Για χρόνια, το τηγάνισμα υπό πίεση χρησιμοποιείται από πολλές αλυσίδες τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Οι παγκόσμιες αλυσίδες λατρεύουν να χρησιμοποιούν φριτέζες (γνωστές και ως χύτρες ταχύτητας) επειδή δημιουργούν ένα νόστιμο, υγιεινό προϊόν ελκυστικό για τους σημερινούς καταναλωτές, ενώ παράλληλα εξοικονομούν λάδι και κόστος εργασίας. 

Λοιπόν, ίσως αναρωτιέστε πώς λειτουργεί το τηγάνισμα υπό πίεση;Φριτέζες πίεσηςκαιΑνοιχτές φριτέζεςπροσφέρουν αρκετά παρόμοιες μεθόδους μαγειρέματος, αλλά το τηγάνισμα υπό πίεση χρησιμοποιεί ένα καπάκι κατσαρόλας για να δημιουργήσει ένα περιβάλλον μαγειρέματος υπό πίεση, πλήρως σφραγισμένο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος προσφέρει σταθερά υπέροχες γεύσεις και μπορεί να μαγειρέψει τηγανητά φαγητά σε μεγάλους όγκους με ταχύτερο ρυθμό.

Τώρα, ας δούμε τα ΕΞΙ κορυφαία οφέλη του τηγανίσματος υπό πίεση:

1) Ταχύτεροι χρόνοι μαγειρέματος

Ένα από τα κορυφαία οφέλη της μετάβασης στο τηγάνισμα υπό πίεση είναι ο πολύ μικρότερος χρόνος μαγειρέματος. Το τηγάνισμα σε περιβάλλον υπό πίεση οδηγεί σε ταχύτερους χρόνους μαγειρέματος σε χαμηλότερη θερμοκρασία λαδιού από το παραδοσιακό τηγάνισμα σε ανοιχτό φούρνο. Αυτό επιτρέπει στους πελάτες μας να αυξήσουν τη συνολική τους παραγωγή περισσότερο από μια συμβατική φριτέζα, ώστε να μπορούν να μαγειρεύουν πιο γρήγορα και να εξυπηρετούν ακόμη περισσότερα άτομα στον ίδιο χρόνο. Αυτό είναι κρίσιμο για ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού όπως το KFC, όπου η ταχύτητα είναι απαραίτητη για την αποτελεσματική κάλυψη της ζήτησης των πελατών.

2) Διατήρηση υγρασίας

Το τηγάνισμα με πίεση βοηθά στη συγκράτηση της υγρασίας του φαγητού, με αποτέλεσμα ένα πιο ζουμερό και τρυφερό τηγανητό κοτόπουλο. Η πίεση κλειδώνει τους φυσικούς χυμούς και τις γεύσεις, δημιουργώντας ένα νόστιμο και χορταστικό προϊόν για τους πελάτες. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος διατηρείται περισσότερη υγρασία και χυμοί στο φαγητό, πράγμα που σημαίνει λιγότερη συρρίκνωση. Το τηγάνισμα με πίεση προσφέρει στους πελάτες ένα τρυφερό, νόστιμο προϊόν που θα τους κάνει να επιστρέφουν για περισσότερο.

3) Συνεπή Αποτελέσματα

Οι φριτέζες υψηλής πίεσης παρέχουν σταθερές θερμοκρασίες μαγειρέματος και επίπεδα πίεσης, διασφαλίζοντας ομοιομορφία στην υφή, τη γεύση και την εμφάνιση του τηγανητού κοτόπουλου. Αυτή η συνέπεια είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση των προτύπων της επωνυμίας KFC και των προσδοκιών των πελατών σε όλες τις τοποθεσίες.

