Durante años, muchas cadenas de comida a nivel mundial han utilizado la fritura a presión. A las cadenas globales les encanta usar freidoras a presión (también conocidas como ollas a presión) porque crean un producto delicioso y saludable, atractivo para los consumidores actuales, a la vez que ahorran en aceite y mano de obra. 

Entonces, quizás te preguntes, ¿cómo funciona la fritura a presión?Freidoras a presiónyFreidoras abiertasOfrecen métodos de cocción bastante similares, pero la fritura a presión utiliza una tapa de olla para crear un ambiente de cocción presurizado y completamente sellado. Este método de cocción proporciona sabores excelentes y consistentes, y permite cocinar grandes cantidades de alimentos fritos a un ritmo más rápido.

Ahora, veamos los SEIS beneficios principales de freír a presión:

1) Tiempos de cocción más rápidos

Una de las principales ventajas de cambiar a la fritura a presión es la reducción significativa de los tiempos de cocción. Freír en un entorno presurizado permite tiempos de cocción más rápidos a una temperatura de aceite más baja que la fritura tradicional abierta. Esto permite a nuestros clientes aumentar su producción total más que con una freidora convencional, lo que les permite cocinar más rápido y atender a más personas en el mismo tiempo. Esto es crucial para un restaurante de comida rápida como KFC, donde la velocidad es esencial para satisfacer la demanda de los clientes de manera eficiente.

2) Retención de humedad

La fritura a presión ayuda a conservar la humedad de los alimentos, lo que resulta en un pollo frito más jugoso y tierno. La presión conserva los jugos y sabores naturales, creando un producto delicioso y satisfactorio para los clientes. Con este método de cocción, se retiene más humedad y jugos en los alimentos, lo que significa menos merma. La fritura a presión ofrece a los clientes un producto tierno y delicioso que los hará volver por más.

3) Resultados consistentes

Las freidoras a presión proporcionan temperaturas de cocción y niveles de presión constantes, lo que garantiza la uniformidad en la textura, el sabor y la apariencia del pollo frito. Esta consistencia es vital para mantener los estándares de la marca KFC y las expectativas de los clientes en todas sus sucursales.

4) Más posibilidades de menú

Si bien las aves de corral siguen siendo uno de los productos más populares elaborados en unFreidora a presión MJGEs un método de cocina muy versátil. Esta versatilidad permite a nuestros clientes incluir todo tipo de opciones en su menú, incluyendo carnes, aves, mariscos, verduras y mucho más. Con una amplia variedad de opciones, los restaurantes tendrán la oportunidad de llegar a consumidores con todos los gustos y preferencias.

5) Método de cocción más limpio

Al freír a presión, todo el vapor cargado de aceite se captura y se expulsa a una campana extractora superior. Esto reduce la acumulación de grasa y olores en el área circundante. Con menos acumulación de grasa y olores, se pueden dedicar menos horas de trabajo a la limpieza y más tiempo a generar ganancias.

6) Un sabor consistentemente excelente 

Freidoras a presión MJGUtilizamos tecnología avanzada para servicios de alimentos que permite tiempos de cocción rápidos y un sabor excelente y constante, ya que los sabores y nutrientes naturales de los alimentos se conservan, mientras que el aceite de fritura sobrante se mantiene fuera. Nuestros clientes siempre elogian la calidad de sus productos con nuestros equipos, pero no se fíe solo de nuestras palabras. Vea algunos de nuestros casos prácticos.

MJG ofrece más variaciones diferentes de freidoras a presión, siendo la primera nuestra freidora insignia.Freidora a presión serie PFE 800/PFE-1000 (4 cabezales). ElFreidora a presión PFE 600/PFG 800Proporciona un producto más saludable y de excelente sabor que ocupa solo 20 pulgadas de espacio en la pared.

La segunda variante que ofrecemos es la Freidora a Presión de Alto Volumen. Nuestras Freidoras a Presión de Alto Volumen brindan a nuestros operadores la capacidad de cocinar de forma fiable y a alto rendimiento.

Nuestra tercera y última opción es nuestra freidora a presión de la serie Velocity. La freidora a presión de la serie Velocity es unafreidora de nuevo diseñoque permite a nuestros operadores la capacidad de cocinar en grandes volúmenes a un menor costo.

Una de las características clave que nuestros clientes adoran de las freidoras a presión MJG es su sistema de filtración de aceite integrado. Este sistema automático ayuda a prolongar la vida útil del aceite y reduce el mantenimiento necesario para el correcto funcionamiento de la freidora. En MJG, creemos en crear el sistema más eficaz posible, por lo que este sistema de filtración de aceite integrado viene de serie en todas nuestras freidoras a presión.

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