تُعدّ المقالي التجارية جوهر العديد من عمليات تقديم الطعام. من الدجاج المقلي إلى البطاطس المقلية، فهي تُبقي عملائك سعداء وتُحقق أرباحًا من قائمة طعامك. ولكن بدون العناية المناسبة، قد تُصبح المقالي مصدرًا للتعطل والإصلاحات المُكلفة، بل وحتى تُشكل خطرًا على السلامة.
At مينوينريد مساعدتك في حماية استثمارك. إليك دليلنا خطوة بخطوة لصيانة المقلاة لزيادة عمرها الافتراضي وأدائها.
1. التنظيف اليومي
-
قم بتصفية الزيت وتصفيته في نهاية كل وردية.
-
امسحي الأسطح لإزالة بقايا الطعام والشحوم.
-
التحقق من عدم وجود انسدادات في نظام إرجاع الزيت.
نتيجة:زيت أنظف، ونوعية طعام أفضل، وتكاليف تشغيل أقل.
2. التنظيف العميق الأسبوعي
-
قم بغلي المقلاة بالماء الساخن ومنظف المقلاة المعتمد.
-
قم بفرك السلال والملحقات جيدًا.
-
افحص الحشيات والخراطيم والتوصيلات الكهربائية بحثًا عن التآكل.
نتيجة:يمنع التراكم الذي يمكن أن يؤدي إلى إتلاف عناصر التسخين ويعرض السلامة للخطر.
3. التفتيش الشهري
-
اختبار منظم الحرارة للتأكد من دقته.
-
تأكد من أن صمامات الأمان وتوصيلات الغاز (للمقلاة الغازية) تعمل بشكل صحيح.
-
فحص مضخات الزيت وأنظمة الترشيح لضمان التشغيل السلس.
نتيجة:يقلل من فرصة حدوث أعطال مفاجئة أثناء ساعات الخدمة المزدحمة.
4. الإدارة السليمة للزيت
-
استخدم دائمًا زيت القلي عالي الجودة.
-
تجنب خلط الزيت القديم بالجديد.
-
قم باستبدال الزيت قبل أن يتحلل لتجنب مشاكل النكهة والمخاطر الصحية.
نتيجة:طعام ذو مذاق أفضل وعملاء أكثر سعادة.
5. تدريب موظفيك
حتى أفضل المقلاة لن تدوم إذا لم يتبع الموظفون الإجراءات الصحيحة. قدّم تدريبًا على ترشيح الزيت، والتعامل مع السلة، وإجراءات التنظيف.
نتيجة:الاتساق والسلامة وتقليل الضرر الذي يلحق بالمعدات.
نصيحة مينوي
تم تصميم المقالي لدينا معأسطح سهلة التنظيف، وأنظمة ترشيح زيت متينة، وأدوات تحكم سهلة الاستخدام، مما يجعل الصيانة أسهل وأكثر كفاءة لموظفيك.
حافظ على المقلاة الخاصة بك في أفضل حالاتها
الصيانة الدورية لا تطيل عمر المقلاة فحسب، بل تحمي أيضًا أرباحك.معدات Minewe الموثوقة والدعم من الخبراءيمكن لمطبخك أن يعمل بسلاسة يومًا بعد يوم.
وقت النشر: ٢٨ أغسطس ٢٠٢٥