4) Περισσότερες δυνατότητες μενού

Ενώ τα πουλερικά παραμένουν ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που παρασκευάζονται σεΦριτέζα πίεσης MJG, είναι μια εξαιρετικά ευέλικτη μέθοδος μαγειρέματος. Αυτή η ευελιξία δίνει στους πελάτες μας τη δυνατότητα να επιλέξουν όλα τα είδη επιλογών στο μενού τους, όπως κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, λαχανικά και πολλά άλλα! Με μια μεγάλη ποικιλία στοιχείων στο μενού, τα εστιατόρια θα έχουν την ευκαιρία να απευθύνονται σε καταναλωτές με κάθε είδους γούστο και προτίμηση.

5) Καθαρότερη μέθοδος μαγειρέματος

Με το τηγάνισμα υπό πίεση, όλος αυτός ο ατμός που περιέχει λάδι συγκεντρώνεται και αποβάλλεται σε έναν απορροφητήρα από πάνω. Αυτό μειώνει τη συσσώρευση λιπαρής μεμβράνης και οσμών στη γύρω περιοχή. Με λιγότερη συσσώρευση λίπους και οσμών, μπορούν να δαπανηθούν λιγότερες ώρες εργασίας για καθαρισμό και περισσότερος χρόνος για την επίτευξη κερδών.

6) Σταθερά εξαιρετική γεύση 

Φριτέζες πίεσης MJGΧρησιμοποιήστε προηγμένη τεχνολογία εστίασης που επιτρέπει γρήγορους χρόνους μαγειρέματος και σταθερά υπέροχη γεύση, καθώς οι φυσικές γεύσεις και τα θρεπτικά συστατικά του φαγητού διατηρούνται, ενώ παράλληλα διατηρείται το επιπλέον λάδι τηγανίσματος. Οι πελάτες μας εκθειάζουν συνεχώς το πόσο εξαιρετικό είναι το προϊόν τους με τον εξοπλισμό μας, αλλά μην βασίζεστε μόνο στα λόγια μας. Δείτε μερικές από τις μελέτες περιπτώσεων που έχουμε γράψει.

Η MJG προσφέρει περισσότερες διαφορετικές παραλλαγές φριτέζας υψηλής πίεσης, με την πρώτη να είναι η ναυαρχίδα μας.Φριτέζα υψηλής πίεσης σειράς PFE 800/PFE-1000 (4 κεφαλών)ΤοΦριτέζα πίεσης PFE 600/PFG 800παρέχει ένα πιο υγιεινό, γευστικό προϊόν, ενώ καταλαμβάνει μόνο 50 εκατοστά χώρου στον τοίχο.

Η δεύτερη παραλλαγή που προσφέρουμε είναι η φριτέζα υψηλής πίεσης. Οι φριτέζες υψηλής πίεσης μας παρέχουν στους χειριστές μας τη δυνατότητα να μαγειρεύουν αξιόπιστα και με υψηλή απόδοση.

Η τρίτη και τελευταία επιλογή μας είναι η φριτέζα πίεσης σειράς Velocity. Η φριτέζα πίεσης σειράς Velocity είναι μιαφριτέζα νέας σχεδίασηςπου επιτρέπει στους χειριστές μας τη δυνατότητα να μαγειρεύουν σε μεγάλες ποσότητες με χαμηλότερο κόστος.

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά που λατρεύουν οι πελάτες μας στις φριτέζες πίεσης MJG είναι τα ενσωματωμένα συστήματα φιλτραρίσματος λαδιού. Αυτό το αυτόματο σύστημα βοηθά στην παράταση της διάρκειας ζωής του λαδιού και μειώνει τη συντήρηση που απαιτείται για τη διατήρηση της λειτουργίας της φριτέζας πίεσης. Στην MJG, πιστεύουμε στη δημιουργία του πιο αποτελεσματικού συστήματος, επομένως αυτό το ενσωματωμένο σύστημα φιλτραρίσματος λαδιού περιλαμβάνεται στον βασικό εξοπλισμό όλων των φριτέζων πίεσης μας.

Ψάχνετε για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις φριτέζες πίεσης MJG; Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα και να εξερευνήσετε διαφορετικές φριτέζες πίεσης.