Per anni, la frittura a pressione è stata utilizzata da molte catene alimentari in tutto il mondo. Le catene globali apprezzano l'utilizzo delle friggitrici a pressione (anche note come pentole a pressione) perché consentono di ottenere un prodotto delizioso e sano, apprezzato dai consumatori di oggi, risparmiando al contempo sui costi di olio e manodopera. 

Quindi, potresti chiederti: come funziona la frittura a pressione?Friggitrici a pressioneEFriggitrici aperteoffrono metodi di cottura abbastanza simili, ma la frittura a pressione utilizza un coperchio per creare un ambiente di cottura pressurizzato e completamente sigillato. Questo metodo di cottura garantisce sapori sempre eccellenti e permette di cuocere grandi quantità di cibi fritti a un ritmo più veloce.

Ora diamo un'occhiata ai SEI principali vantaggi della frittura a pressione:

1) Tempi di cottura più rapidi

Uno dei principali vantaggi del passaggio alla frittura a pressione è la riduzione dei tempi di cottura. Friggere in un ambiente pressurizzato consente tempi di cottura più rapidi a una temperatura dell'olio inferiore rispetto alla tradizionale frittura a cielo aperto. Questo permette ai nostri clienti di aumentare la produzione complessiva più di una friggitrice tradizionale, cuocendo più velocemente e servendo ancora più persone nello stesso lasso di tempo. Questo è fondamentale per un fast food come KFC, dove la velocità è essenziale per soddisfare in modo efficiente la domanda dei clienti.

2) Ritenzione di umidità

La frittura a pressione aiuta a sigillare l'umidità del cibo, rendendo il pollo fritto più succoso e tenero. La pressione trattiene i succhi e i sapori naturali, creando un prodotto delizioso e appagante per i clienti. Con questo metodo di cottura, più umidità e succhi vengono trattenuti nel cibo, riducendo il restringimento. La frittura a pressione offre ai clienti un prodotto tenero e delizioso che li invoglierà a tornare.

3) Risultati coerenti

Le friggitrici a pressione garantiscono temperature di cottura e livelli di pressione costanti, garantendo uniformità nella consistenza, nel gusto e nell'aspetto del pollo fritto. Questa uniformità è fondamentale per mantenere gli standard del marchio KFC e le aspettative dei clienti in tutte le sedi.

4) Più possibilità di menu

Mentre il pollame rimane uno dei prodotti più popolari realizzati in unFriggitrice a pressione MJG, è un metodo di cottura estremamente versatile. Questa versatilità offre ai nostri clienti la possibilità di scegliere tra un'ampia gamma di opzioni nel loro menu, tra cui carne, pollame, pesce, verdure e molto altro! Con un'ampia varietà di piatti, i ristoranti avranno l'opportunità di rivolgersi a consumatori con gusti e preferenze diversi.

5) Metodo di cottura più pulito

Con la frittura a pressione, tutto il vapore carico d'olio viene catturato e convogliato in una cappa superiore. Questo riduce la formazione di pellicola grassa e di odori nell'area circostante. Con meno accumulo di grasso e odori, si possono dedicare meno ore di lavoro alla pulizia e più tempo alla realizzazione di profitti.

6) Gusto costantemente ottimo 

Friggitrici a pressione MJGUtilizziamo tecnologie avanzate per la ristorazione che consentono tempi di cottura rapidi e un sapore costantemente ottimo, poiché gli aromi e i nutrienti naturali del cibo vengono preservati, mentre l'olio di frittura in eccesso viene sigillato. I nostri clienti sono costantemente entusiasti dell'eccellenza dei loro prodotti con le nostre attrezzature, ma non fidatevi solo della nostra parola. Date un'occhiata ad alcuni dei nostri casi di studio.

MJG offre diverse varianti di friggitrici a pressione, la prima delle quali è la nostra ammiragliaFriggitrice a pressione serie PFE 800/PFE-1000 (a 4 teste). ILFriggitrice a pressione PFE 600/PFG 800fornisce un prodotto più sano e dal sapore più gradevole, occupando solo 50 cm di spazio sulla parete.

La seconda variante che offriamo è la friggitrice a pressione ad alto volume. Le nostre friggitrici a pressione ad alto volume offrono ai nostri operatori la possibilità di cucinare in modo affidabile e ad alta produttività.

La nostra terza e ultima opzione è la nostra friggitrice a pressione della serie Velocity. La friggitrice a pressione della serie Velocity è unafriggitrice di nuova concezioneche consente ai nostri operatori di cucinare grandi volumi a costi inferiori.

Una delle caratteristiche principali che i nostri clienti apprezzano delle friggitrici a pressione MJG è il sistema di filtraggio dell'olio integrato. Questo sistema automatico contribuisce a prolungare la durata dell'olio e riduce la manutenzione necessaria per il corretto funzionamento della friggitrice a pressione. In MJG, crediamo nell'importanza di realizzare il sistema più efficace possibile, quindi questo sistema di filtraggio dell'olio integrato è di serie su tutte le nostre friggitrici a pressione.

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