Роками смаження під тиском використовувалося багатьма харчовими мережами по всьому світу. Глобальні мережі люблять використовувати фритюрниці під тиском (також відомі як скороварки), оскільки вони створюють смачний, здоровий продукт, привабливий для сучасних споживачів, водночас заощаджуючи на олії та витратах на робочу силу. 

Отже, вам може бути цікаво, як працює смаження під тиском?Фритюрниці під тискоміВідкриті фритюрниціпропонують досить схожі методи приготування, але смаження під тиском використовує кришку жарочної каструлі для створення повністю герметичного середовища для приготування під тиском. Цей метод приготування забезпечує стабільно чудовий смак і дозволяє готувати смажені страви у великих обсягах швидше.

Тепер давайте розглянемо ШІСТЬ головних переваг смаження під тиском:

1) Швидший час приготування

Одна з головних переваг переходу на смаження під тиском полягає в тому, наскільки скорочений час приготування. Смаження під тиском призводить до швидшого приготування за нижчої температури олії, ніж традиційне смаження на відкритому повітрі. Це дозволяє нашим клієнтам збільшити загальне виробництво більше, ніж у звичайній фритюрниці, тому вони можуть готувати швидше та обслужити ще більше людей за той самий час. Це надзвичайно важливо для ресторану швидкого харчування, такого як KFC, де швидкість є важливою для ефективного задоволення попиту клієнтів.

2) Утримання вологи

Смаження під тиском допомагає зберегти вологу в їжі, що призводить до соковитішої та ніжнішої смаженої курки. Тиск зберігає натуральні соки та аромати, створюючи смачний та поживний продукт для клієнтів. Завдяки цьому методу приготування в їжі зберігається більше вологи та соків, що означає меншу усадку. Смаження під тиском дає клієнтам ніжний та смачний продукт, який спонукатиме їх повертатися ще.

3) Стабільні результати

Фритюрниці під тиском забезпечують стабільну температуру приготування та рівень тиску, забезпечуючи однорідність текстури, смаку та зовнішнього вигляду смаженої курки. Ця стабільність життєво важлива для підтримки стандартів бренду KFC та очікувань клієнтів у всіх закладах.

4) Більше можливостей меню

Хоча птиця залишається одним з найпопулярніших продуктів, вироблених уФритюрниця під тиском MJG, це дуже універсальний метод приготування. Ця універсальність дає нашим клієнтам можливість вибрати всілякі страви з меню, включаючи м'ясо, птицю, морепродукти, овочі та багато іншого! Завдяки широкому асортименту страв у меню, ресторани матимуть можливість орієнтуватися на споживачів з усіма смаками та вподобаннями.

5) Чистіший метод приготування їжі

Під час смаження під тиском вся ця пара, насичена олією, збирається та відводиться у витяжку, розташовану зверху. Це зменшує утворення жирної плівки та запахів навколишнього середовища. Завдяки меншому накопиченню жиру та запахів можна витрачати менше робочих годин на прибирання та більше часу на отримання прибутку.

6) Незмінно чудовий смак 

Фритюрниці під тиском MJGВикористовуємо передові технології громадського харчування, які забезпечують швидке приготування та незмінно чудовий смак, оскільки натуральні аромати та поживні речовини їжі зберігаються, а зайва олія для смаження залишається незмінною. Наші клієнти постійно захоплені тим, наскільки чудовим є їхній продукт, виготовлений з нашим обладнанням, але не вірте нам на слово. Перегляньте деякі з наших тематичних досліджень.

MJG пропонує більше різних варіантів фритюрниць під тиском, перша з яких є нашим флагманом.Фритюрниця під тиском серії PFE 800/PFE-1000 (4 головки). TheФритюрниця під тиском PFE 600/PFG 800забезпечує здоровіший продукт із чудовим смаком, займаючи при цьому лише 50 сантиметрів місця на стіні.

Другий варіант, який ми пропонуємо, – це фритюрниця високого об’єму під тиском. Наші фритюрниці високого об’єму під тиском забезпечують нашим операторам можливість готувати їжу надійно та з високою продуктивністю.

Наш третій і останній варіант – це наша фритюрниця під тиском серії Velocity. Фритюрниця під тиском серії Velocity – це...фритюрниця нового дизайнущо дозволяє нашим операторам готувати великі обсяги за нижчою ціною.

Одна з ключових особливостей, яку наші клієнти люблять у фритюрницях під тиском MJG, – це вбудована система фільтрації олії. Ця автоматична система допомагає подовжити термін служби олії та зменшує необхідність технічного обслуговування для функціонування вашої фритюрниці. У MJG ми віримо в створення максимально ефективної системи, тому ця вбудована система фільтрації олії входить до стандартної комплектації всіх наших фритюрниць під тиском.

Шукаєте більше інформації про фритюрниці під тиском MJG? Натисніть тут, щоб дізнатися більше та ознайомитися з різними фритюрницями під тиском.