo maisto restoranui, tokiam kaip KFC, kur greitis yra būtinas norint efektyviai patenkinti klientų poreikius.

2) Drėgmės išlaikymas

Gruzdinimas slėgyje padeda išlaikyti maisto drėgmę, todėl kepta vištiena yra sultingesnė ir minkštesnė. Slėgis išsaugo natūralias sultis ir skonius, todėl klientams siūlomas gardus ir patenkinamas produktas. Taikant šį gaminimo būdą, maiste išlaikoma daugiau drėgmės ir sulčių, todėl jis mažiau susitraukia. Gruzdinimas slėgyje klientams suteikia minkštą, gardų produktą, kurio jie norės dar ir dar.

3) Nuoseklūs rezultatai

Slėginės gruzdintuvės užtikrina pastovią kepimo temperatūrą ir slėgio lygį, užtikrindamos vienodą keptos vištienos tekstūrą, skonį ir išvaizdą. Šis pastovumas yra gyvybiškai svarbus norint išlaikyti KFC prekės ženklo standartus ir klientų lūkesčius visose vietose.

4) Daugiau meniu galimybių

Nors paukštiena išlieka vienu populiariausių produktų, pagamintų...MJG slėginė gruzdintuvė, tai labai universalus maisto gaminimo būdas. Šis universalumas suteikia mūsų klientams galimybę rinktis iš visų meniu esančių patiekalų, įskaitant mėsą, paukštieną, jūros gėrybes, daržoves ir daug daugiau! Turėdami platų meniu elementų pasirinkimą, restoranai turės galimybę reklamuotis vartotojams, turintiems įvairiausių skonių ir pageidavimų.

5) Švaresnis virimo metodas

Gruzdinant slėginėje orkaitėje, visi aliejumi prisotinti garai surenkami ir išpučiami į viršuje esantį gaubtą. Tai sumažina riebios plėvelės ir kvapų kaupimąsi aplinkinėje erdvėje. Susikaupus mažiau riebalų ir kvapų, valymui galima skirti mažiau darbo valandų, o daugiau laiko – pelnui gauti.

6) Nuolat puikus skonis 

MJG slėginės gruzdintuvėsnaudoja pažangias maisto tvarkymo technologijas, kurios leidžia greitai gaminti maistą ir išlaiko puikų skonį, nes natūralūs maisto skoniai ir maistinės medžiagos yra sandariai uždarytos, o bet koks kepimo aliejaus perteklius – sandariai uždarytas. Mūsų klientai nuolat giria, kokie puikūs jų produktai, pagaminti naudojant mūsų įrangą, tačiau nepasikliaukite vien mūsų žodžiais. Peržiūrėkite keletą mūsų atvejų tyrimų.

MJG siūlo daugiau skirtingų slėginių gruzdintuvių variantų, pirmasis yra mūsų flagmanasPFE 800/PFE-1000 serijos (4 galvučių) slėginė gruzdintuvė. ThePFE 600/PFG 800 slėginė gruzdintuvėUžtikrina sveikesnį, puikaus skonio produktą, užimdamas tik 20 colių sienos ploto.

Antras mūsų siūlomas variantas yra didelio tūrio slėginė gruzdintuvė. Mūsų didelio tūrio slėginės gruzdintuvės suteikia mūsų operatoriams galimybę patikimai ir dideliu našumu gaminti maistą.

Trečias ir paskutinis mūsų pasirinkimas yra „Velocity“ serijos slėginė gruzdintuvė. „Velocity“ serijos slėginė gruzdintuvė yranaujai suprojektuota gruzdintuvėtai leidžia mūsų operatoriams gaminti didelius kiekius mažesnėmis sąnaudomis.

Viena iš pagrindinių MJG slėginių gruzdintuvių savybių, kurią mūsų klientai vertina, yra įmontuotos alyvos filtravimo sistemos. Ši automatinė sistema padeda prailginti alyvos tarnavimo laiką ir sumažina priežiūros poreikį, reikalingą jūsų slėginės gruzdintuvės veikimui palaikyti. MJG tikime, kad reikia kurti kuo efektyvesnę sistemą, todėl ši įmontuota alyvos filtravimo sistema yra standartinė visų mūsų slėginių gruzdintuvių įranga.

Ieškote daugiau informacijos apie MJG slėgines gruzdintuves? Norėdami sužinoti daugiau ir susipažinti su skirtingomis slėginėmis gruzdintuvėmis, spustelėkite čia.