В течение многих лет жарка под давлением использовалась во многих сетях общественного питания по всему миру. Глобальные сети любят использовать фритюрницы под давлением (их также называют скороварками), потому что они создают вкусный, полезный продукт, привлекательный для современных потребителей, и в то же время экономят на масле и рабочей силе. 

Итак, вам, возможно, интересно, как работает жарка под давлением?Фритюрницы под давлениемиОткрытые фритюрницыпредлагают довольно похожие методы приготовления, но жарка под давлением использует крышку жарочной кастрюли для создания герметичной, полностью герметичной среды приготовления. Этот метод приготовления обеспечивает неизменно великолепные вкусы и может готовить жареные блюда в больших объемах в более быстром темпе.

Теперь давайте рассмотрим ШЕСТЬ главных преимуществ жарки под давлением:

1) Более быстрое время приготовления

Одним из главных преимуществ перехода на жарку под давлением является то, насколько сокращается время приготовления. Жарка в среде под давлением приводит к более быстрому времени приготовления при более низкой температуре масла, чем традиционная открытая жарка. Это позволяет нашим клиентам увеличить общую производительность больше, чем при использовании обычной фритюрницы, поэтому они могут готовить быстрее и обслуживать еще больше людей за то же время. Это имеет решающее значение для ресторанов быстрого питания, таких как KFC, где скорость имеет решающее значение для эффективного удовлетворения спроса клиентов.

2) Удержание влаги

Жарка под давлением помогает запечатать влагу в пище, в результате чего жареная курица становится сочнее и нежнее. Давление запечатывает натуральные соки и ароматы, создавая вкусный и удовлетворяющий клиентов продукт. При таком способе приготовления в пище сохраняется больше влаги и соков, что означает меньшую усадку. Жарка под давлением дает клиентам нежный, вкусный продукт, который заставит их возвращаться снова и снова.

3) Постоянные результаты

Фритюрницы под давлением обеспечивают постоянную температуру приготовления и уровень давления, гарантируя однородность текстуры, вкуса и внешнего вида жареной курицы. Такая последовательность жизненно важна для поддержания стандартов бренда KFC и ожиданий клиентов во всех местах.

4) Больше возможностей меню

Хотя птица остается одним из самых популярных продуктов, производимых вФритюрница под давлением MJG, это очень универсальный метод приготовления пищи. Эта универсальность дает нашим клиентам возможность использовать все типы опций в своем меню, включая мясо, птицу, морепродукты, овощи и многое другое! Благодаря широкому разнообразию блюд в меню рестораны получат возможность продавать свою продукцию потребителям с разными вкусами и предпочтениями.

5) Более чистый метод приготовления пищи

При жарке под давлением весь этот пар, насыщенный маслом, улавливается и выбрасывается в вытяжку наверху. Это уменьшает образование жирной пленки и запахов в окружающем пространстве. При меньшем скоплении жира и запахов можно тратить меньше рабочих часов на уборку и больше времени можно потратить на получение прибыли.

6) Неизменно превосходный вкус 

Фритюрницы под давлением MJGиспользовать передовую технологию общественного питания, которая обеспечивает быстрое время приготовления и неизменно великолепный вкус, поскольку натуральные вкусы и питательные вещества пищи запечатаны, а любое лишнее масло для жарки запечатано. Наши клиенты постоянно в восторге от того, насколько хорош их продукт с нашим оборудованием, но не верьте нам на слово. Ознакомьтесь с некоторыми из наших тематических исследований.

MJG предлагает больше различных вариантов фритюрниц под давлением, первая из которых является нашей флагманской модельюФритюрница под давлением серии PFE 800/PFE-1000 (4-головочная).Фритюрница под давлением PFE 600/PFG 800позволяет получить более полезный и вкусный продукт, занимая при этом всего 20 дюймов пространства на стене.

Вторая вариация, которую мы предлагаем, — это фритюрница высокого объема. Наши фритюрницы высокого объема дают нашим операторам возможность готовить надежно и с высокой производительностью.

Наш третий и последний вариант — это фритюрница серии Velocity. Фритюрница серии Velocity — этоновая конструкция фритюрницычто позволяет нашим операторам готовить в больших объемах с меньшими затратами.

Одной из ключевых особенностей, которые нравятся нашим клиентам в фритюрницах MJG, являются встроенные системы фильтрации масла. Эта автоматическая система помогает продлить срок службы масла и сокращает техническое обслуживание, необходимое для поддержания работоспособности фритюрницы. В MJG мы верим в создание максимально эффективной системы, поэтому эта встроенная система фильтрации масла входит в стандартную комплектацию всех наших фритюрниц.

Ищете более подробную информацию о фритюрницах под давлением MJG? Нажмите здесь, чтобы узнать больше и изучить различные фритюрницы под давлением.