במשך שנים, טיגון בלחץ משמש רשתות מזון רבות ברחבי העולם. רשתות בינלאומיות אוהבות להשתמש בסיר טיגון בלחץ (המכונות גם סירי לחץ) משום שהן יוצרות מוצר טעים ובריא המושך את הצרכנים של ימינו, ובמקביל חוסכות בעלויות שמן ועבודה. 

אז אתם אולי תוהים, איך עובד טיגון בלחץ?טיגון לחץוטיגון פתוחמציעים שיטות בישול דומות למדי, אך טיגון בלחץ משתמש במכסה של סיר טיגון כדי ליצור סביבת בישול אטומה לחלוטין בלחץ. שיטת בישול זו מספקת טעמים נהדרים באופן עקבי ויכולה לבשל מאכלים מטוגנים בכמויות גדולות בקצב מהיר יותר.

עכשיו, בואו נבחן את ששת היתרונות המובילים של טיגון בלחץ:

1) זמני בישול מהירים יותר

אחד היתרונות העיקריים של המעבר לטיגון בלחץ הוא זמני הבישול קצרים בהרבה. טיגון בסביבה מבוקרת לחץ מוביל לזמני בישול מהירים יותר בטמפרטורת שמן נמוכה יותר מאשר טיגון פתוח מסורתי. זה מאפשר ללקוחותינו להגדיל את התפוקה הכוללת שלהם יותר מאשר טיגון קונבנציונלי, כך שהם יכולים לבשל מהר יותר ולהגיש אפילו יותר אנשים באותו פרק זמן. זה קריטי עבור מסעדת מזון מהיר כמו KFC, שבה מהירות חיונית כדי לענות על דרישת הלקוחות ביעילות.

2) שמירת לחות

טיגון בלחץ מסייע לאטום את הלחות של המזון, וכתוצאה מכך עוף מטוגן עסיסי ורך יותר. הלחץ נועל את המיצים והטעמים הטבעיים, ויוצר מוצר טעים ומשביע ללקוחות. בשיטת בישול זו נשמרים יותר לחות ומיצים במזון, כלומר פחות התכווצות. טיגון בלחץ מעניק ללקוחות מוצר רך וטעים שיגרום להם לחזור לעוד.

3) תוצאות עקביות

טיגון בלחץ מספק טמפרטורות בישול ורמות לחץ עקביות, ומבטיח אחידות במרקם, בטעם ובמראה של העוף המטוגן. עקביות זו חיונית לשמירה על הסטנדרטים של המותג של KFC וציפיות הלקוחות בכל הסניפים.

4) אפשרויות תפריט נוספות

בעוד שעוף נותר אחד המוצרים הפופולריים ביותר המיוצרים ב...טיגון לחץ MJG, זוהי שיטת בישול רב-תכליתית מאוד. רבגוניות זו מעניקה ללקוחותינו את היכולת לבחור כל מיני אפשרויות בתפריט שלהם, כולל בשר, עוף, פירות ים, ירקות ועוד! עם מגוון רחב של פריטי תפריט, למסעדות תהיה הזדמנות לשווק לצרכנים עם כל מיני טעמים והעדפות.

5) שיטת בישול נקייה יותר

בטיגון בלחץ, כל הקיטור עמוס השמן נלכד ונפלט לתוך קולט אדים מעל. זה מפחית הצטברות של שכבות שומניות וריחות באזור שמסביב. עם פחות הצטברות של שומן וריחות, ניתן להשקיע פחות שעות עבודה בניקוי ויותר זמן בהפקת רווחים.

6) טעם נהדר באופן עקבי 

טיגון לחץ MJGלהשתמש בטכנולוגיית שירות מזון מתקדמת המאפשרת זמני בישול מהירים וטעם נהדר באופן עקבי, שכן הטעמים והחומרים המזינים הטבעיים של המזון נאטמים בעוד ששמן הטיגון הנוסף נאטם בחוץ. הלקוחות שלנו מתלהבים באופן עקבי מכמה שהמוצר שלהם נהדר עם הציוד שלנו, אבל אל תסמכו רק על המילה שלנו. עיינו בכמה מניתוחי המקרים שלנו.

MJG מציעה וריאציות שונות נוספות של סירי טיגון בלחץ, כאשר הראשון הוא ספינת הדגל שלנוסיר טיגון לחץ מסדרת PFE 800/PFE-1000 (4 ראשים)ה-סיר טיגון לחץ PFE 600/PFG 800מספק מוצר בריא וטעים נהדר תוך תופס רק 20 אינץ' של שטח קיר.

הגרסה השנייה שאנו מציעים היא סיר הטיגון בלחץ גבוה. סירי הטיגון בלחץ גבוה שלנו מספקים למפעילים שלנו את היכולת לבשל בצורה אמינה ובתפוקה גבוהה.

האפשרות השלישית והאחרונה שלנו היא סיר הטיגון בלחץ מסדרת Velocity. סיר הטיגון בלחץ מסדרת Velocity הואטיגון חדש שעוצבשמאפשר למפעילים שלנו את היכולת לבשל בכמויות גדולות בעלות נמוכה יותר.

אחת התכונות המרכזיות שהלקוחות שלנו אוהבים במטגני הלחץ של MJG היא מערכות סינון השמן המובנות. מערכת אוטומטית זו מסייעת להאריך את חיי השמן ומפחיתה את התחזוקה הנדרשת לשמירה על תפקוד תקין של המטגן שלכם. ב-MJG, אנו מאמינים ביצירת המערכת היעילה ביותר האפשרית, ולכן מערכת סינון השמן המובנית הזו מגיעה כסטנדרט בכל המטגנים שלנו.

מחפשים מידע נוסף על מכשירי טיגון בלחץ של MJG? לחצו כאן כדי ללמוד עוד ולחקור מגוון מכשירי טיגון בלחץ.