Godinama se prženje pod tlakom koristi u mnogim prehrambenim lancima diljem svijeta. Globalni lanci vole koristiti friteze (također poznate kao ekspres lonci) jer stvaraju ukusan i zdrav proizvod privlačan današnjim potrošačima, a istovremeno štede na ulju i troškovima rada. 

Dakle, možda se pitate kako funkcionira prženje pod pritiskom?Friteze pod pritiskomiOtvorene fritezenude prilično slične metode kuhanja, ali prženje pod tlakom koristi poklopac posude za prženje kako bi se stvorilo tlačno, potpuno zatvoreno okruženje za kuhanje. Ova metoda kuhanja pruža dosljedno izvrsne okuse i omogućuje brže kuhanje pržene hrane u velikim količinama.

Sada, pogledajmo ŠEST glavnih prednosti prženja pod pritiskom:

1) Brže vrijeme kuhanja

Jedna od glavnih prednosti prelaska na prženje pod tlakom je koliko je vrijeme kuhanja kraće. Prženje u okruženju pod tlakom dovodi do bržeg vremena kuhanja na nižoj temperaturi ulja nego tradicionalno prženje na otvorenom. To omogućuje našim kupcima da povećaju svoju ukupnu proizvodnju više nego s konvencionalnom fritezom, tako da mogu brže kuhati i poslužiti još više ljudi u istom vremenskom razdoblju. To je ključno za restoran brze hrane poput KFC-a, gdje je brzina bitna za učinkovito zadovoljavanje potražnje kupaca.

2) Zadržavanje vlage

Prženje pod tlakom pomaže zadržati vlagu u hrani, što rezultira sočnijom i mekšom prženom piletinom. Tlak zadržava prirodne sokove i okuse, stvarajući ukusan i zadovoljavajući proizvod za kupce. Ovom metodom kuhanja zadržava se više vlage i sokova u hrani, što znači manje skupljanja. Prženje pod tlakom daje kupcima mekan i ukusan proizvod zbog kojeg će se vraćati po još.

3) Dosljedni rezultati

Friteze pod tlakom osiguravaju konzistentnu temperaturu kuhanja i razinu tlaka, osiguravajući ujednačenost teksture, okusa i izgleda pržene piletine. Ova konzistentnost je ključna za održavanje standarda robne marke KFC i očekivanja kupaca na svim lokacijama.

4) Više mogućnosti izbornika

Iako perad ostaje jedan od najpopularnijih proizvoda proizvedenih uMJG friteza pod pritiskom, to je vrlo svestrana metoda kuhanja. Ova svestranost daje našim kupcima mogućnost svih vrsta opcija na jelovniku, uključujući meso, perad, plodove mora, povrće i još mnogo toga! S širokim izborom jela na jelovniku, restorani će imati priliku plasirati svoju hranu potrošačima sa svim vrstama ukusa i preferencija.

5) Čišća metoda kuhanja

Kod prženja pod tlakom, sva ta para opterećena uljem se hvata i ispuhuje u napu iznad. To smanjuje nakupljanje masnog filma i mirisa u okolnom prostoru. S manje nakupljanja masnoće i mirisa, manje radnih sati može se potrošiti na čišćenje, a više vremena na ostvarivanje profita.

6) Dosljedno odličan okus 

MJG friteze pod pritiskomKoristimo naprednu tehnologiju ugostiteljstva koja omogućuje brzo vrijeme kuhanja i dosljedno odličan okus jer su prirodni okusi i hranjive tvari hrane sačuvani, dok je višak ulja za prženje netaknut. Naši kupci neprestano hvale koliko je njihov proizvod izvrstan s našom opremom, ali nemojte nam samo vjerovati na riječ. Pogledajte neke od naših studija slučaja.

MJG nudi više različitih varijacija friteza pod pritiskom, a prva je naša vodećaFriteza pod pritiskom serije PFE 800/PFE-1000 (4 glave). ThePFE 600/PFG 800 friteza pod pritiskompruža zdraviji proizvod odličnog okusa, a zauzima samo 50 cm prostora na zidu.

Druga varijacija koju nudimo je friteza pod visokim tlakom. Naše friteze pod visokim tlakom omogućuju našim operaterima pouzdano kuhanje s visokim učinkom.

Naša treća i posljednja opcija je naša friteza pod pritiskom serije Velocity. Friteza pod pritiskom serije Velocity je...novodizajnirana fritezašto našim operaterima omogućuje kuhanje velikih količina po nižim troškovima.

Jedna od ključnih značajki koju naši kupci vole kod MJG friteza pod tlakom je ugrađeni sustav za filtriranje ulja. Ovaj automatski sustav pomaže produžiti vijek trajanja ulja i smanjuje održavanje potrebno za funkcioniranje vaše friteze pod tlakom. U MJG-u vjerujemo u izradu najučinkovitijeg mogućeg sustava, stoga ovaj ugrađeni sustav za filtriranje ulja dolazi standardno na svim našim fritezama pod tlakom.

Tražite li više informacija o fritezama pod pritiskom tvrtke MJG? Kliknite ovdje kako biste saznali više i istražili različite friteze pod pritiskom.