Durant anys, moltes cadenes alimentàries de tot el món han utilitzat la fregida a pressió. A les cadenes globals els encanta utilitzar fregidores a pressió (també anomenades olles a pressió) perquè creen un producte deliciós i saludable atractiu per als consumidors actuals, alhora que estalvien en costos d'oli i mà d'obra. 

Aleshores, us preguntareu, com funciona la fregida a pressió?Fregidores a pressióiFregidores obertesofereixen mètodes de cocció força similars, però la fregida a pressió utilitza una tapa de recipient per crear un entorn de cocció pressuritzat i completament segellat. Aquest mètode de cocció proporciona sabors constantment excel·lents i pot cuinar aliments fregits en grans volums a un ritme més ràpid.

Ara, vegem els SIS principals beneficis de fregir a pressió:

1) Temps de cocció més ràpids

Un dels principals avantatges de canviar a la fregidora a pressió és la reducció dels temps de cocció. Fregir en un ambient pressuritzat permet temps de cocció més ràpids a una temperatura d'oli més baixa que amb la fregidora tradicional a l'aire lliure. Això permet als nostres clients augmentar la seva producció total més que amb una fregidora convencional, de manera que poden cuinar més ràpid i servir encara més persones en el mateix temps. Això és crucial per a un restaurant de menjar ràpid com KFC, on la velocitat és essencial per satisfer la demanda dels clients de manera eficient.

2) Retenció d'humitat

El fregit a pressió ajuda a retenir la humitat dels aliments, donant com a resultat un pollastre fregit més sucós i tendre. La pressió reté els sucs i sabors naturals, creant un producte deliciós i satisfactori per als clients. Amb aquest mètode de cocció, es retenen més humitat i sucs als aliments, cosa que significa menys contracció. El fregit a pressió ofereix als clients un producte tendre i deliciós que els farà tornar.

3) Resultats consistents

Les fregidores a pressió proporcionen temperatures de cocció i nivells de pressió constants, garantint la uniformitat en la textura, el gust i l'aspecte del pollastre fregit. Aquesta consistència és vital per mantenir els estàndards de la marca KFC i les expectatives dels clients en tots els establiments.

4) Més possibilitats de menú

Tot i que les aus de corral continuen sent un dels productes més populars elaborats en unFregidora a pressió MJG, és un mètode de cuina molt versàtil. Aquesta versatilitat ofereix als nostres clients la possibilitat de tot tipus d'opcions al seu menú, com ara carn, aus, marisc, verdures i molt més! Amb una àmplia varietat d'elements del menú, els restaurants tindran l'oportunitat de comercialitzar a consumidors amb tot tipus de gustos i preferències.

5) Mètode de cocció més net

Amb la fregidora a pressió, tot aquest vapor carregat d'oli es captura i s'expulsa a una campana superior. Això redueix la pel·lícula greixosa i les olors que s'acumulen a la zona circumdant. Amb menys acumulació de greix i olors, es poden dedicar menys hores de treball a la neteja i es pot dedicar més temps a obtenir beneficis.

6) Sabor constantment excel·lent 

Fregidores a pressió MJGUtilitzem tecnologia avançada de servei d'aliments que permet temps de cocció ràpids i un sabor consistentment excel·lent, ja que els sabors i nutrients naturals dels aliments queden segellats, mentre que l'oli de fregir sobrant queda segellat. Els nostres clients sempre parlen meravelles de la qualitat del seu producte amb els nostres equips, però no us ho cregueu només per la nostra paraula. Consulteu alguns dels nostres casos pràctics.

MJG ofereix més variacions diferents de fregidores a pressió, la primera de les quals és la nostra insígniaFregidora a pressió sèrie PFE 800/PFE-1000 (4 capçals)El/LaFregidora a pressió PFE 600/PFG 800proporciona un producte més saludable i de gran sabor mentre només ocupa 50 cm d'espai de paret.

La segona variació que oferim és la fregidora de pressió d'alt volum. Les nostres fregidores de pressió d'alt volum proporcionen als nostres operadors la capacitat de cuinar de manera fiable i amb un alt rendiment.

La nostra tercera i última opció és la nostra fregidora a pressió Velocity Series. La fregidora a pressió Velocity Series és unafregidora de nou dissenyque permet als nostres operadors cuinar en grans volums a un cost menor.

Una de les característiques clau que més encanten als nostres clients de les fregidores a pressió MJG són els sistemes de filtració d'oli integrats. Aquest sistema automàtic ajuda a allargar la vida útil de l'oli i redueix el manteniment necessari per mantenir la fregidora a pressió en funcionament. A MJG, creiem en fer el sistema més eficaç possible, per això aquest sistema de filtració d'oli integrat ve de sèrie a totes les nostres fregidores a pressió.

Busques més informació sobre les fregidores a pressió MJG? Fes clic aquí per obtenir més informació i explorar diferents fregidores a pressió.