A fritura sob pressão tem sido utilizada há anos por muitas redes de supermercados em todo o mundo. Redes globais adoram usar fritadeiras de pressão (também conhecidas como panelas de pressão) porque elas criam um produto delicioso e saudável, atraente para os consumidores de hoje, ao mesmo tempo em que economizam em óleo e mão de obra. 

Então, você deve estar se perguntando: como funciona a fritura sob pressão?Fritadeiras de pressãoeFritadeiras abertasoferecem métodos de cozimento bastante semelhantes, mas a fritura sob pressão utiliza uma tampa de panela para criar um ambiente de cozimento pressurizado e completamente selado. Este método de cozimento proporciona sabores consistentemente excelentes e permite cozinhar alimentos fritos em grandes volumes e em um ritmo mais rápido.

Agora, vamos dar uma olhada nos SEIS principais benefícios da fritura sob pressão:

1) Tempos de cozimento mais rápidos

Um dos principais benefícios de mudar para a fritura sob pressão é a redução significativa no tempo de cozimento. Fritar em ambiente pressurizado resulta em tempos de cozimento mais rápidos, com temperatura do óleo mais baixa, do que a fritura tradicional aberta. Isso permite que nossos clientes aumentem sua produção geral mais do que com uma fritadeira convencional, permitindo cozinhar mais rápido e servir ainda mais pessoas no mesmo tempo. Isso é crucial para um restaurante de fast-food como o KFC, onde a velocidade é essencial para atender à demanda dos clientes com eficiência.

2) Retenção de umidade

A fritura sob pressão ajuda a reter a umidade do alimento, resultando em um frango frito mais suculento e macio. A pressão retém os sucos e sabores naturais, criando um produto delicioso e satisfatório para os clientes. Com esse método de cozimento, mais umidade e sucos são retidos no alimento, o que significa menos encolhimento. A fritura sob pressão proporciona aos clientes um produto macio e delicioso que os fará querer mais.

3) Resultados consistentes

As fritadeiras de pressão proporcionam temperaturas de cozimento e níveis de pressão consistentes, garantindo uniformidade na textura, sabor e aparência do frango frito. Essa consistência é vital para manter os padrões da marca KFC e as expectativas dos clientes em todas as unidades.

4) Mais possibilidades de menu

Embora as aves continuem sendo um dos produtos mais populares produzidos emFritadeira de pressão MJG, é um método de cozimento altamente versátil. Essa versatilidade oferece aos nossos clientes a possibilidade de todos os tipos de opções em seu cardápio, incluindo carnes, aves, frutos do mar, vegetais e muito mais! Com uma ampla variedade de itens no cardápio, os restaurantes terão a oportunidade de atender consumidores com todos os tipos de gostos e preferências.

5) Método de cozimento mais limpo

Com a fritura sob pressão, todo o vapor carregado de óleo é capturado e expelido para uma coifa acima. Isso reduz a formação de películas gordurosas e odores na área ao redor. Com menos acúmulo de gordura e odores, menos horas de trabalho podem ser gastas na limpeza e mais tempo pode ser investido na lucratividade.

6) Sabor consistentemente ótimo 

Fritadeiras de pressão MJGUtilizamos tecnologia avançada em serviços alimentícios que permite tempos de cozimento rápidos e um sabor consistentemente excelente, já que os sabores e nutrientes naturais dos alimentos são preservados, enquanto o excesso de óleo de fritura é retido. Nossos clientes elogiam constantemente a qualidade dos seus produtos com nossos equipamentos, mas não acredite apenas na nossa palavra. Confira alguns dos nossos estudos de caso.

A MJG oferece mais variações diferentes de fritadeiras de pressão, sendo a primeira a nossa principalFritadeira de pressão série PFE 800/PFE-1000 (4 cabeças). OFritadeira de pressão PFE 600/PFG 800oferece um produto mais saudável e saboroso, ocupando apenas 50 cm de espaço na parede.

A segunda variação que oferecemos é a Fritadeira de Pressão de Alto Volume. Nossas Fritadeiras de Pressão de Alto Volume proporcionam aos nossos operadores a capacidade de cozinhar de forma confiável e com alto rendimento.

Nossa terceira e última opção é a nossa fritadeira de pressão da série Velocity. A fritadeira de pressão da série Velocity é umafritadeira recém-projetadaque permite aos nossos operadores cozinhar em grandes volumes a um custo menor.

Um dos principais recursos que nossos clientes adoram nas fritadeiras de pressão MJG são os sistemas de filtragem de óleo integrados. Este sistema automático ajuda a prolongar a vida útil do óleo e reduz a manutenção necessária para manter sua fritadeira de pressão funcionando. Na MJG, acreditamos em criar o sistema mais eficaz possível, por isso, este sistema de filtragem de óleo integrado é padrão em todas as nossas fritadeiras de pressão.

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