Al jarenlang wordt snelfrituren door veel voedselketens wereldwijd gebruikt. Wereldwijde ketens zijn dol op snelfriteuses (ook wel snelkookpannen genoemd) omdat ze een heerlijk, gezond product creëren dat aantrekkelijk is voor de hedendaagse consument, en tegelijkertijd besparen op olie- en arbeidskosten. 

U vraagt ​​zich misschien af: hoe werkt snelfrituren?SnelfriteusesEnOpen frituurpannenbieden vrijwel vergelijkbare kookmethoden, maar bij snelbakken wordt een deksel van een frituurpan gebruikt om een ​​volledig afgesloten kookomgeving onder druk te creëren. Deze kookmethode zorgt voor consistent heerlijke smaken en kan gefrituurde gerechten in grote hoeveelheden sneller bereiden.

Laten we nu eens kijken naar de ZES belangrijkste voordelen van snelfrituren:

1) Snellere kooktijden

Een van de grootste voordelen van de overstap naar snelfrituren is de veel kortere kooktijden. Frituren in een omgeving met hoge druk leidt tot snellere kooktijden bij een lagere olietemperatuur dan traditioneel open frituren. Hierdoor kunnen onze klanten hun totale productie meer verhogen dan met een conventionele frituurpan, zodat ze sneller kunnen koken en in dezelfde tijd nog meer mensen kunnen bedienen. Dit is cruciaal voor een fastfoodrestaurant zoals KFC, waar snelheid essentieel is om efficiënt aan de vraag van klanten te voldoen.

2) Vochtbehoud

Frituren onder druk helpt het vocht in het eten te behouden, wat resulteert in sappiger en malser gefrituurde kip. De druk houdt de natuurlijke sappen en smaken vast, wat resulteert in een heerlijk en bevredigend product voor klanten. Met deze bereidingsmethode blijven er meer vocht en sappen in het eten behouden, wat minder krimpen betekent. Frituren onder druk geeft klanten een mals, heerlijk product waar ze steeds weer voor terugkomen.

3) Consistente resultaten

Snelfriteuses zorgen voor consistente kooktemperaturen en drukniveaus, waardoor een uniforme textuur, smaak en het uiterlijk van de gefrituurde kip worden gegarandeerd. Deze consistentie is essentieel om de merknormen van KFC en de verwachtingen van klanten op alle locaties te handhaven.

4) Meer menumogelijkheden

Hoewel pluimvee een van de populairste producten blijft die in eenMJG-snelfriteuseHet is een zeer veelzijdige kookmethode. Deze veelzijdigheid geeft onze klanten de mogelijkheid om allerlei soorten gerechten op hun menu te zetten, waaronder vlees, gevogelte, vis, groenten en nog veel meer! Met een ruime keuze aan menu-items kunnen restaurants inspelen op consumenten met allerlei smaken en voorkeuren.

5) Schonere kookmethode

Bij frituren onder hoge druk wordt alle met olie verontreinigde stoom opgevangen en afgevoerd naar een afzuigkap. Dit vermindert de vorming van een vetlaagje en nare geurtjes in de omgeving. Met minder vet- en nare ophoping zijn er minder arbeidsuren nodig voor schoonmaken en meer tijd voor winst.

6) Altijd een geweldige smaak 

MJG-snelfriteusesGebruik geavanceerde foodservicetechnologie die snelle kooktijden en een consistent heerlijke smaak mogelijk maakt, omdat de natuurlijke smaken en voedingsstoffen van het eten behouden blijven, terwijl overtollige frituurolie wordt geëlimineerd. Onze klanten zijn steevast enthousiast over hoe geweldig hun product is met onze apparatuur, maar neem ons niet zomaar op ons woord. Bekijk enkele van onze casestudy's.

MJG biedt meer verschillende varianten van snelfriteuses, waarvan de eerste ons vlaggenschip isPFE 800/PFE-1000-serie (4-kops) snelfriteuse. DePFE 600/PFG 800 Snelfriteuselevert een gezonder, lekkerder product dat slechts 50 cm aan muurruimte in beslag neemt.

De tweede variant die we aanbieden is de High-Volume Pressure Fryer. Onze High-Volume Pressure Fryers bieden onze operators de mogelijkheid om betrouwbaar en met een hoog vermogen te koken.

Onze derde en laatste optie is onze Velocity Series-snelfriteuse. De Velocity Series-snelfriteuse is eennieuw ontworpen frituurpanwaardoor onze operators in grote volumes en tegen lagere kosten kunnen koken.

Een van de belangrijkste kenmerken van de MJG-snelfriteuses die onze klanten zo waarderen, is het ingebouwde oliefiltersysteem. Dit automatische systeem verlengt de levensduur van de olie en vermindert het onderhoud dat nodig is om uw snelfriteuse in goede staat te houden. Bij MJG geloven we in het ontwikkelen van het meest effectieve systeem, daarom is dit ingebouwde oliefiltersysteem standaard op al onze snelfriteuses.

Zoekt u meer informatie over MJG-snelfriteuses? Klik hier voor meer informatie en om verschillende snelfriteuses te bekijken.