I årevis har mange fødevarekæder over hele verden anvendt trykkogere. Globale kæder elsker at bruge trykkogere, fordi de skaber et lækkert og sundt produkt, der er attraktivt for nutidens forbrugere, samtidig med at de sparer på olie- og arbejdsomkostninger. 

Så undrer du dig måske over, hvordan trykstegning fungerer?TrykfrituregryderogÅbne frituregrydertilbyder ret lignende tilberedningsmetoder, men trykstegning bruger et låg til stegekande til at skabe et tryksat, fuldstændigt forseglet tilberedningsmiljø. Denne tilberedningsmetode giver ensartet god smag og kan tilberede stegte fødevarer i store mængder i et hurtigere tempo.

Lad os nu se på de SEKS største fordele ved trykstegning:

1) Hurtigere tilberedningstider

En af de største fordele ved at skifte til trykstegning er, hvor meget kortere tilberedningstiden er. Stegning i et tryksat miljø fører til hurtigere tilberedningstider ved en lavere olietemperatur end traditionel friturestegning. Dette giver vores kunder mulighed for at øge deres samlede produktion mere end en konventionel frituregryde, så de kan tilberede hurtigere og servere endnu flere mennesker på samme tid. Dette er afgørende for en fastfoodrestaurant som KFC, hvor hastighed er afgørende for at imødekomme kundernes efterspørgsel effektivt.

2) Fugtbevarelse

Trykkegning hjælper med at holde på madens fugtighed, hvilket resulterer i saftigere og mørere stegt kylling. Trykket låser de naturlige safter og smagsstoffer inde og skaber et lækkert og tilfredsstillende produkt for kunderne. Med denne tilberedningsmetode bevares mere fugt og saft i maden, hvilket betyder mindre svind. Trykkegning giver kunderne et mørt og lækkert produkt, der får dem til at komme tilbage efter mere.

3) Konsistente resultater

Trykkrygere giver ensartede tilberedningstemperaturer og trykniveauer, hvilket sikrer ensartethed i tekstur, smag og udseende af den stegte kylling. Denne ensartethed er afgørende for at opretholde KFC's brandstandarder og kundernes forventninger på tværs af alle lokationer.

4) Flere menumuligheder

Selvom fjerkræ fortsat er et af de mest populære produkter, der fremstilles i enMJG trykfrituregryde, det er en meget alsidig tilberedningsmetode. Denne alsidighed giver vores kunder mulighed for at vælge mellem alle mulige muligheder på deres menu, herunder kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, grøntsager og meget mere! Med et bredt udvalg af menupunkter vil restauranter have mulighed for at markedsføre sig til forbrugere med alle mulige smage og præferencer.

5) Renere tilberedningsmetode

Ved trykstegning opsamles al den olieholdige damp og udledes i en ovenpåliggende emhætte. Dette reducerer ophobning af fedtfilm og lugte i det omkringliggende område. Med mindre fedt- og lugtopbygning kan der bruges færre arbejdstimer på rengøring og mere tid på at tjene penge.

6) Konsekvent god smag 

MJG trykfrituregryderBrug avanceret teknologi til fødevareindustrien, der muliggør hurtig tilberedning og en ensartet god smag, da madens naturlige smagsstoffer og næringsstoffer holdes inde, mens overskydende stegeolie holdes ude. Vores kunder roser konsekvent, hvor fantastisk deres produkt er med vores udstyr, men tag ikke bare vores ord for det. Se nogle af vores casestudier.

MJG tilbyder flere forskellige variationer af trykfrituregryder, hvoraf den første er vores flagskibPFE 800/PFE-1000-serien (4-hoveder) trykfrituregrydeDenPFE 600/PFG 800 Trykfrituregrydegiver et sundere og velsmagende produkt, mens det kun optager 50 cm vægplads.

Den anden variant, vi tilbyder, er højvolumen trykfrituregryden. Vores højvolumen trykfrituregryder giver vores operatører mulighed for at tilberede mad pålideligt og med høj ydelse.

Vores tredje og sidste mulighed er vores Velocity Series Pressure Fryer. Velocity Series Pressure Fryer er ennydesignet frituregrydeder giver vores operatører mulighed for at lave mad i store mængder til en lavere pris.

En af de vigtigste funktioner, som vores kunder elsker ved MJGs trykfrituregryder, er det indbyggede oliefiltreringssystem. Dette automatiske system forlænger oliens levetid og reducerer den vedligeholdelse, der kræves for at holde din trykfrituregryde i drift. Hos MJG tror vi på at skabe det mest effektive system, så dette indbyggede oliefiltreringssystem er standard på alle vores trykfrituregryder.

Leder du efter mere information om MJG trykfrituregryder? Klik her for at lære mere og udforske forskellige trykfrituregryder.