Жарка под давлением уже много лет используется во многих сетях общественного питания по всему миру. Глобальные сети предпочитают фритюрницы (также известные как скороварки), поскольку они позволяют получать вкусный и полезный продукт, привлекательный для современных потребителей, и при этом экономить на масле и рабочей силе. 

Итак, вам, возможно, интересно, как работает жарка под давлением?Фритюрницы под давлениемиОткрытые фритюрницыЭти методы приготовления во многом схожи, но при жарке под давлением используется крышка жарочной кастрюли, создающая герметичную, полностью герметичную среду. Этот метод приготовления обеспечивает неизменно превосходный вкус и позволяет готовить большие объёмы жареных блюд быстрее.

Теперь давайте рассмотрим ШЕСТЬ главных преимуществ жарки под давлением:

1) Более быстрое время приготовления

Одно из главных преимуществ перехода на жарку под давлением — это значительное сокращение времени приготовления. Жарка под давлением позволяет ускорить процесс приготовления при более низкой температуре масла, чем традиционная жарка на открытом огне. Это позволяет нашим клиентам увеличить общую производительность по сравнению с обычной фритюрницей, а значит, готовить быстрее и обслуживать больше людей за то же время. Это критически важно для ресторанов быстрого питания, таких как KFC, где скорость — ключ к эффективному удовлетворению спроса.

2) Удержание влаги

Жарка под давлением помогает сохранить влагу в продукте, благодаря чему жареная курица получается более сочной и нежной. Давление сохраняет натуральные соки и ароматы, создавая вкусный и сытный продукт для покупателей. При таком способе приготовления в продукте сохраняется больше влаги и сока, что означает меньшую усадку. Жарка под давлением позволяет покупателям получить нежный и вкусный продукт, который заставит их вернуться за добавкой.

3) Последовательные результаты

Фритюрницы под давлением обеспечивают постоянную температуру приготовления и уровень давления, гарантируя однородность текстуры, вкуса и внешнего вида жареной курицы. Эта стабильность критически важна для поддержания стандартов бренда KFC и ожиданий клиентов во всех ресторанах.

4) Больше возможностей меню

Хотя птица остается одним из самых популярных продуктов, производимых вФритюрница под давлением MJGЭто чрезвычайно универсальный метод приготовления. Эта универсальность даёт нашим клиентам возможность включать в меню всевозможные блюда, включая мясо, птицу, морепродукты, овощи и многое другое! Благодаря широкому разнообразию блюд, рестораны смогут предлагать свою продукцию потребителям с самыми разными вкусами и предпочтениями.

5) Более чистый метод приготовления пищи

При жарке под давлением весь этот насыщенный маслом пар улавливается и выводится в вытяжной колпак. Это предотвращает образование жирной пленки и появление запахов в помещении. Благодаря уменьшению количества жира и запахов, можно тратить меньше рабочего времени на уборку и больше времени на получение прибыли.

6) Неизменно превосходный вкус 

Фритюрницы под давлением MJGМы используем передовые технологии общественного питания, которые обеспечивают быстрое приготовление и неизменно превосходный вкус, поскольку натуральные ароматизаторы и питательные вещества продуктов сохраняются, а излишки масла для жарки удаляются. Наши клиенты постоянно в восторге от качества своих продуктов, приготовленных на нашем оборудовании, но не стоит верить нам на слово. Ознакомьтесь с некоторыми из наших примеров.

MJG предлагает больше различных вариантов фритюрниц под давлением, первая из которых — наша флагманская модель.Фритюрница под давлением серии PFE 800/PFE-1000 (4-головочная).Фритюрница под давлением PFE 600/PFG 800позволяет получить более полезный и вкусный продукт, занимая при этом всего 20 дюймов пространства на стене.

Вторая модель, которую мы предлагаем, — это фритюрница высокого давления. Наши фритюрницы высокого давления позволяют нашим операторам готовить надёжно и с высокой производительностью.

Наш третий и последний вариант — фритюрница серии Velocity. Фритюрница серии Velocity — это...новая фритюрницачто позволяет нашим операторам готовить в больших объемах с меньшими затратами.

Одна из ключевых особенностей фритюрниц MJG, которая нравится нашим клиентам, — это встроенная система фильтрации масла. Эта автоматическая система продлевает срок службы масла и сокращает необходимость в обслуживании для поддержания работоспособности фритюрницы. В MJG мы стремимся к созданию максимально эффективной системы, поэтому встроенная система фильтрации масла входит в стандартную комплектацию всех наших фритюрниц.

Хотите узнать больше о фритюрницах под давлением MJG? Нажмите здесь, чтобы узнать больше и ознакомиться с различными типами фритюрниц.